Det hotteste madapparat til sommer er en pizzaovn, men ligesom håndsprit, bindesæt og trampoliner blev den også udsolgt på et øjeblik. Hvis du ikke kunne få fingrene i en, er det næstbedste at tage din hjemmelavede pizza ud på grillen. Ikke alene kræver det ikke en ovn, der kan få dit køkkentemperatur til at stige i vejret, men det er også en underholdende aktivitet, der er nem nok, selv for en ugeaften. En god afveksling fra de sædvanlige burgere eller veggiespyd, at grille pizza giver dig mulighed for at være mere praktisk i baghaven.Bare lær at grille skorpen med søm, toppings er nemmere at sammensætte, end du skulle tro.
Grillet pizza er den nemmeste sommermiddag
Heldigvis er nøglen til perfekt pizza en nem ligning uden problemer med dej, der er nem at piske op inden for få minutter og friske landmændsmarkedsvarer og høj varme. Vores yndlingsvarianter er dem, der lader grøntsagerne komme i centrum, og som fremhæver årstiderne bedst. Alternative oste er en lækker fornøjelse, men du kan også være kreativ med dine egne nøddebaserede oste. Selvom du ikke kan slå de friske råvarer fra et landmandsmarked, så tag noget fra din lokale købmand, der begejstrer dig.
Hvis du er mere en traditionel pizzaelsker, kan du ikke gå g alt med frisk sauce, vegansk ost og basilikum, men hvis du er til eventyr, kan du få inspiration fra disse kombinationer på restaurantniveau .
Prøv zucchiniblomster, syrlige hvidløg og cremet ost i mozzarella-stil som Miyoko's Creamery.Eller byd på den bedste sommervegetabilske nogensinde, sukkermajs, som passer godt til timian og en ost i ricotta-stil fra Kite Hill. En anden kunne omfatte sommersquash, rødløg, jalapenos, koriander, limesaft og fetaost fra Violife. Bare smid dejen på grillen, toppings til at følge, og du har fået en perfekt afslutning på enhver sommeraften.
Grillet pizzadej
Laver 4 mellemstore pizzaer
Ingredienser
- 1 ⅔ kopper vand
- 1 tsk aktiv tørgær
- ¼ kop olivenolie
- 5 kopper universalmel (kan blandes med noget fuldkorn)
- 2 teskefulde s alt
Instruktioner
- Bland vand og gær sammen, lad stå indtil gæren er opløst. Rør olie, mel og s alt i. Bland med en spatel indtil dejen er dannet.
- Ælt i hånden eller i maskinen i 5-8 minutter, indtil der dannes en softball.
- Del dejen i 4 lige store kugler, indpak dem med plastfolie til senere brug.
- Hvis den bruges samme dag, så lad dejen hæve ved stuetemperatur i 1-1 ½ time, indtil den er fordoblet. Hvis du laver i forvejen, så lad hæve i køleskabet i 24 timer, og lad derefter stå ved stuetemperatur i mindst en time.
At grille pizza
- Forvarm din gasgrill på højt niveau i mindst 10 til 15 minutter, mens du sætter dit toppings op i nærheden af grillen. Et stykke ad gangen, træk og stræk en dejkugle i hænderne til en stor, tynd rund eller hvad der passer på din grill.
- Vend den formede pizza på grillen ved direkte varme, luk og lad stege i ca. 3 minutter, indtil den viser nogle kul-mærker.
- Vend pizzaen til den anden side for at sikre ensartet kogning og steg i yderligere 2 minutter.
- Top pizza med dit oste alternativ og toppings, og pas på ikke at putte for meget. Lad koge under låg i et par minutter for at smelte osten.
- Overfør til et skærebræt og lad afkøle i et minut før udskæring.
Ikke i humør til madlavning? Her er 10 af vores foretrukne veganske pizzasteder rundt omkring i USA
