Tilsammen har de plantebaserede og dyrkede kødmarkeder oplevet en hidtil uset vækst i de seneste år, da forbrugere verden over begynder at prioritere bæredygtige og nærende fødevarer. En ny forskningsrapport fra investornetværket FAIRR Initiative har fundet ud af, at det alternative proteinmarked kan udgøre 64 procent af det globale proteinmarked i 2060. Rapporten analyserede 25 store internationale virksomheder, herunder Tesco, Unilever, Nestle og flere for at registrere, hvordan voksende alternativ proteinindustri påvirkede dem.
"Pandemien har været en stresstest for den animalske proteinindustri, der afslører sårbarhederne i nutidens intensive centraliserede produktionssystem," lyder det i rapporten. "Det har bragt et presserende fokus på behovet for robusthed over for voksende bæredygtighedsudfordringer i en verden med stadig mere ressourcebegrænsning. Det har også været en katalysator for at accelerere innovation inden for fødevareteknologi og drive handling på regeringsniveau – med fokus på sundere, mere bæredygtige kostvaner og langsigtet fødevaresikkerhed."
Forskningsrapporten konkluderede, at 28 procent af de store globale fødevarevirksomheder, der blev undersøgt, har vedtaget specifikke procedurer og mål for at øge deres alternative proteinudvalg. FAIRR-initiativet påpeger, at ikke én virksomhed for tre år siden anerkendte eller annoncerede forsøg på at udvide eller udvikle en plantebaseret eller dyrket proteinportefølje.
Nu har store virksomheder verden over ændret reklame- og marketingteknikker for at fange plantebaserede forbrugeres opmærksomhed.Befolkningen af plantebaserede forbrugere fortsætter med at stige i et accelereret tempo og udgør en betydelig procentdel af det samlede antal forbrugere glob alt. Store virksomheder, der tidligere ikke ville anerkende plantebaserede produkter, fremhæver nu det veganske, cellebaserede eller plantebaserede produkt i deres porteføljer.
“Virksomheder ændrer også deres sprogbrug, med en stigende brug af udtryk, der tidligere blev betragtet som niche, såsom 'plantebaseret eller 'vegansk'. 92 procent af de 25 virksomheder i FAIRR’s engagement henviste til disse vilkår i deres kvartals- og årsrapporter til investorer og andre interessenter,” lyder det i rapporten.
Sammen med stigende forbrugerinteresse er investorer også i stigende grad gået ind i den alternative proteinsektor. I 2020 beløb private investeringer til plantebaserede, fermenteringsbaserede og dyrkede kødteknologier sig til 3,1 milliarder dollars, en stigning på 300 procent sammenlignet med 2019. Selvom hele markedet for alternative proteiner så betydelig investorinteresse, vandt alternativ kylling størst indpas.Rapporten fandt, at den alternative kyllingsektor sikrede sig 2 milliarder dollars siden 2020, hvilket oversteg alle andre alternative proteinmarkeder.
Køddyrkning er en central komponent i FAIRR-rapporten, der tegner sig for en betydelig procentdel af det samlede alternative kødmarked. Rapporten fandt, at sektoren for dyrket kød modtog 506 millioner dollars i investeringer i 2020, hvilket slog rekorder for sektoren. Kulturelt kød er hurtigt ved at blive accepteret på det globale marked, efterhånden som flere lande begynder at indføre regulatorisk godkendelse for cellebaserede kødvirksomheder.
"Skiftet mod bæredygtige proteiner vil vise sig at være et væsentligt værktøj til at håndtere alvorlige klimarisici, samtidig med at efterspørgslen efter nærende fødevarer i en verden med knaphed på ressourcer imødekommes," Head of Stewardship and Sustainable Investing hos investeringsselskabet Fidelity International Jenn -Hui Tan sagde. "Vi ser øget regulering for at lette dette skift: Canada, Israel og Singapore har positioneret sig som first-movers inden for alternativ proteinudvikling og investering, hvor Singapore i år er det første land i verden, der godkender dyrket kød til salg."
Det alternative proteinmarked stiger hurtigt, efterhånden som både plantebaserede produkter og kulturelt kødinnovationer vinder udbredt accept og popularitet. Rapporten forklarer, at lavvækstscenariet forudsiger, at industrien vil tage 16 til 22 procent af hele proteinmarkedet. Den høje vækstfremskrivning placerer det alternative proteinmarked som 62 til 64 procent af de globale markeder, baseret på den kraftige stigning i investeringer i de seneste år.
“Med andre lande klar til at følge trop, bør investorer være opmærksomme på virkningerne og mulighederne inden for dette skift, og fødevarevirksomheder bør innovere i tempo,” fortsatte Tan.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde.Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget. Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater.”Vi rod på ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
