Kæmper du med gigtsymptomer eller ledsmerter? Forskere fra Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) har netop udgivet en undersøgelse, der tyder på, at en fedtfattig vegansk diæt kunne tilbyde betydelig lindring. Undersøgelsen, offentliggjort i The American Journal of Lifestyle Medicine, fulgte 44 voksnes kostvaner, der lider af leddegigt, for at se, hvordan en plantebaseret diæt kunne hjælpe med at minimere symptomer på leddegigt.
Deltagerne blev delt i to grupper i 16 uger. En gruppe adopterede en vegansk kost i fire uger. Diæten involverede at fjerne kød og mejeriprodukter og tilføje mere plantebaserede fødevarer.Den anden gruppe spiste en diæt fuld af kød og mejeriprodukter uden restriktioner og tog placebo. Halvvejs i undersøgelsen skiftede de to grupper diæter.
En vegansk diæt med lavt fedtindhold hjalp med at reducere gigtsymptomer
"Resultaterne viste, at den fedtfattige veganske kost reducerede gigtsmerter markant. Under den veganske fase rapporterede deltagerne smertescore 20 procent lavere end under kød- og mejerifasen. De sagde, at de kunne mærke, at deres symptomer forbedredes væsentligt, mens de var på den veganske kost."
I starten af undersøgelsen blev deltagerne bedt om at bruge en visuel analog skala til at vurdere smerten i deres led på en skala fra 0 som "ingen smerte" til 10 er "smerte så slemt som det overhovedet kan være". ." Hver deltagers Disease Activity Score-28 (DAS28) blev også beregnet ud fra ømme led, hævede led og C-reaktive proteinmålinger i deres blod, som indikerer betændelse i kroppen. Når arthritis virker op, stiger DAS28 som sværhedsgraden af individets gigt.
Deltagerne rapporterede, at mens de spiste vegansk, oplevede de reduceret hævelse af leddene med en betydelig mængde. I modsætning hertil, når deltagerne spiste kød og mejeriprodukter, så de hævelsen i deres led værre. Disse data tyder på, at den veganske kost kunne give praktisk lindring til dem, der lever med leddegigt, ved at reducere betændte led med 53 procent.
"En plantebaseret diæt kunne være recepten til at lindre ledsmerter for millioner af mennesker, der lider af leddegigt," siger Neal Barnard, MD, hovedforfatter af undersøgelsen og formand for Lægeudvalget. "Og alle bivirkningerne, inklusive vægttab og lavere kolesterol, er kun gavnlige."
Fordele ved en plantebaseret kost
Under undersøgelsen gennemførte forskerholdet også en delanalyse, der vurderede, at medicinen stiger og falder hos patienterne. Tallene afslørede stadig, at den veganske fase korrelerede med lavere selvrapporterede smerteværdier.Undersøgelsen fandt også, at den veganske fase førte til flere andre sundhedsmæssige fordele, herunder nedsatte LDL- og HDL-kolesterolniveauer. Deltagerne oplevede også et gennemsnitligt vægttab på 14 pund. Til reference registrerede placebofasen en gennemsnitlig vægtøgning på to pund.
Denne nye undersøgelse slutter sig til en voksende portefølje af vegansk-baseret gigtforskning. I 2018 fandt en undersøgelse udført af University of Florida en sammenhæng mellem bakterier fundet i køer og højere risiko for reumatoid arthritis. Undersøgelsen viste, at 40 procent af deltagerne med gigt også havde eksponering for bakterierne. Forskerne konkluderede, at bakterierne spredte sig gennem forbrug af kød og mejeriprodukter.
Et nøglesymptom på leddegigt er øget betændelse i leddene. Ud over denne undersøgelse har flere eksperter afsløret, at plantebaserede fødevarer kan hjælpe med at reducere inflammationsniveauet og samtidig styrke dit immunsystem. En nylig rapport understregede, at folk bør undgå betændelsesfremkaldende fødevarer, herunder kød, mejeriprodukter og tilsat sukker, til fordel for sundere, plantebaserede alternativer.
Sænk din sygdomsrisiko ved at spise plantebaseret
Reduktion af ledsmerter er en af mange positive sundhedsmæssige fordele ved at tage en plantebaseret kost. En nylig undersøgelse hævder, at de sundhedsmæssige fordele kunne være meget større, og hævder, at folk, der spiser plantebaseret, kan forlænge deres forventede levetid med 10 år eller endnu mere. Undersøgelsen, fra PLOS Medicine Journal, hævder, at en kombination af sunde vaner, der prioriterer plantebaseret kost, kan tilføje år til dit liv, reducere sygdomsrisikofaktorer og opretholde sunde næringsstofniveauer.
Det er vigtigt at skifte til en mere plantebaseret kost så hurtigt som muligt. En anden undersøgelse viste, at en plantebaseret kost mellem 18 og 30 år kunne sænke din risiko for hjertesygdomme næsten 30 år senere. Forskningen - som tog 30 år at fuldføre - konkluderede, at folk, der tidligere i livet tog en plantebaseret kost og bevarede sunde spisevaner, viste langt mindre risiko for hjerte-relaterede sygdomme.
For de seneste plantebaserede undersøgelser og opdateringer, tjek The Beets nyhedsartikler.
Top 10 kilder til plantebaseret protein ifølge en ernæringsekspert
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kop (1 ounce)Seitan er ikke så populær som andre proteiner, men det burde være! Fremstillet af hvedegluten, dens tekstur ligner hakket kød. Det bruges ofte i færdiglavede veggieburgere eller kødfri nuggets. Seitan har en velsmagende smag, som svampe eller kylling, så den fungerer godt i retter, der kræver en umami-smag. Med en solid tekstur kan seitan være stjernen i praktisk t alt enhver vegansk hovedret. Tilføj det til røre, sandwich, burritos, burgere eller gryderetter. Ligesom tofu vil seitan få smagen af enhver marinade eller sauce.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ounceHvis du kan lide et protein med lidt bid, så tilføj tempeh til din liste. Lavet af fermenterede sojabønner, tempeh har en let nøddeagtig smag og presses til en blok. De fleste sorter omfatter en slags korn, såsom byg eller hirse. Tempeh er ikke kun en plantebaseret kilde til protein, men fermenteringsprocessen skaber også probiotika, der er gode for din tarm. Du kan skære tempeh lige ud af blokken og bruge den som base til en sandwich eller stege den med noget sauce. Eller smuldr, opvarm og gør den til stjernen på din næste taco-aften.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kop kogtLinser kommer i flere varianter - rød, gul, grøn, brun, sort. Uanset typen er linser små, men mægtige ernæringsmæssige kraftcentre. De indeholder en god mængde protein samt jern, folat og fibre.Når de er kogt, bevarer brune linser deres tekstur og kan være basis for en kornskål eller være en solid erstatning for hakket kød i frikadeller, lasagne, tacos eller Bolognese. Røde linser er en smule blødere og er en god tilføjelse til en solid suppe, chili eller gryderet.
Getty Images
4. Hampfrø
Protein: 10 gram i 3 spskHampefrø er et mørt og nøddeagtigt frø, der stammer fra hampplanten. De indeholder gode mængder af omega-3 fedtsyrer, jern, folat, magnesium, fosfor og mangan. De er også en solid kilde til både opløselige og uopløselige fibre, som hjælper med at holde din fordøjelseskanal sund og brummende. Fordi de indeholder en dobbelt mængde protein og sunde fedtstoffer, kan hampefrø hjælpe med at stille sulten og forhindre de pinlige mavebrun, mens du slæbe dig frem til din frokostpause. Tilføj dem til din morgensmoothie eller drys dem ovenpå yoghurt, havregryn eller endda en salat.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 ounces (⅕ af en blok)Tofu er lavet af koagulerede sojabønner og er det mest populære plantebaserede protein. Soja er et af de eneste kødløse komplette proteiner, hvilket betyder, at det indeholder alle de essentielle aminosyrer, som kroppen ikke kan lave, men har brug for til muskel- og immunfunktion. Med 15 % af dit daglige calciumbehov er tofu også en god erstatning for mejeriprodukter."
