Fødevareteknologivirksomheden California Cultured udvider sin bæredygtighedsmission til at strække sig langt ud over fødevaresektoren. Efter en seed-finansieringsrunde ledet af Agronomics annoncerede virksomheden, at den planlægger at tackle skovrydning og børnearbejde i forbindelse med kakaoproduktion sammen med forbedret udvikling af sin celledyrkede chokolade. California Cultured sikrede sig 4 millioner dollars under den seneste investeringsrunde, som det annoncerede vil blive allokeret til at fuldføre dets centrale missioner.
California Cultured lancerede sin celledyrkede chokolade for at producere et bæredygtigt produkt, der kopierer kakaoprodukter uden de tilknyttede konsekvenser. Ofte involverer kakaoproduktion og landbrug betydelig skovrydning. Også flere skandaler, der involverer børnearbejde, er blevet sat i forbindelse med kakaoindustrien. Det californiske selskab mente, at det kan hjælpe med at dæmme op for disse negative konsekvenser med sin cellebaserede metode.
Grundlagt af pionererne Harrison Yoon og Alan Perlstein, California Cultured satte sig for at fremme bæredygtighed og etiske produktionsmetoder på tværs af hele markedet. Ved at producere etisk fremskaffede og miljøbevidste chokoladeprodukter sigter virksomheden mod at skabe præcedens for bæredygtig produktion på verdensplan.
“Vi udvælger kakaosorter med de bedste organoleptiske egenskaber, tager en håndfuld celler og får dem til at vokse uendeligt,” siger virksomheden. "Det gør vi ved at udstyre cellerne med et ordentligt sæt plantenæringsstoffer, som giver mulighed for hurtig vækst.Vi høster vores kakaoceller fra tanke, lader dem gære for at skabe en rig smag og anvender traditionelle stegetrin for at skabe endnu mere smag. Så kommer vores celledyrkede kakaonibs, som kan omdannes til en række kakaoprodukter."
California Cultured modtog $2,2 millioner fra Agronomics under finansieringsrunden. Ved siden af Agronomics' bidrag var det globale venturefirma SOSVs IndieBio. De store investeringer viser en stigende interesse for den cellebaserede sektor. I øjeblikket er adskillige fødevareteknologiske virksomheder verden over begyndt at udvikle cellebaserede produktionsmetoder for at skabe bæredygtige alternativer til ikke-bæredygtige fødevarer, herunder animalske proteiner, chokolade og mere. Agronomics' investering vil gøre det muligt for denne produktionsmetode at udvide sig og blive billigere og mere tilgængelig for forbrugere i hele USA.
"Agronomics netværk af ressourcer inden for bioteknologi sammen med vores gensidige interesse i radik alt at transformere fødevarer og landbrug gjorde dem til et let valg som investor og strategisk partner," sagde Perlstein."Med Agronomics og vores andre investorer i ryggen er vi godt på vej til at ændre måden, vi spiser chokolade på."
Ud over cellebaseret chokolade indikerer investeringspakken en stigende interesse for dyrket fødevareproduktion. En rapport fra CellAgri viste, at den cellulære landbrugssektor rejste mere end 1 milliard dollars. Størstedelen af cellebaserede virksomheder fokuserer på dyrket kød og animalske produkter, hvilket giver et bæredygtigt alternativ til det nuværende dyrelandbrug og husdyrbrug.
En anden rapport fra CE Delft – bestilt af Good Food Institute – viste, at produktionen af cellebaseret kød kunne forårsage 92 procent mindre global opvarmning. Det bæredygtige alternativ forventes også at bruge 95 procent mindre jord og 78 procent mindre vand, hvilket fremhæver de miljømæssige og etiske fordele ved cellulært landbrug.
"Statens investeringer i F&U og infrastruktur vil være afgørende for at accelerere udviklingen af dyrket kød og hjælpe os med at nå globale klimamål, fort alte GFI-forsker Elliot Swartz til Food Dive.Gunstige politikker og kulstofmarkeder kan tilskynde til genoprettelse af landbrugsjord på grund af dets kulstofbinding og økosystemservicepotentiale og maksimere klimafordelene ved dyrket kød."
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget.Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
