I nutidens tidsalder med konstante fremskridt og præstationer, er en af de mest radikale ting, vi kan gøre, at stoppe fremdriften i vores liv og passe på os selv. Men især som kvinder kan dette være udfordrende. Hvis vi ikke kæmper den gode kamp på arbejdspladsen (eller skal vi sige rotteræs), er vi ofte kørt ujævne fra at styre husholdninger og blande børn fra dans eller hockey til skole til klaverundervisning eller playdates og alt derimellem.Nogle af os gør begge dele.
"Samtidig forsøger vi så hårdt at holde trit med billedet af den raske og sunde kvinde med stress under kontrol, hår på plads og glødende hud – dybest set det syn på kvindelig sundhed, som annoncører sælge som målet. Det betyder at læse etiketter, analysere vores madvalg og gøre det bedste, vi kan, for at undgå faldgruberne ved hurtig eller bekvem mad fyldt med kemikalier, konserveringsmidler, hormoner og antibiotika. Virksomheder lokker os med mærker som naturligt, økologisk eller ikke-GMO og ja, endda vegansk."
Selvom det er rigtigt, at der er adskillige sundhedsmæssige fordele ved at gå over til en plantebaseret kost (for ikke at nævne fordelene for vores jord og miljø), så husk, at en vegansk Oreo ikke er sundere for dig end en ikke -vegansk Oreo! Faktisk er det ret nemt at være en usund veganer. En måde at undgå ulemperne ved et specifikt kostvalg, vegansk, plantetilbøjelig eller vegetar, er at tage sig tid til at tilberede dine egne måltider.Et hjemmelavet måltid er ofte det sidste, vi tænker på efter en hektisk eller stressende arbejdsdag, og kan endda fremtrylle sjælløse supermarkeder og en aften, der ender med tallerkener, der er hobet op i vasken, som begge kan tage os væk fra meningsfulde ting. som at læse vores børn i søvn eller afslutte vores e-mails.
Men hvad nu hvis vi tænkte på madlavning som en form for egenomsorg? I stedet for en anden opgave at afkrydse vores to-do-liste, hvad nu hvis madlavning blev en hengiven praksis; en måde at ære vores kroppe og nære vores sjæle? Kan dette ændre vores forhold til det, vi putter i munden på dig? Selvom det kan tage lidt mere tid at købe friske råvarer (selvom du nu kan bestille dagligvarer fra Instacart eller Amazon), er sandheden, at det at tilberede vores egne måltider og snacks er lige så umagen værd som at komme til yogatime. Jeg kan ikke tænke mig bedre brugt tid.
Omhyggeligt at vælge og tilberede vores mad med kærlighed er en måde at ære det guddommelige stykke magi, som er vores krop.Ofte synger jeg eller synger nogle gode gamle countrysange – alt efter mit humør – mens jeg hakker grøntsager. Søndage er mine dage til at forberede mig på ugen. Jeg tilbereder krydderier, skærer grøntsager i skiver og sørger for at have nogle hæfteklammer ved hånden, såsom vegetabilsk bouillon, sunde olier (kokos- og olivenolier er to foretrukne veganske muligheder) og gode kerner. Jeg har altid en kugleglaskrukke fuld af basmatiris og flækkede mungbønner til kitchari, så jeg i det mindste kan lave et sundt, nærende måltid. Søde kartofler og tangnudler er også en fast bestanddel i mit køkken.
Husk, et hjemmelavet måltid behøver ikke at betyde timer i køkkenet. At stege grøntsager og smide dem med nogle kerner og et skvæt olivenolie og avocado er en simpel ret, der vil tilfredsstille dine smagsløg og din mave. Du kan gemme nogle grøntsager og smide dem i en salat til frokost næste dag. Supper og gryderetter er skønne at tilberede i weekenden og fryse ned til nemme måltider senere på ugen eller senere på måneden! Mulighederne er uendelige.
At tage tid til at vælge og tilberede vores egen mad hjælper os med at dyrke en dybere forbindelse, ikke kun med vores egen krop, men også med vores selve kilde til næring – Moder Jord. Især hjælper en plantebaseret kost os med at samle energien fra solen, som har været indeholdt hele sæsonen i grøntsager, frugter, korn og bælgfrugter. Mama Earth giver os rodfrugter om efteråret og vinteren for at hjælpe med at holde os varme og jordet, og forberede os på de lange kolde dage, der venter. Og hun tilbyder sine livlige, rensende fødevarer, når vi går ind i foråret, for at hjælpe os med at afgifte og lette vores byrder, når vi går over til varmere dage. Det kan endda føre til vægttab, hvis det er et mål, da når du spiser det, du laver, ved du præcis, hvad der indgår i dit måltid, og du kan undgå uønskede overskydende olier, fedtstoffer, kalorier eller sukker.
Jeg vil altid hævde, at det er lige så vigtigt, hvordan du spiser, som hvad du spiser. Er mad noget, du virkelig nyder? Eller tørklæder du det ned uden at være bevidst om, hvordan energien i maden kan flytte din egen energi? Indtager du din mad med taknemmelighed, eller er det bare et tankeløst smid af kalorier i munden? Hvor ofte spiser du i selskab med andre, der nyder kammeratskab og en tilfredsstillende samtale? Eller er det en ensom oplevelse for dig at spise? Brug lidt tid på at spørge ind til dit eget forhold til mad og dens tilberedning.Ideelt set nærer din mad dig på alle måder – krop, sind og sjæl.
