Ny forskning, der fulgte spisevanerne hos over 117.000 mennesker i over 27 år, fandt netop ud af, at for at mindske din risiko for at få et slagtilfælde, skal du ændre den slags fedt, du spiser. I undersøgelsen var personer, der spiste mest vegetabilsk og flerumættet fedt, 12 procent mindre tilbøjelige til at få iskæmiske slagtilfælde sammenlignet med dem, der spiste mindst vegetabilsk fedt. De mennesker, der spiste mest animalsk fedt – ikke inklusive mælkefedt – havde 16 procent større risiko for at få slagtilfælde end dem, der spiste mindst animalsk fedt.
Endnu lavere risiko for slagtilfælde med 12 procent er et stort beløb, da slagtilfælde dræber hundredvis af amerikanere om dagen.Så når ny forskning viser, at du kan sænke din risiko for et slagtilfælde selv en beskeden mængde, blot ved at ændre den type fedt, du indtager, er det tid til at springe det røde kød over og bestille kornskålen med avocado.
Når de fleste mennesker tænker på hjerte-kar-sygdomme, tænker de på hjerteanfald, men slagtilfælde er et almindeligt resultat af hjerte-kar-sygdomme, som kun påvirker hjernen. Ifølge CDC skyldtes 1 ud af 6 dødsfald som følge af hjerte-kar-sygdom i 2018 slagtilfælde, og næsten 800.000 mennesker i USA vil få et slagtilfælde hvert år, og 185.000 af disse - næsten 1 ud af 4 - er hos mennesker som har haft et tidligere slagtilfælde.
Ny forskning fra American Heart Association fastslår, at risikoen for slagtilfælde kan sænkes, man skal bare spise de rigtige fedttyper. I betragtning af hvor udbredt risikoen for slagtilfælde er, er vi nødt til at gøre, hvad vi kan for at mindske vores risiko for slagtilfælde. Overvej disse statistikker, den seneste tilgængelige:
- Nogen i USA får et slagtilfælde i gennemsnit hvert 40. sekund
- Der er omkring 795.000 nye eller tilbagevendende slagtilfælde hvert år
- Nogen dør af et slagtilfælde i gennemsnit hvert 4. minut i USA
- Der er omkring 401 dødsfald som følge af slagtilfælde hver dag
Hvad er et slagtilfælde?
Kardiovaskulær sygdom ses ofte som en række tilstande relateret til dit hjerte, men det inkluderer også blokeringer i blodkar, der hindrer cirkulationen og forhindrer ilt i at komme til hjernen. Et iskæmisk slagtilfælde (som udgør omkring 87 procent af tilfældene af slagtilfælde) opstår, når et blodkar, der transporterer blod til hjernen, bliver blokeret. Manglen på blodforsyning til hjernen får celler til at dø og kan føre til symptomer såsom svækkelse, når man går eller taler, afhængigt af hvilken del af hjernen der bliver påvirket. Det kan også være fat alt.
Hovedårsagen til disse blokeringer? Fedtaflejringer, der beklæder blodkarvæggene, som får dine arterier til at blive hærdede, også kaldet åreforkalkning.Over tid størkner fedtet til plak, typisk på grund af høje mængder af stoffer som fedt. kolesterol og calcium i blodet. Ifølge National Institute of He alth omfatter forebyggelse at vedtage en sund livsstil, herunder en hjertesund kost og daglig fysisk aktivitet. Den nye undersøgelse peger specifikt på vigtigheden af plantebaserede fødevarer for at sænke risikoen for slagtilfælde.
Ny forskning anbefaler vegetabilsk fedt frem for animalsk fedt
Nu har en ny undersøgelse fundet ud af, at en diæt med et højt indhold af animalsk fedt forårsager en øget risiko for slagtilfælde, mens en diæt med mere vegetabilsk fedt (f.eks. olivenolie, majsolie eller anden plantebaseret mulighed) sænker din risiko.
Undersøgelsen, udgivet af American Heart Association, analyserede 27 års opfølgningsdata fra omkring 117.000 personer, der deltog i Nurses' He alth Study og He alth Professionals Follow-up Study. Gennemsnitsalderen for deltagerne var 50 år ved starten, og ingen havde tidligere kendt hjertesygdom, da de tilmeldte sig undersøgelserne.I begyndelsen af undersøgelsen, og derefter hvert 4. år, udfyldte hver deltager et spørgeskema med madfrekvens, så forskerne kunne se, hvor meget fedt og hvilken type fedt der ofte var i deres kostvaner. De blev derefter opdelt i 5 grupper baseret på, hvor meget fedt og hvilken type fedt de regelmæssigt indtog.
Resultaterne af undersøgelsen viste, at i løbet af de næsten tre årtiers opfølgning havde 6.189 deltagere slagtilfælde, hvoraf 2.967 var iskæmiske slagtilfælde. De grupper, der indtog store mængder animalsk fedt, var 16 procent mere tilbøjelige til at få et slagtilfælde sammenlignet med gruppen, der spiste mindst animalsk fedt.
De, der indtog mindst én portion eller mere af det samlede røde kød dagligt (som inkluderede oksekød, svinekød eller lam), havde en 8 procent øget risiko for slagtilfælde - og indtagelse af en eller flere portioner forarbejdet rødt kød ( bacon, pølse, bologna, hotdogs og salami) havde en 12 procent højere risiko for slagtilfælde.
Vegetabilsk olie er beskyttende mod slagtilfælde
På den anden side havde de, der spiste større mængder vegetabilsk fedt (inklusive flerumættede fedtstoffer), en 12 procents nedsat risiko for at få et slagtilfælde sammenlignet med dem, der ikke spiste meget vegetabilsk olie.
Der var heller ingen målbar øget risiko for slagtilfælde, når mælkefedt blev indtaget, inklusive ost, smør, mælk, is og fløde, selvom disse har været forbundet med højere LDL-kolesterol i tidligere undersøgelser. Dette såkaldte dårlige kolesterol er knyttet til hjertesygdomme og hjerteanfald i andre undersøgelser.
"Vores resultater indikerer, at typen af fedt og forskellige fødekilder til fedt er vigtigere end den samlede mængde fedt i kosten i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme inklusive slagtilfælde," udt alte Fenglei Wang, Ph.D., og leder forfatter til undersøgelsen i et interview.
Wang tilføjede, "vi anbefaler den brede offentlighed at reducere forbruget af rødt og forarbejdet kød, minimere fede dele af uforarbejdet kød, hvis det indtages, og erstatte svinefedt eller talg (oksefedt) med ikke-tropiske vegetabilske olier som f.eks. olivenolie, majs eller sojabønneolier i madlavning for at mindske deres risiko for slagtilfælde."
Skift til sunde fedtkilder
Mens at vælge vegetabilske olier er en god måde at få sunde fedtstoffer i din kost, er der mange plantebaserede fødevarer, der kan give de samme fedtstoffer andre vigtige makro- og mikronæringsstoffer.
Nogle plantebaserede fødevarekilder, der er høje i både protein og sundt fedt, som er gode alternativer til animalsk protein, omfatter:
- Nødder: 1 ounce rå mandler indeholder omkring 6 gram protein sammen med cirka 3,5 gram tot alt flerumættet fedt og over 8 gram enkeltumættet fedt (en anden hjertesund mulighed).
- Avocado: 1 avocado (ca. 150 gram) indeholder 3 gram protein, omkring 3 gram flerumættede fedtstoffer og næsten 15 gram enkeltumættede fedtstoffer.
- Peanutbutter: 1 spsk indeholder næsten 4 gram protein, 2 gram flerumættet fedt og 4 gram enkeltumættet.
- Chia- og hørfrø: 1 kop både chia- og hørfrø giver omkring 31 gram protein, 48 gram flerumættede fedtstoffer og omkring 13 gram enkeltumættede.
"Mange forarbejdet kød har et højt indhold af s alt og mættet fedt og lavt indhold af vegetabilsk fedt," kommenterer Alice H. Lichtenstein, hovedforfatter af American Heart Associations videnskabelige erklæring fra 2021, Dietary Guidance to Improve Cardiovascular He alth, i en interview.
"Forskning viser, at udskiftning af forarbejdet kød med andre proteinkilder, især plantekilder, er forbundet med lavere dødsrater." Hun fortsætter med at tilføje, at ændringer for at følge en mere hjertesund livsstil omfatter:
- Afbalancering af kalorier for at opretholde en sund vægt
- Spise mere fuldkorn, magre og plantebaserede proteiner og en række frugter og grøntsager
- Spis mindre s alt, sukker, animalsk fedt,forarbejdede fødevarer og alkohol
sundt fedt og hvor meget fedt du bør spise, da selv hjertesundt fedt har sin grænse.
Bundlinie: sænk din risiko for slagtilfælde ved at bruge vegetabilsk olie i stedet for animalsk fedt
Ny forskning fastslår, at en begrænsning af forbruget af rødt kød og forarbejdet kød, mens det skiftes ud med plantebaseret fedt, kan reducere risikoen for slagtilfælde. Det kan være lige så enkelt at skifte som at bruge flere vegetabilske olier og vælge hjertesunde plantebaserede fødevarer, herunder avocado, frø og nødder.
