Vi leder alle efter nemme måder at booste ernæringen af vores måltider, da vi forbliver trygt hjemme under coronavirus-udbruddet. Så du har hørt, at chiafrø har superkræfter. Men hvordan gør dette lille frø vidundere for dit helbred? For det første er der deres omega-3 fedtsyreindhold, som er en sand velsignelse for din krop: "Chia frø er høje i alfa-linolensyre (ALA), en omega-3 fedtsyre, der spiller en nøglerolle i hjertesundheden, ” forklarer den veganske ernæringsekspert Tiffany Ma, RDN. "Diæter med et højt indhold af ALA kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, øge sundt kolesterol og forbedre blodtrykket," fortsætter hun og bemærker, at ALA-indholdet i chiafrø overstiger det anbefalede diætreferenceindtag for amerikanere, som er 1.6 gram om dagen for voksne hanner og 1,1 gram om dagen for voksne hunner. Bare en spiseskefuld chiafrø giver 1,32 g ALA, hvilket overgår den anbefalede daglige mængde for kvinder og giver 83 % anbefalet til mænd.
Monica Nedeff, RDN, gentager Ma's ros af de bittesmå superfoods og peger på en forskningsartikel fra 2019 om de sundhedsmæssige fordele ved chiafrø. "Højt omega-3 indhold i chiafrø for at være nyttigt til at reducere inflammation, sænke kolesterol og sænke blodtrykket - fantastisk til at støtte et sundt hjerte," siger Nedeff. "Derudover diskuterede undersøgelsen fordelene ved antioxidanter i chiafrø til at reducere risikoen for kroniske sygdomme, såsom kræft, samt de beskyttende fordele ved at forebygge diabetes, Alzheimers og Parkinsons sygdom. Det er også værd at bemærke, at chiafrø, især for veganere, er et godt valg til protein og calcium. For et frø, der er mindre end et stykke couscous, vil vi helt sikkert tage så store fordele.
Desværre, når vi tænker på chiafrø, kan mange af os tænke på få anvendelsesmuligheder ud over "kom dem i din smoothie." Inden jeg blev oplyst, kunne jeg tænke på et par anvendelsesmuligheder for dem ud over at "se dem samle støv og marchere mod deres udløbsdato i den oversete skuffe i køleskabet." Ikke mere! Nedenfor vejer ernæringseksperter ind på sjove og kreative måder at tilføje chiafrø til din kost. Grib dine troværdige spiseskeer og læs videre.
1. Føj dem til bagværk
Chiafrø behøver ikke at blive henvist til AM-smoothiegangen. "Jeg elsker at bruge chiafrø i bagværk," indrømmer Ma. "At snige dem ind i friskbagte havregrynsrosinkager, bananbrød og hjemmebagte brød er en fantastisk måde at få din daglige dosis chiafrø på. Tilføjelsen af chiafrø tilføjer også en ekstra bid til bagværk, hvilket gør det sjovt at spise,” tilføjer hun.Prøv vores sunde havregrynschokoladekager med chiafrø, og du vil aldrig se dig tilbage.
2. Snig dem ind i pandekager
Pandekagedag er altid den bedste dag, og givet disse prøvende tider tager vi pandekager stort set alle ugens dage. "Tilføj dem i pandekagerdejen før," foreslår Nedeff. (Hvis du laver vafler, er det den samme aftale.) Vi vover dig til at finde pandekager, du elsker mere end disse luftige veganske bananpandekager.
