Impossible Foods kører en kampagne, der har til formål at lære unge amerikanere, hvordan man opbygger bedre kostvaner og øge bevidstheden om, hvordan mad relaterer sig til klimakrisen, ved at lancere sit plantebaserede kød til skolefrokoster landsdækkende. Fødevareteknologivirksomheden opnåede et Child Nutrition-mærke fra det amerikanske landbrugsministerium, hvilket gør det muligt at servere Impossible Burger-produkter på skolens cafeterier som muligheder for elevernes morgenmad og frokost.
Certificeringen vil give virksomheden mulighed for at introducere plantebaseret kød til børn, der er indskrevet på grundskoler i hele USA. Langt størstedelen af de tilvejebragte skolemåltider inkluderer animalske produkter, men Impossible Foods ønsker at ændre denne norm for at oplyse børn tidligt om de skader, der kommer fra fabrikslandbrug, og for at hjælpe dem med at lære om ernæringsindholdet.
“Produktet opfyldte de strenge krav i høj grad på grund af soja, den vigtigste proteinkilde i vores produkt og det eneste planteprotein, der konkurrerer med oksekød fra køer med hensyn til proteinkvalitet,” seniorforsker i ernæring, sundhed, & Food Safety på Impossible Foods sagde Esther Park. ”Indtagelse af soja blandt børn og unge er ikke nyt; faktisk har soja fungeret som en del af den traditionelle kost for børn i mange asiatiske lande i århundreder. The Impossible Burger repræsenterer et logisk næste skridt for skoler, der ønsker at inkorporere flere plantebaserede muligheder, der opfylder ernæringsbehov hos børn i skolealderen."
Impossible Foods lancerer sine plantebaserede skolefrokostmuligheder i denne måned. De første skoledistrikter, der planlægger at præsentere de plantebaserede muligheder, omfatter Palo Alto Unified School District, Aberdeen School DIstrict, Union City Public Schools, Deer Creek Public Schools. Virksomheden planlægger at samarbejde med disse skoledistrikter for at skabe retter, der vil tilskynde eleverne til at prøve plantebaseret kød. Nogle af de foreslåede koncepter vil være Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie og Spaghetti med Impossible Meat Sauce. Pilotprogrammet vil spørge eleverne for bedre at tilpasse de plantebaserede tilbud.
Virksomheden bestilte også en rapport, der undersøgte 1.200 børn mellem fem og 18 år om deres holdning til og forståelse af klimaændringer, valg af fødevarer og forholdet mellem de to. "Kids Rule"-rapporten havde til formål at informere Impossible Foods om, hvor meget nutidens unge er indstillet på miljøhensyn.Rapporten viste, at 80 procent af børn var opmærksomme på klimaændringer med stigende bevidsthed faldende sammen med alderen, og at ni ud af 10 børn mener, at det er vigtigt for dem at gribe ind for at forhindre klimaændringer.
"Vores forskning viser, at børn bekymrer sig om klimaændringer, og de vil gøre noget ved det," sagde Impossible Foods i sin rapport. "Men de er stadig langt mere tilbøjelige til at tage handlinger som at genbruge eller begrænse madspild, end de er til at stoppe med at spise kød, selv når de er uddannet om bidragydere til klimaændringer. Derfor er det så vigtigt at give dem en nem løsning, som de giver genklang. The Impossible Burger opfylder to vigtige behov for børn: ønsket om at spise noget velsmagende og trangen til at føle, at de gør en forskel - i dette tilfælde redder verden."
De adspurgte børn blev også spurgt, om de mente, at de havde magten til at tage klimaindsats, og 73 procent svarede, at de mente, at de havde.Men 99 procent af børnene svarede, at de spiste kød mindst en gang om måneden, og 97 procent rapporterede, at de spiste kød en gang om ugen. Impossible Foods håber, at ved at introducere børn til plantebaseret kød i en ung alder, kan de også introducere børn til fordelene ved at adoptere plantebaserede spisevaner. Ved at fremhæve fordelene ved en kødfri diæt vil børn blive introduceret til globale problemer og måder at blive involveret på i en tidlig alder.
