"Hvis du er fan af chokolade-peanutbutter-kopper (og hvem er ikke det?!) er disse cookies den perfekte forkælelse for dig. Over-the-top dekadente, disse cookies har en rig chokoladedej med et jordnøddesmørcenter og chokoladechips. Ciarra, den talentfulde opskriftsudvikler, der skabte dem, beskriver dem som bløde, seje og lidt pjattede."
Nyd disse småkager friske ud af ovnen for den varme og klæbrige konsistens, vi alle har lyst til. Drys lidt s alt ovenpå og dyp dem i et glas plantebaseret mælk. Resterne holder sig i en uge, hvis du kan nå ikke at spise hele batchen!
Opskriftudvikler: Ciarra, @peanutbutterpluschocolate
Forberedelsestid: 15 minutter
Kogetid: 10 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Portioner: 22 cookies
Hvorfor vi elsker det: Hvis du er ligesom mig og elsker alt med jordnøddesmør, er disse småkager min yndlingsforkælelse at lave. De smager lækkert og er virkelig nemme at lave, da de brugte ingredienser allerede var på lager i mit spisekammer.
Lav det til: En lækker dessert eller et sjovt håndværk at lave, mens du er derhjemme.
Vegan Double Chocolate Peanut Butter Cookies
Ingredienser
Til jordnøddesmør
- 1/2 kop naturlig jordnøddesmør cremet
- 1/4 kop granuleret sukker
Til småkagerne
- 2 spsk malet hørmel
- 6 spsk vand
- 1 1/2 kop universalmel
- 1/2 kop usødet kakaopulver
- 1/2 kop chokoladechips/hakket chokolade vegansk
- 2 tsk bagepulver
- 1 kop + 2 spsk veganske smørpinde
- 2/3 kop brun farin
- 2/3 kop granuleret hvidt sukker
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- Flageret havs alt valgfrit
Instruktioner
Til jordnøddesmør:
- I en røreskål røres jordnøddesmør og sukker sammen, indtil det er glat.
- Placer et stykke bagepapir på en bageplade og kom klatter jordnøddesmør omkring en halv tomme i størrelse. Frys i 1 time eller indtil den er fast.
Til cookies:
- Forvarm ovnen til 350 F og forbered en bageplade med bagepapir.
- Rør hørmel og vand i en lille skål sammen og stil til side i mindst fem minutter for at tykne.
- Rør mel, kakaopulver, chokoladechips og bagepulver sammen i en stor skål.
- Brug en håndmikser (eller du kan bruge en selvstændig røremaskine) i en anden skål til at piske stuetemperatur smør, farin og hvidt sukker, indtil det er glat og cremet.
- Tilsæt høræg og vanilje og fortsæt med at blande, indtil det er inkorporeret. Tilføj dine tørre ingredienser til dine våde ingredienser og rør, indtil der dannes en dej.
- Brug en 1 1/2 tommer cookie scooper til at lave kagekugler, og slip dem på bagepladen med ca. 2 inches fra hinanden.
- Tag jordnøddesmørret ud af fryseren og læg en klat jordnøddesmør på toppen af hver kagekugle.
- Bag i 9-11 minutter. Lad afkøle på bagerist i 5 minutter, før det overføres til en rist for at fortsætte afkølingen. Top med flaget havs alt før servering.
Bemærk For en mere æstetisk tiltalende cookie, tilsæt hakket chokolade eller chokoladechips til toppen af småkagerne, så snart du tager dem ud af ovnen.
