Æblecidereddike, eller ACV, har noget af en kultfølelse som en slankehelt, komplet med hele websteder dedikeret til det som en vægttabseliksir. Det bruges til afgiftning, helbredelse af mavesygdomme og er endda kendt for at helbrede vorter. Hippokrates (ca. 420 f.Kr.) brugte eddike medicinsk til at behandle sår. Men den mest almindelige brug i dag er til vægttab.
Så hvordan hjælper æblecidereddike folk med at tabe sig? Ifølge He althline er eddikesyre eddikens vigtigste aktive komponent, som er en kortkædet fedtsyre, der opløses til acetat og brint i din krop.Undersøgelser har vist en sammenhæng mellem æblecidereddike og reguleringen af fedt og stofskifteforbrænding ved øget fedtforbrænding og fald i fedtoplagring fra kortkædede fedtsyrer.
Æblecidereddike ser ud til at fremskynde stofskiftet ved at accelerere kroppens evne til at nedbryde næringsstoffer effektivt og hurtigt, hvilket giver din mad mindre mulighed for at hænge fast - og sænker dit blodsukkerniveau.
Du kan drikke en detox-te til den eller nemt inkorporere den i dine måltider, som en simpel salatdressing. Æblecidereddike består af både æblesyre og eddikesyre sammen med pektin, kalium og flere andre mineraler og vitaminer, som alle ser ud til at være gavnlige for din tarmsundhed.
Hvordan laver man ACV?
Det er en simpel to-trins proces, der minder meget om, hvordan kombucha laves.
1. Knus æbler og pres saften ud, hvilket giver mulighed for den alkoholiske gæring, fordi væsken er udsat for bakterier og gær.
2. Når bakterierne bliver aktive, bliver den fermenterede alkohol til eddikesyre (den vigtigste aktive forbindelse i eddike).
Mens ACV er kendt for sin bitre smag, går den langt ud over det. Den kan bruges til at tilberede næsten alt på en pande, som f.eks. wok, pandekager i stedet for smør eller olie. Det virker til at sautere frikadeller uden kød og ratatouille. Dens kraftfulde smag står i god kontrast til mad på komfuret, fordi den fjerner deres bitterhed. Tilføj det til din grøntsagsbouillon for mere smag og syrlig smag til din minestronesuppe.
Simple Tangy ACV salatdressing:
- 1/2 kop ACV
- 2 spiseskefulde ahornsirup
- 1 spiseskefuld olivenolie
Placer ingredienserne i en røreskål og rør det sammen, indtil ingredienserne kombineres. Hvis du ønsker en tykkere smag, tilsæt olivenolie efter behov, indtil du er tilfreds med konsistensen.
Hvis du har en speciel opskrift eller en specifik måde, du kan lide at bruge æblecidereddike på, så send en e-mail til os på [email protected], vi vil meget gerne dele den med alle.
