Som de fleste børn elsker mine børn en god snack. Og dette er kun blevet intensiveret i pandemiens tid, hvor kedsomheden er høj, tiden er rigelig og køkkenet er inden for gåafstand. Jeg begrænser ikke helt, hvad mine børn indtager - de ved, hvor snacksene er og er frie til at forkæle med rimelighed - men jeg prøver at sikre, at vores forsyning er fyldt med sunde valg. Og at lave vores egne snacks er en fuldsikker måde at sikre dette på. (Det hjælper også med at optage dem i en solid halv time, hvilket er værd at alt det rod der kan opstå i processen.)
Hjemmelavede snacks skal generelt markere to felter: De skal være nemme at lave (ingen lange ingredienslister eller særlige færdigheder nødvendige) og klar til at spise inden for et par timers tid. De følgende fem opskrifter opfylder begge disse krav, og de er lige gode nok til at holde dine børn mætte i et par timer - før de begynder at spørge, hvad der skal til middag.
Kikærtekagedejhummus
Denne dip, tilpasset fra bloggen Chocolate Covered Katie, samles på fem minutter og smager virkelig som småkagedej! Kikærterne øger proteinindholdet betydeligt mere end en traditionel småkage, og brun farin tilføjer sødme nok til at maskere bønnesmagen.
Ingredienser
- 1½ kop kikærter (du kan bruge dåsebønner, men sørg for at skylle dem rigtig godt)
- ¼ teskefuld s alt
- Lidt over 1/8 tsk bagepulver
- 2 teskefulde vanilje
- ¼ kop mandel- eller andet nøddesmør
- 3-4 spsk brun farin
- 2-3 spiseskefulde havregryn
- 1/3 kop veganske chokoladechips
Instruktioner
- Tilsæt alle ingredienser, undtagen chokoladechipsene, til en foodprocessor og bland indtil meget glat. Rør chokoladechipsene i.
- Server med frugt, graham-kiks, eller spis bare med en ske.
Triple Berry Popsicles
Jeg ved ikke med jer alle sammen, men vi gennemgår MANGE kasser med ispinde om sommeren. Men at lave din egen er så let og underholdende. Med bær i overflod lige nu, var denne opskrift fra My Recipes.com perfekt til os. Derudover kræver det simpel sirup, og jeg har justeret opskriften, så du har rester til at tilføje til en cocktail til dig selv senere.Alle får en godbid!
Ingredienser
- 1 kop sukker
- 1 kop vand
- 1 kop blåbær
- 1 kop jordbær, afskallede og skåret i skiver
- 1 kop hindbær
- ¼ kop citronsaft
Instruktioner
- Bring sukker og vand i en lille gryde under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Sæt til side.
- I en blender purerer du bær og citronsaft, indtil det er glat, cirka 30 sekunder. Tilsæt 1/3 kop af den simple sirup.
- Hæld puré i ispindeforme, tilsæt stænger og frys, indtil det er fast, mindst fire timer.
Nachos med æble og nøddesmør
Nachos kommer typisk ikke til at tænke på, når man søger efter sunde snackideer, men denne frugtbaserede version, fra bloggen, Begin With Nutrition, er mor-godkendt. Plus, det kan tilpasses fuldstændigt, så lad dine børn gerne vælge deres yndlingstoppings.
Ingredienser
- 2 æbler i skiver
- ¼ kop nøddesmør, smeltet
- 3 spsk rosiner
- 3 spsk mini veganske chokoladechips
- 2 spsk revet kokos
Instruktioner
Arranger æbleskiverne på en tallerken. Dryp med nøddesmør, og tilsæt derefter toppings.
