Los Angeles er kendt for at være et vegansk madparadis. Og selv under pandemien var der stor fart og interesse for det plantebaserede rum med brands lancering og restauranter, der åbnede. Sidste år blev LA's Westside-restaurantscene begavet med SESTINA, en pasta- og pizzavinbar i Downtown Culver City. SESTINA er udtænkt af Matthew Kenney, som nu har mere end 45 restauranter verden over.
Du kan finde SESTINA på østkysten i New York og i Los Angeles i Culver City, med en Century City-beliggenhed på vej snart. Vi besøgte SESTINA i Culver City for at finde ud af, hvad der gør det til den perfekte go-to til italiensk komfortmad.
Stjernen i SESTINA-showet er dens pasta. Udvalget er lavet fra bunden dagligt, og udvalget er ret bredt og inkluderer nogle standouts som pesto fusilli og trøffel tagliatelle. . Du kan også se pasta blive lavet gennem et glasvindue (på Washington St.-siden af bygningen). Andre "ikke pasta"-varer omfatter traditionel italiensk mad, der er omtænkt til at være helt vegansk, såsom Caprese, arancini og et udvalg af pizzaer.
Sestina holder opvaskepriser under $20
Mens nogle Kenney-restauranter får en mere passende pris for fine dining, holder SESTINA retter under $20. Og selvom menuen ikke nødvendigvis er sat op til at være i familiestil, tigger disse plantebaserede mesterværker om at blive delt. Du kan nemt bestille en pizza, et par antipasti og pasta til at dele og blive behageligt mæt.
Sestina serverer økologisk, vegansk vin
SESTINA har ligesom alle Kenney-restauranter et nøje sammensat vinkort.Du finder et godt udvalg af italienske vine, og nogle mere regionale vine, hvoraf de fleste er økologiske og/eller biodynamiske, og selvfølgelig alle veganske. Med Downtown Culver City lukker Culver City Blvd. korridor til trafik, har restauranter været i stand til at opstille telte med snore foran deres bygninger. SESTINAs udendørs gårdhave og udvidet spisning i gaden, der er blevet til sekundær gårdhave, gør spisningen komfortabel og rummelig.
SESTINA i Culver City er en af en række andre Kenney-stiftede restauranter i det sydlige Californien, herunder Plant Food + Wine; Dobbelt nul; XMarket (tidligere New Deli) i Venice Beach; VEG’D i Orange County; Ladurée af MK i Beverly Hills; Make Out kaffebar i Culver City; og Hungry Angelina i Long Beach.
Find mere LA plantebaseret mad ved at tjekke vores guide til vegansk mad i Los Angeles.
