Efterhånden som dagligvarepriserne stiger, er det blevet vigtigere end nogensinde at være forsætlig med dine madindkøb. Pantry essentials holder i dit skab og fryser i flere måneder og er et fantastisk værktøj til at spare penge og ture til butikken med deres lave prisskilte og lange holdbarhed. En lille smule forberedelse er nøglen til at forblive sund, spare penge og spise bevidst (i modsætning til at snacke alle de forkerte fødevarer).
Her opdeler vi nogle af de bedste ikke-fordærvelige, alsidige hæfteklammer at fylde op på, fordi strategisk forberedelse vil sikre, at du budgetterer korrekt.
Det bedste plantebaserede spisekammer og fryserEssentials
1. Bønner, dåse og tørret
Bælgfrugter såsom linser, sorte bønner, kidneybønner og garbanzobønner (bedre kendt som kikærter) indeholder et stort proteinhold, hvilket betyder, at lidt kan gå langt for at holde dig mæt. De har også tonsvis af antioxidanter til immunstøtte og kan bruges i et væld af retter, herunder supper og salater og som base for hummuser og frikadeller.
Selv om nogle foretrækker den smagskvalitet, som tørrede bønner giver, kræver de tid til at blive blødt, så køb også dåsebønner til lejligheder, hvor du måske har brug for en hurtig bid.
2. Korn som pasta, ris og havregryn
Korn er en fast bestanddel af ethvert spisekammer, og ikke-fordærvelige varer som pasta, ris og havregryn kan holde sig i evigheder og er utroligt alsidige ingredienser i morgenmad, frokost, middage og desserter, hvilket gør dem til en ideel mad til lager op på.
De vil også fylde dig godt og kan lave nemme retter på få minutter, der kan stå i køleskab i dagevis, såsom havregryn natten over, pastasalat eller stegte ris.
3. Grøn te
Grøn te er en af vores bedste immunforstærkende fødevarer, og at fylde op med grønne teposer eller matcha, som er en pulveriseret, koncentreret version af drikken, er en fantastisk måde at øge dit Epigallocatechin Gallate eller ECGC på indtag, som hjælper med at booste dit immunsystems forsvar.
Det er dit valg, om du vil købe den dyrere matcha, fylde grøn teposer, der er let tilgængelige hos din lokale købmand, eller have løs grøn te, som kan give dig mulighed for at tilpasse dine teblandinger lettere.
4. Frosne frugter og grøntsager
Læs op på poser med frosne frugter og grøntsager, som holder sig omkring et år i din fryser. I modsætning til dåsegrøntsager, som kræver høj varme under konserveringsprocessen og generelt har lavere vitaminindhold end frisk frugt, holder frosne frugter generelt deres vitaminindhold, fordi de er frosne på toppen af modenhed.
Der er undtagelser fra dette, fordi nogle frosne grøntsager skal blancheres før frysning, hvilket resulterer i mindre næringsstoftab. Der er også tilfælde, hvor frosne muligheder indeholder et højere vitaminniveau, for eksempel har frosne ærter faktisk større niveauer af beta-caroten end både dåse og friske ærter.
5. Nødder, frø og tørret frugt
Det er en god ide at skaffe snacks, så hvis du ikke tømmer dine hæfteklammer, der er reserveret til måltider, mens du er i klemme. Frø, nødder og tørret frugt (sørg for, at der ikke er tilsat sukker) er en fantastisk måde at holde dig mæt på og kan tilføjes til bagværk som en godbid eller oven på salater for at tilføje variation.
6. Rodfrugter
Rodfrugter såsom kartofler, yams, radiser, pastinak, rødbeder, gulerødder, fennikel og majroer kan holde sig i ugevis i dit køleskabs produktskuffe og pakkes i tonsvis af fibre, vitaminer og mineraler. De er gode ristede, stegte eller bagte og tilsættes nemt til supper, salater, tacos, kornskåle eller serveres alene som tilbehør.
7. Fermenteret og syltet mad
Fermenterede og syltede fødevarer kan holde sig i et par måneder op til et par år. Sauerkraut, Kimchi, kombucha og syltede grøntsager kan forbedre tarmens sundhed og øge immuniteten, så de er gode muligheder på et tidspunkt, hvor sygdom er i overflod.
Lær at lave dine egne pickles derhjemme med vores praktiske guide til pickle-fermentering.
