"I dag sidder jeg udenfor og arbejder hjemmefra, fordi det er næsten 75 grader midt på efteråret. Solen skinner, der er ingen skyer på himlen, og der er ikke noget bedre tidspunkt til at nyde en afkølet dejlig flødesundae end lige nu, mens det varme vejr varer. Dagens opskrift er inspireret af sommervejr, hvor du gerne vil køle af med en kølet lækkerbisken, men forblive i en festlig efterårsstemning: Sort og hvid lækker creme med pecan crumble. Grunden til, at det kaldes nice cream, i stedet for is, er, at det efterligner den klassiske mejeridesert, men denne version er sundere for dig - så det er dejligt!"
Denne opskrift er fuldstændig plantebaseret, lavet med sundere ingredienser som dadler, rå kakaopulver, quinoa og bananer for naturlig sødme. Når du tager en bid, vil du smage den forfriskende blanding af hvid og sort dejlig creme toppet med en sød pecan crumble, der også smager dejligt alene.
Den lækre opskrift er nem at lave og sjov for børn at tage del i kreativiteten. Alt du behøver er en foodprocessor for at opnå en glat tekstur. Den flotte flødesonde er sjov at spise i glaskrukker eller sundaeskåle, så du kan se ombre-farven fra de forskellige flotte cremeblandinger. Når du er færdig med at behandle hver ingrediens, øs den fine creme ned i skålen, top den med pecan-crumblen og nyd hver bid.
Denne opskrift er skabt af den talentfulde plantebaserede kok, Ellen Charlotte Marie, som netop har lanceret sin kogebog, Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the Entire Family. Hvis du elsker denne lækre creme, vil du elske hendes andre sunde veganske desserter og mere.
Opskriftudvikler: Ellen Charlotte Marie
Hvorfor vi elsker det: Når du er i humør til en lækker is-sundae, men ikke vil vælte med kalorierne, er denne opskrift perfekt til du. Den er lavet med sunde, helt naturlige, plantebaserede ingredienser, der smager utroligt og forfriskende. Denne opskrift er sjov for børn at være kreative og alle, der ser søde ud, især på varmere dage.
Lav det til: En sundere dessertmulighed og en lækker snack. Tag dine sundae skåle eller krukker frem og vær kreativ!
Sort og hvid Dejlig Creme med Pecan Crumble
Ingredienser
Crumble:
- 6 Medjool-datoer
- 2 spsk rå kakaopulver
- en håndfuld pekannødder
- 2 oz. poppet quinoa
- et knivspids s alt
Hvidis:
- 2 frosne bananer
- et skvæt kokoscreme (for at lette blandingen)
- et par dråber naturlig vaniljeekstrakt
- 2 Medjool-datoer
Sort is:
- 2 frosne bananer
- et skvæt kokoscreme (for at lette blandingen)
- et par dråber naturlig vaniljeekstrakt
- 2 Medjool-datoer
- 1 spiseskefuld rå kakaopulver
- ½ teskefuld aktivt kulpulver
Instruktioner
- Bland alle ingredienserne til crumblen i en foodprocessor, indtil du får en smuldrende "dej". Hvis den er for klistret, tilsæt flere nødder og quinoa.
- Bland alle ingredienserne til den hvide is i en god blender eller foodprocessor, til det er cremet.
- Bland ikke for længe. Bland alle ingredienserne til den sorte is er en god blender eller foodprocessor, til den er cremet.
- Fyld 2 høje glas i følgende rækkefølge: crumble hvid is, sort is, hvid is slutter med noget crumble.
- Pryn med nogle ekstra nødder og/eller stykker chokolade.
