Udover alle de ernæringsmæssige og miljømæssige fordele forbundet med plantebaseret kost, hævder en ny undersøgelse, at det kan være en af de bedste måder at spare penge på at droppe animalske produkter. Rapporten fra data- og konsulentfirmaet Kantar fandt ud af, at tilberedning af veganske måltider derhjemme ville koste cirka 40 procent mindre end kødbaserede måltider. Den fortsatte også med at hævde, at måltiderne tager næsten en tredjedel mindre tid at forberede i gennemsnit, hvilket sparer husstanden både tid og penge. Kantar-undersøgelsen blev bestilt af non-profitorganisationen Veganuary, en organisation, der hver januar udfordrer folk til at tage en plantebaseret kost til at starte det nye år.
"Covid-19-pandemien har udløst en enorm stigning i mennesker, der er interesserede i at prøve en plantebaseret kost - hvad enten det er for deres helbred eller vores planets sundhed - men det har desværre også forårsaget økonomisk tab for mange," Det sagde Veganuar-direktør Wendy Matthews. "Denne nye undersøgelse viser, at folk kan beskytte deres helbred, planeten og deres pengepung med en plantebaseret kost."
Undersøgelse viser, at veganske diæter koster 40 procent mindre end kødcentrerede diæter
Kantar indsamlede dataene ved at gennemgå de online ugentlige måltidsdagbøger for omkring 11.000 mennesker i Det Forenede Kongerige. Organisationen fandt ud af, at et gennemsnitligt måltid med kød koster $2,36 per person, mens et plantebaseret måltid koster $1,41 per person. Til næsten halvdelen af prisen ville plantebaseret shopping spare enhver familie eller individuelle forbruger en betragtelig sum penge. Ud over denne analyse undersøgte Kantar 30.000 britiske husstande for at opdage, at veganske husholdninger bruger otte procent mindre på dagligvarerejser end ikke-veganske husstande.Med voksende fødevareusikkerhed over hele verden håber undersøgelsen og den non-profit ansvarlige, at disse tal opmuntrer folk til at gå plantebaseret for mere end blot sundhed.
"Mens nogle plantebaserede kød- og mejeriprodukter har en præmie, viser denne undersøgelse, at de kun er en lille del af en typisk vegansk kost, og overordnede spiseplanter koster mindre - en anden god grund til at prøve vegansk i januar," Matthews sagde.
Veganuary ønsker, at forbrugerne virkelig skal forstå deres budgetter, når de forsendelse af dagligvarer, lancerer sin budgetmåltidsplan i sin voksende kampagne. Madplanen hjælper amerikanske forbrugere med at handle mad og forblive under $1,40 pr. portion, hvilket sikrer, at forbrugere, der modtager SNAP-fordele, kan spise sundt og handle inden for grænserne.
Den plantebaserede non-profit begyndte at fungere i 2014, og sidste år så den mere end 400.000 deltagere fra 192 lande deltage i dens årlige udfordring.Kampen mod fødevareusikkerhed fortsætter med at tage fart, og Veganuary begynder at vise, hvordan plantebaseret spisning kan være et skridt i retning af at hjælpe dette problem. Ca. 600 virksomheder sluttede sig til Veganuary for at udrulle næsten 1.200 produkter til støtte for denne sag.
Andre organisationer, berømtheder og politiske personer er kommet ud for at slå til lyd for plantebaseret spisning som en primær metode til at bekæmpe fødevareusikkerhed. Billie Eilish og hendes mor Maggie Baird afholder gentagne gange begivenheder med Bairds velgørenhedsorganisation Support + Feed. Mor-datter-duoen taler om, hvordan plantebaserede fødevarer kan hjælpe med dårlig fødevarefordeling og ulighed, og arbejder sammen med samfund i hele USA for at bringe plantebaserede fødevarer til alle mennesker, der står over for vanskeligheder. NYCs borgmesterkandidat og Brooklyn Borough-præsident Eric Adams fortsætter med at være åbenhjertig om behovet for plantefremadrettede initiativer i New York City-området. Den nye Kantar-rapport afslører, at forbrugere virkelig kan spare penge ved at bytte animalske produkter ud med planter, hvilket viser, at plantebaseret spisning kan være et rigtigt første skridt til at tackle fødevareusikkerhed i husholdninger i hele USA.
