Den bedste og 'cremede' veganske Mac- og ost-opskrift

Anonim

Du kan finde en undskyldning for at nyde en skål med mac og ost alle ugens dage, uanset om det er en kold, hyggelig aften eller en varm, solrig dag. Vi elsker alle mac og ost, men nogle gange kan det få dig til at føle dig overfyldt eller hængende. Nå, det er her, denne opskrift kommer ind: Denne ret er let nok til at få dig til at føle dig næret i stedet for mæt, samtidig med at den tilfredsstiller din trang. Denne opskrift bruger kartofler, gulerødder og ernæringsgær som en mælkefri ostesauce oven på skalpasta.

Denne opskrift tager kun 15 minutter at forberede og 15 minutter at lave, og du kan nyde resterne i op til en uge. Jeg kan personligt godt lide at tilføje lidt varm sauce til denne opskrift for et strejf af krydderi. Eller du kan drysse brødkrummer på toppen og lade dem stege i ca. 5 ekstra minutter til en sprød mac & cheese-ret. Lav denne til middag eller tilbehør til din hovedret. Børn vil også elske smagen af ​​denne cremede, men alligevel lette mac and cheese!

Opskriftudvikler: Lenny, @vegamelon

Forberedelsestid: 15 minutterKogetid: 15 minutterSamlet tid: 30 minutter Portioner: 3 personerWhy we love det: Denne ret er utrolig nem at lave og er 'sundere' end traditionelle mac og cheese-retter, fordi denne ret bruger plantebaserede ingredienser. Du kan bruge enhver pastaskal eller nudler, du kan lide, eller en glutenfri mulighed.Lav den til: Frokost eller aftensmad, og stil resterne på køl resten af ​​ugen.Denne ret er trøstende uden den 'fyldte' følelse af at overspise.

Creamy Almond Mac n’ Cheese

Ingredienser

  • 8oz tør pasta efter eget valg
  • 1-2 mellemstore kartofler skrællet; omkring 250g
  • 1/2 løg ca. 100g
  • 1 stor gulerod skrællet; omkring 100 g
  • 1/3 kop ristede mandler
  • 1/3 kop plantebaseret mælk
  • 2 spsk misopasta
  • 3 spsk ernæringsgær
  • 1/2 tsk sort peber
  • 1/2 tsk røde chiliflager
  • 1/2 tsk havs alt efter smag

Instruktioner

  1. Kog din pasta i henhold til pakkens anvisninger; dræn og sæt til side.
  2. I mellemtiden, hak kartoflen, løg og gulerod i små stykker; læg i en gryde og dæk med vand.
  3. Kog grøntsagerne i 8-9 minutter, indtil gaffelmøre.
  4. Dræn grøntsagerne og kom dem i en blender sammen med alle de resterende ingredienser.
  5. Blend indtil glat og cremet, tilsæt mere krydderier, hvis det ønskes. (Sovsen skal være s alt, da den vil blive blandet med pastaen.)
  6. Vend saucen med pastaen, indtil den er blandet, og server den derefter varm.

Redaktørens Valg