Min ven købte for nylig en airfryer til mig som en overraskelsesgave, og i starten var jeg ikke engang sikker på, om jeg ville have den. Jeg ved, jeg ved, hvad tænkte jeg på? Jeg havde hørt hypen, og det lød godt i teorien, men jeg tøvede med at byde et nyt apparat velkommen i mit i forvejen lille lejligheds-køkken. Jeg mener, det havde taget mig år at endelig få en Instant Pot efter at have overvejet frem og tilbage. Men fristelsen af lækker luftstegt tofu var for stærk til at modstå, så jeg fik travlt og ryddede plads på min disk.Mange airfryers er faktisk ret kompakte, og da mine kan fungere som en brødristerovn, skiftede jeg den gamle ud med den nye.
I den første uge handlede det om tofu. Jeg kunne ikke tro, hvor hurtigt og nemt det var at få sprød tofu uden meget olie. Airfryers er praktiske og alsidige, fordi du kan lave lækker mad ofte på mindre end halvdelen af tiden som andre metoder. Men for mig handlede det mere om sundhedsaspektet, da jeg ikke laver mad med meget olie, og jeg aldrig har friturestegt noget.
Air frituregryder fungerer ved at cirkulere varm luft rundt om maden hurtigt med minimal olie, der traditionelt bruges til stegte fødevarer, men alligevel giver dig mulighed for at opnå sprødhed i din kreation. Så ikke kun kan du undgå en rodet komfur med varm sprøjtet olie, luftfrituregryder er hurtige, og du behøver ikke vente på, at de bliver varmet op som en traditionel ovn.
Jeg er nu hooked og elsker at opdage nye sunde fødevarer at luftstege. Da airfryer-modeller varierer lidt, skal du muligvis justere tiderne, så de passer til dit apparat. Her er nogle af mine favoritter for at få dig i gang.
1. Krydrede til perfektion tofu terninger
Denne alsidige ostemasse lavet af formalede pressede sojabønner er en sund kilde til protein, indeholder ni essentielle aminosyrer og er fyldt med vitaminer og mineraler. Jeg køber ekstra fast organisk ikke-GMO tofu, og mens jeg læste på nettet, at en tofupresse er nødvendig for at lave luftstegt tofu, er dette ikke nødvendigvis nødvendigt, da jeg ikke har en presse, og min luftstegte tofu blev utrolig.
Hvis du vil, kan du trykke din tofu med en tung pande for at få vandet ud, men det har jeg aldrig gjort. Jeg brugte en grydeskål med låg, så min tofu kunne marinere i køleskabet i cirka en time. Tofu passer godt til så mange måltider, og jeg tilføjede min til en skål brune ris med dampet broccoli og grønne bønner ved siden af. Tofu er en vidunderlig køderstatning i stort set enhver ret, så vær kreativ!
Crispy Tofu Cubes
Ingredienser
- 1 blok tofu
- 1 spsk avocadoolie
- 1 spsk sojasovs
- S alt og peber efter smag
Instruktioner
- Skær tofu i mundrette firkanter
- Føj til skålen og dryp med 1 spsk olie (jeg brugte avocadoolie, men du kan subsesamolie eller olivenolie)
- 1 spsk sojasovs
- S alt og peber efter smag (jeg bruger ½ tsk)
- Valgfrit: Jeg tilføjede et generøst drys af løg og hvidløgspulver, men alt efter hvad du foretrækker, kan du tilføje gurkemeje, cayenne eller paprika
- Indstil airfryeren til 375 grader F og tilføj tofu til kurven i et enkelt lag. En blok tofu passer perfekt i min (454 g pakke). Kog i 10-15 minutter alt efter hvor sprød du vil have din tofu.
- Åbn frituregryden halvvejs gennem tilberedningen, og vend let tofuen med en tang for at sikre ensartet tilberedning
- Tip: nogle opskrifter fortæller, at du skal ryste eller smide tofuen rundt i kurven, dette virker ikke med min type airfryer og resulterede i, at krydderier flyver over hele mit køkken - vær advaret!
