Raw Matcha Cheezecake

Anonim

Raw Cheesecakes må være en af ​​mine yndlingsdesserter. De er meget sundere end almindelige cheesecakes, kræver ingen bagning og smager fantastisk! Endnu bedre er denne rå cheesecake blandet med matcha, hvilket giver den et ekstra boost i sundhedsmæssige fordele. Matcha-pulver er spækket med antioxidanter og kendt for sine stofskifte-forstærkende egenskaber, blandt et væld af andre sundhedsmæssige fordele.

Portionsstørrelse: 10-12 skiver

INGREDIENSER:

Base

  • 1/2 kop rå mandler
  • 1/2 kop rå valnødder
  • 1/2 kopdatoer
  • 2 spsk kokosolie
  • 1 tsk vaniljeekstrakt

Fyldning

  • 3 1/2 kopper rå cashewnødder, udblødt i varmt vand i 30 minutter
  • 1/4 kop ahornsirup
  • 1/4 kop kokosolie
  • 1 dåse kokosmælk, på køl natten over
  • Saft fra 1/2 citron
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1-2 tsk Matcha-pulver

chokoladedryp

  • 1/3 kop kokosolie, smeltet
  • 3 spsk ahornsirup

    • INSTRUKTIONER:

    1. Beklæd en 8-tommer springform kageform med bagepapir. Læg dine cashewnødder i blød i varmt vand i 30 minutter. Hvis dine dadler ikke er bløde, kan du også lægge dem i blød i varmt vand i 10 minutter. Sæt til side.
    2. For at lave bunden, tilsæt dine valnødder og mandler i en foodprocessor eller blender. Giv den en hurtig blitz for at bryde den lidt op. Tilsæt resten af ​​dine ingredienser og blend indtil det er godt blandet. Den skal holde sin form, når du kniber den.
    3. Fordel den jævnt ud i bunden af ​​din springform, mens du trykker den ned. Stil til side i fryseren, mens du laver dit fyld.
    4. For at lave cheesecakefyldet skal du tilføje alle dine ingredienser, undtagen matchaen, i en blender. Blend indtil det er helt glat, skrab siderne efter behov. Dette kan tage op til 10 minutter afhængigt af din blender.
    5. Overfør halvdelen af ​​fyldet i en skål. Tilsæt 1 tsk matcha ad gangen til fyldet i blenderen. Blend indtil det er blandet.
    6. Tag springformen ud af fryseren, skift mellem at hælde matcha-fyldet og almindeligt fyld, indtil de begge er brugt op.
    7. Tag en tandstikker og hvirvl rundt, og sørg for ikke at hvirvle det for meget til det punkt, hvor du blander det sammen. Overfør til fryseren natten over eller minimum 4 timer.
    8. For at få chokoladen til at dryppe, skal du blot piske alle ingredienser sammen, indtil de er kombineret. Når cheesecaken er sat, tages den ud af fryseren og tages forsigtigt ud af kageformen.
    9. Dryp chokolade over siderne af cheesecaken. Pynt med lidt mælkefri flødeskum og frisk frugt. Lad den tø op i 20-30 minutter, inden den skæres i den. God fornøjelse!

    Redaktørens Valg