Gør de faldende temperaturer dig lyst til at hygge dig og putte med en varm kop bouillon? Vil du have de meget udråbte fordele ved knoglebouillon uden knogler? Takket være nogle innovative virksomheder, der er engageret i sundhed og bæredygtighed, såsom Beyond Broth og OM Mushrooms Superfood, kan du så at sige få din bouillon og spise den også.
OM Mushrooms Superfood skaber sine bouillon fra svampe-superfoods såsom shitake, løvemanke, reishi, kalkunhale (som er en svamp) og cordyceps.Mærket har to veganske varianter – en mægtig svampeblanding, som er enkel og jordagtig, og en miso-variant, som har den velsmagende tilfredsstillende smag af den japanske basisvare. Begge er varme, nærende og vedligeholdende med 7 gram tilsat rent protein fra ærteprotein. OM Mushrooms Superfood bouillon er unikke ved, at de alle udnytter den naturlige umami-smag fra økologiske ernæringssvampe, som er fantastiske til velsmagende anvendelser. De er designet til at tilbyde en fantastisk forbrugsoplevelse og brede sundhedsmæssige fordele ledet af immunsundhed.
Veganbouillon hjælper med at øge immuniteten i koldere måneder
Flere undersøgelser forbinder tarmsundhed med immunitet: Ifølge en gennemgang fra International Journal Of Molecular Sciences om de sundhedsfremmende fordele ved spiselige svampe på tarmens sundhed, bidrager tarmmikrobiotaen til tarmens immunmodulation i tandem med både den medfødte og adaptive immunsystemer. "De vigtige kilder til præbiotika i svampe er ikke-fordøjelige svampepolysaccharider, som kan hæmme patogenproliferation ved at øge væksten af probiotiske bakterier i tarmen."
Ved at tilføje en række forskellige svampe til blandingen kan en grøntsagsbouillon have de samme tarmhelende egenskaber, som mange knoglebouillon hævder at have. Svampe er fyldt med selen, D-vitamin, B-vitaminer, jern og zink, alle vigtige næringsstoffer til at styrke immunforsvaret, og uanset om du bruger en pakket blanding eller laver din egen bouillon, er disse kraftfulde svampe en nøglekomponent i næringstætte bouillon.
Derudover kan tang og gurkemeje også bidrage til maveslimhinden og fordøjelseskanalen, som begge nemt kan tilføjes til dine hjemmelavede bouillon. Aloe vera og fermenterede fødevarer vil også hjælpe med at helbrede slimhinden i tarmen, og tilføjelse af dem til din kost kan hjælpe dig med at undgå kollagen og animalske produkter i traditionelle kødbaserede knoglebouillon.
Personligt elsker jeg at hælde min grøntsagsbouillon på sent om morgenen og nippe til den, som jeg ville te i løbet af dagen. Du kan også få en kop som en fastholdende snack, eller du kan bruge pulverblandingerne i opskrifter til at skabe et mere velsmagende ernæringsmåltid.Prøv denne tilfredsstillende opskrift på cremet svampe blomkålssuppe med OMs Mighty Mushroom Bouillon. Jeg elsker at lave min egen bouillon til at varme mit hjem op med duften af næring ved hjælp af en opskrift fra Wallflower Kitchen fyldt med grøntsager.
Bouillon er en fantastisk måde at føle sig sund og stærk hele året rundt, og disse veganske alternativer til bone bouillon indeholder alle smags- og sundhedsmæssige fordele ved den ægte vare.
