"I 2020 lukkede vi årtiet med endnu en miljømilepæl, og ikke den slags, du fejrer: Det har været et traumatisk årti med ekstremt vejr: Smeltende iskapper og stigende havniveauer, alt sammen drevet af menneskeskabt drivhus gasser (GHG&39;er). Det kan man simpelthen ikke benægte: Vores planet er ved at varme op.Eller som Greta Thunberg, den globale aktivist, siger: Vores hus brænder."
Selvom sådanne nyheder helt sikkert kan overvælde dig, skal du vide, at du ikke er hjælpeløs i denne krise, og det er ikke helt håbløst, når det kommer til at reducere vores fodaftryk. Hver af os kan halvere vores fødevarerelaterede miljøpåvirkning, blot ved at gøre dette til året for at forpligte os til at spise en mere plantebaseret kost.
Efter fossile brændstoffer er dyrelandbrug den næststørste bidragyder til kulstof- og methanemissioner, og industrielt landbrug er en førende årsag til skovrydning, vand- og luftforurening og tegner sig for tab af biodiversitet. Hvis vi fortsætter med business as usual, vil emissionerne i forbindelse med verdens fødevaresystem i 2050 være 51 procent højere, end de er i dag. Men der er håb, eller i det mindste formildende måder, hvorpå vi hver især kan tilbagekalde yderligere skader på vores planet. Overvej:
Hvis en enkelt person går fra en kost med højt kødindhold til en vegansk diæt,kunne han eller hun reducere sit årlige CO2-fodaftryk med 1.560 kg CO2e.Det er den samme mængde kulstof, der produceres ved at køre 13, 985 miles eller halvvejs rundt om planeten. Gør det som et par, og du sparer nok til at køre hele vejen rundt om kloden.
Hvis alle 320 millioner amerikanere erstattede oksekød med plantebaserede alternativer, ville det reducere emissionerne med 278 millioner tons CO2e - en påvirkning svarende til at fjerne over 200 biler fra vejene i et år, eller IKKE at køre de 2, 492, 258 miles, det ville tage at cirkulere rundt om verden 100 gange.
Hvis alle mennesker på jorden adopterede en vegansk diæt, ville drivhusgasserne i forbindelse med verdens fødevaresystem falde med mere end det halve i 2050, hvilket gør veganer til den eneste diæt, der er i stand til at udsætte planeten på vej til at opfylde det internationale mål om at begrænse opvarmningen til to grader Celsius inden da.
Så, er du klar til at gøre din del? The Beet starter sin 21-dages plantebaserede udfordring den første uge af januar. Du vælger selv den dag, du vil starte, og vi leverer ekspertrådgivning, shoppingtips, restaurantanbefalinger, lækre opskrifter og et helt fællesskab af tilhængere.Kig tilbage her i de kommende dage for at få flere oplysninger om, hvordan du kommer i gang.
Skift din kost, red verden. Så enkelt er det.
