"Da en af USA&39;s førende pro lacrosse-spillere, Paul Rabil, oplevede en invaliderende iskias efter at have lidt to diskusprolapser, besluttede han at vende sig til ideen om at ændre sin kost. Hans iskias forårsagede, hvad han beskriver som smerten i benene. Iskias, (betændelse i iskiasnerven) er en almindelig nervelidelse for atleter, der har overanstrengt deres kroppe, og løbere og cyklister, der får det, kan ofte ikke sove, kan ikke sidde og kan ikke få lindring fra de konventionelle behandlinger.Iskias er så oprørende, fordi smertestillende midler ofte ikke virker."
"Efter at have prøvet kortison-indsprøjtninger og to års fysioterapi begyndte Rabil at tænke på, at han måske kunne hjælpe med at løse smerterne med ernæring ved at skifte til en vegansk kost. Han forklarer, hvordan han nåede frem til denne konklusion, og bemærkede på sin Youtube-kanal, at mange af vores smerter stammer fra betændelse. Så hvis jeg kunne se på kilder til mad, der forårsager betændelse, så kunne jeg slippe af med dem, og måske ville jeg føle mindre smerte."
I den samme video går Rabil gennem sin ugentlige plantebaserede måltidsforberedelsesrutine, mens han giver seerne en lille historie om hans nyfundne veganske kost, og hvordan det har ændret hans træning og lindret hans smerte.
"Han åbner i sit køkken, klemt inde af Whole Foods-poser efter en tur til købmanden: Hvis du er en atlet, ved du, at en stor del af afrundingen af din præstation ikke kun er din træning, dit stokkearbejde men det er din søvn og din ernæring.Noget, der er anderledes og unikt for 2020, er, at jeg har ændret min kost fuldstændigt. Jeg er sluppet af med mejeriprodukter, og jeg er officielt veganer."
"Efter først at have foretaget skiftet, bemærker Rabil, at det ikke tog lang tid, før han blev solgt på fordelene ved en kødfri, mejerifri diæt. Rabil siger, at jeg inden for et par uger begyndte at mærke en masse lindring, så jeg begyndte at fordoble veganisme. Atleter, der er bekymrede for at få nok protein på en plantebaseret kost, bør se The Game Changers, en dokumentar om professionelle atleter, der præsterer bedre på en plantebaseret kost."
Nu rasler Rabil navnene på forskellige plantebaserede fødevarer som en garvet veteran fra veganisme. Mens han tilbereder sine ugentlige måltider, giver han specielle shootouts til disse produkter:
-
"
- Oatly Oat Milk: Til sin morgenkaffe siger Rabil, at han kan lide cremet i dette mærke. Han siger, at havremælk er en af hans foretrukne plantebaserede mælke."
- Ripple Pea Milk: Rabil foretrækker denne ærtebaserede mælk til sine kornprodukter. Hans favorit er Love Grown's Comet Crispies, som er chokoladefri og glutenfri. "
- Organic Firm Tofu: Rabil siger, at det ikke er særlig spændende, men hvis du krydrer det godt, er det velsmagende og super nemt at tilberede, fordi det stort set allerede er færdigt. Så enten svier du den eller putter den i en grill. Han krydrer almindelig tofu med s alt, peber og paprika, men elsker også Hodos Chermoula Maroccan Tofu for lidt mere smag." "
- Søde kartofler: De er Rabils nøgle til succes, som han spiser hver morgen, fordi de hjælper med at sætte skub i hans træning. Han siger, at du skal spise en før din træning for at få brændstof og energi." "
- Whole Foods almindelig hummus: Den er inkluderet i stort set alt, hvad jeg spiser, fordi den er en fantastisk kilde til protein."
- Beyond Meat Burgers: Rabil tilføjer italienske krydderier, før de svitses på en komfur og toppes med Field Roast's Chao-ost.
"Rabil lukker videoen ved at afsløre en udbredt stereotype om veganisme: Folk går amok om at være veganer. Det kræver ikke så meget arbejde, det kræver bare disciplin, for i sidste ende laver vi bare måltider, som om vi var kødædere. Derefter beder han sit Youtube-publikum om at prøve en plantebaseret kost og siger: Forhåbentlig bliver I børn derhjemme også veganere ligesom mig, og så vil I ikke have ondt i ryggen og score 100 mål på et år."
