Gigi Robinson er en fotograf og influencer med fokus på kropssikkerhed, kronisk sygdom og ren skønhed. Som barn blev hun diagnosticeret med en trio af tilstande: Ehlers-Danlos syndrom (EDS), postur alt ortostatisk takykardisyndrom (POTS) og mastcelleaktiveringssyndrom (MCAS). Disse er alle en del af en gruppe af medicinske lidelser kendt som dysautonomi, som påvirker mere end 70 millioner mennesker verden over. Når han lever med kroniske sygdomme, oplever Robinson ofte smerter og opblussen på daglig basis.Efter at være blevet inspireret til at skifte til en plantebaseret kost, har hun oplevet færre symptomer og ændret hendes livskvalitet, hvilket har forbedret hendes smerte, energi og søvn. Nu kan du finde hende, der deler plantebaserede opskrifter og fortæller om sin livsstil på hendes TikTok-kanal @itsgigirobinson, hvilket inspirerer hundredvis af seere hver eneste dag.
I et eksklusivt interview med The Beet fortæller Gigi Robinson om sin rejse mod at blive en plantebaseret spiser, magten ved mad som medicin til at lindre hendes smerte og endda tips til at skifte til ren skønhed. Lad hendes ord inspirere dig til at tage ansvar for dit helbred og bruge planter som medicin til at nære din krop.
Roden: Hvad fik dig til at beslutte dig for at blive plantebaseret?
Gigi Robinson: Jeg har et par venner, der er veganske aktivister, som altid er begejstrede for fordelene ved at være veganer – ikke kun for sundheden, men også for miljøet. Jeg tænkte nogle gange på at prøve en plantebaseret kost efter at have hørt deres historier, men tog aldrig et skridt fremad før langt senere.Jeg tror, at vendepunktet var, da en af mine venner fort alte mig, hvordan hun havde det bedre efter at have gået veganer, hvilket virkelig drev mig, da jeg lever med usynlige sygdomme. Derefter lavede jeg min egen forskning for at udforske fordelene ved, hvordan en plantebaseret kost positivt påvirker tarmsundheden og sind-krop-forbindelsen. Min ultimative tanke var––jeg hader at tage medicin, så det er så simpelt som at skifte til en plantebaseret kost for at lindre mine smerter og lindre mine problemer med mave-tarmkanalen, hvorfor så ikke prøve det? Lige siden jeg har spist plantebaseret og tilføjet planter til hvert måltid.
TB: Hvordan blev du til sidst fuldt plantebaseret?
GR: Jeg har personligt prøvet en række forskellige diæter anbefalet af eksperter til de tilstande, jeg lever med. For eksempel har jeg prøvet low-FODMAP diæten til behandling af IBS, som virkelig ikke hjalp på mine symptomer. Når det kom til at tage en plantebaseret kost, tog jeg små skridt, før jeg tog store spring. En dag stoppede jeg med rødt kød, stoppede derefter med kylling og erstattede til sidst dem med plantebaserede kødmuligheder som seitan og tofu.Mens jeg gik over til denne diæt, indså jeg, at det at spise frugt og grøntsager ikke får mig til at føle mig dårlig, så jeg begyndte at spise mere af dem. Der var og er stadig dage, hvor jeg har trang til mejeriprodukter, og jeg forkæler mig selv en gang imellem. I sidste ende er det, der driver mig til at leve en plantebaseret livsstil, for mit helbred og velvære.
TB: Hvad var nogle af sundhedsvirkningerne ved at tage en plantebaseret kost?
GR: At blive plantebaseret ændrede bogstaveligt t alt mit liv. Når jeg lever med en kronisk sygdom, får jeg en masse smertefulde symptomer på tilfældige tidspunkter, og jeg fandt til sidst ud af, at min kost var bidrager til disse symptomer. For eksempel ville det at spise kød føre til fordøjelsesbesvær, hvor jeg oplevede mavesmerter, sure opstød og oppustethed. Mejeriprodukter ville også gøre mig syg og udløse mange af mine opblussen, hvilket påvirkede min søvn og energiniveau negativt. Nu, på en plantebaseret diæt, har jeg det meget bedre og oplever sjældent symptomer på fordøjelsesbesvær.Jeg oplever stadig migræne, træthed og hjernetåge på grund af mine POTS, men generelt har jeg bestemt set transformationsændringer med mit helbred.
TB: Hvad har været din personlige største triumf? Hvad er du mest stolt af?
GR: Jeg er bestemt stolt af, hvor store fremskridt jeg har gjort med at føre en plantebaseret og sund livsstil. For eksempel finder jeg mig selv i at omfavne ny mad og lave mad dem på innovative måder. Jeg plejede virkelig ikke at kunne lide svampe, før jeg blev plantebaseret, nu bruger jeg dem hele tiden som plantebaserede køderstatninger. En af mine yndlingsopskrifter til alle tider er opskriften på Minimalist Baker's Portobello Steaks med Avocado Chimichurri, som du kan finde mig i at lave mad på regelmæssig basis.
TB: Hvordan reagerede din familie på dit skifte til en plantebaseret kost?
GR: Min familie har været meget støttende gennem hele min overgang til en plantebaseret kost.Jeg troede i starten, at det ville være ret svært at blive plantebaseret og bo i et hjem fyldt med kødspisere, men det er faktisk ret simpelt, da min familie er ret imødekommende. For eksempel, hvis min mor laver marineret lammekoteletter eller noget, hun sætter noget frisk marinade til side, som jeg kan bruge til plantebaseret kød. Jeg bruger typisk marinaden til seitan eller tofu, så jeg går ikke glip af de samme smage, som min familie nyder til det måltid. Mens min familie støtter min plantebaserede kost, er de personligt ikke interesserede i at prøve det eller ændre deres kost.
TB: Hvad er en typisk morgenmad, frokost og aftensmad for dig?
GR:
- Morgenmad: Avocadotoast
- Snack: Açaí skål
- Frokost: En NoBull veggieburger med salat, tomater, løg, agurk og veganaise
- Aftensmad: Buffalo blomkål
- Dessert: Planet Oat Chokoladeis
TB: Hvad går du ikke hjemmefra uden?
GR: Jeg ville nok ikke tage hjemmefra uden nogen form for mandel- eller havremælk til min kaffe. Hvis jeg skal på tur eller noget, skal jeg sørge for Jeg har nogle NoBull burgerfrikadeller ved hånden og nogle portobellosvampe til et nemt plantebaseret måltid.
TB: Hvilket råd vil du give en person, der overvejer at blive plantebaseret?
GR: Jeg vil virkelig anbefale dem at uddanne sig til en plantebaseret kost. Indtil jeg selv tog initiativet til at undersøge kosten, følte jeg virkelig ikke meget knyttet til det. En af måderne at gøre dette på kunne være at se dokumentarfilm om mejeriindustrien og kødindustrien. Da jeg så, hvor forfærdeligt kød bliver forarbejdet i vores land, ville jeg bestemt ikke have noget af det i min krop. En af de bedste dokumentarer, jeg har set og anbefaler at se, er What The He alth .
TB: Har du inspireret andre i dit liv til at prøve en plantebaseret kost?
GR: Jeg deler min plantebaserede rejse på sociale medier i håbet om, at enkeltpersoner vil blive inspireret til at gå plantebaseret. Jeg får rigtig mange beskeder fra folk som takker mig for plantebaserede opskrifter og tips, som jeg bestemt er glad for at høre. Jeg prøver at dele så mange plantebaserede opskrifter, hæfteklammer og teknikker, som jeg kan, men jeg lærer aktivt af mit samfund og søger altid at diversificere min gane.
TB: Hvad fik dig til at skifte med vegansk og grusomhedsfri skønhed?
GR: Jeg føler, at jeg altid har været bevidst om, hvilke produkter jeg bruger til min hårpleje, hudpleje og makeup. Det er virkelig vigtigt for mig at have ren skønhed produkter på min hud, uden giftige irriterende stoffer og kemikalier. Det er et par år siden nu, og jeg har uddannet mig selv i vegansk skønhed og skiftet til mere miljøvenlige valg.Som influencer bruger jeg også kun min platform til at arbejde med brands, der har cruelty-free produkter fyldt med rene ingredienser af høj kvalitet. Nogle af de mærker, jeg har haft æren af at arbejde med, er Starface, Thrive Causemetics og Hourglass Cosmetics.
TB: Hvorfor anbefaler du enkeltpersoner at skifte til ren skønhed?
GR: Jeg anbefaler folk at skifte til ren skønhed af tre hovedårsager: (A) de fleste rene skønhedsmærker giver tilbage til velgørende organisationer, så en del af din penge går til et godt formål, (B) de bekymrer sig om, hvad der er i hvert produkt og bruger ingredienser af høj kvalitet, hvoraf de fleste kan være fra en plantebaseret kilde, og (C) mærket kan være en lille virksomhed, og giver et boost er virkelig vigtigt lige nu på grund af pandemien.
