Plantebaseret ostepioner Miyoko Schinner genopfinder vin- og madoplevelsen i det nordlige Californien. Grundlæggeren og administrerende direktør for det veganske ostefirma Miyoko's Creamery lancerer kampagnen 'Wine Country 2.0' i et forsøg på at inkorporere et vegansk perspektiv på hele vinoplevelsen. Iværksætteren har til formål at fremme bæredygtighed, dyrevelfærd og sundhed med sit nye bud på vinlandskabet. Kampagnen vil samle lokale restaurantejere, hotelejere, organisationer, vingårde og håndværksudviklere for at redesigne vinlandsoplevelsen.
“Wine Country 2.0 er en helt ny måde at nyde verdens største vinregion og førende turistdestination på. Vi vil udsætte både besøgende og lokale for fænomenale oplevelser, som viser, at omsorg for planeten og dyrene, mens vi leverer verdens fineste mad- og vinkombinationer, ikke udelukker hinanden, siger Schinner. "Dette hyggelige, klimafremadrettede samarbejde hylder de forskelligartede, lokale smags- og forandringsskabere, der går forrest i at skabe en mere bæredygtig og medfølende gæstfrihedsoplevelse, der vil skabe en plan for den kulinariske industri i hele landet.
Schinner's Wine Country 2.0 vil facilitere en klassisk vin- og madoplevelse uden animalske produkter. Motivationen stammer fra Schinners forståelse af den skiftende forbrugerinteresse vedrørende plantebaseret spisning. Virksomheden rapporterede, at antallet af veganere i hele USA steg med 600 procent i løbet af de sidste tre år.Schinner forklarede, at "Det betyder, at vi efterlader en masse mennesker ude af vinlandsoplevelsen og mister muligheder for at tiltrække og forbinde med disse mennesker."
Den veganske osteudvikler har allerede samlet snesevis af medlemmer for at støtte Wine Country 2.0-kampagnen. Schinner håber at motivere virksomheder på tværs af industrien til at overveje værdien af plantebaserede arrangementer. Mejeriindustrien er så tæt knyttet til den californiske vinindustri, hvilket gør dette til en vigtig markedsplads at tage fat på.
Schinners kampagne har allerede rekrutteret vingårde, herunder Cline Cellars, Blue Farm og Clif Family Winery, virksomheder som Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen og La Belle Vie Tours og nogle organisationer, herunder Charlie's Acres, Jameson Humane, Out in the Vineyard og Miyokos egen farm sanctuary Rancho Compasión.
Wine Country 2.0 vil også være vært for en prisuddeling i november, der vil fejre de organisationer, vingårde og virksomheder, der har arbejdet hårdest for at inkorporere bæredygtighed i deres forretningsmodeller.Efter dets åbningsår håber Schinner, at Wine Country 2.0 vil organisere en vegansk mad- og vinfestival inden foråret 2022.
“I sidste ende er målet at flytte vinlandets paradigme her og udenfor, og at skabe en model for gæstfrihedsindustrien over hele verden, der vil tjene som en køreplan for bæredygtighed ved at inkorporere en vegansk tilgang til mad og vin, ” fortsatte Schinner. "Som ledere i branchen ønsker vi at bruge denne indflydelsessfære til at blive en pålidelig ressource for lokalbefolkningen, besøgende, kokke og inspirere forandringsskabende kokke og vinmagere over hele verden til at etablere den nye og forbedrede vinlandsoplevelse, for virksomheder, mennesker og dyr."
Siden 2014 har Schinner ledet den plantebaserede mejeriindustri. Efter sin karriere som vegansk kok og kogebogsforfatter besluttede Schinner at åbne sit veganske mejerifirma Miyoko's Creamery. Nu har virksomheden udvidet til en 30.000 kvadratmeter stor facilitet i Petaluma, Californien, og distribuerer sine produkter i næsten 30.000 butikker i Nordamerika og Australien.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget.Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
