Mindedag er denne weekend, og det fejrer vi ved at holde en græsstolsfest med naboer og nærliggende venner. Til din fejring skal du forberede sunde veganske måltider og godbidder, som alle kan nyde og føle sig trygge ved at gøre. Start med at servere et fad med veganske bbq-skydere, og giv ikke besked om, at de er lavet med plantebaseret kød - lad os se, om dine gæster kan gætte. For det andet, giv pakkede cookies ud som små goodiebags, som dine venner kan åbne og nyde.
Disse cookies er seje indeni og sprøde udenpå.De er lavet med hvid chokolade, og vi foreslår at give dem et festligt kick ved at dekorere med rødt og blåt drys til Memorial Day. Eller pak dem i cellofanposer og afslut ved at tilføje røde, hvide og blå båndsløjfer rundt om toppen. Denne opskrift giver 16 småkager og tager mindre end i alt 15 minutter at forberede og bage, og en rimelig advarsel om, at de tager mindre end 15 sekunder at fortære. Vi føjer disse til listen over gøremål denne weekend.
Opskriftudvikler: Mairi Rivers, @gingervegan
Forberedelsestid: 5 minutter
Bagetid: 10 minutter
Hvorfor vi elsker det: Vi vil alle gerne indhente vores venner og se dem smile, når de forkæler sig med disse lækre veganske småkager. De kan endda blive chokerede over at finde ud af, at de ikke er lavet med smør eller æg!
Lav det til: Din MDW-sociale distancering, og tilføj denne opskrift til din liste over småkageopskrifter. Hvis du ikke er fan af hvid chokolade, så brug jordnøddesmørchips eller mørk chokoladekakao.
Veganish White Chocolate Chip Cookies
16 kæmpe småkager
Ingredienser
- 2 kopper vegansk smør
- 1 kop blødt brun farin
- 1/2 kop gyldent strøsukker
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 3 2/3 kopper selvhævende mel (eller almindeligt mel og 3 tsk bagepulver)
- 1 tsk s alt
- 2 spsk plantemælk
Instruktioner
- Flød smør og sukker sammen. Hvis smørret er meget hårdt, så blødgør det i 30 sekunder i mikrobølgeovnen.
- Tilsæt alle de andre ingredienser og bland godt, indtil alt melet er inkorporeret.
- Rul stykker af dej til kugler og læg dem på en beklædt bageplade.
- Flad let ud med hånden. De vil brede sig mere, når de bages, så lad der være god plads imellem dem.
- Tryk drys chokoladechips eller nødder i toppen og bag i 10 minutter ved 356F/180C.
- Tag ud af ovnen og lad stå på pladerne i 2-3 minutter, før de overføres til rist for at køle helt af.
