Kødfri proteinmærke Quorn hopper over dammen for at bringe sit ikoniske plantebaserede produkt længere ind på det amerikanske marked. Det Storbritannien-baserede selskab har netop annonceret, at det vil åbne et kulinarisk udviklingscenter i Dallas, Texas, for primært at fokusere på sin veganske kyllingsektor. Quorn har til hensigt at forbedre sine veganske kyllingeprodukter med det nye stateside-anlæg, der arbejder på at teste mycoproteinet - virksomhedens signaturfermenterede protein - under en række kulinariske forhold.
"Vores ambition er at blive kongen af alternativ kylling glob alt," sagde Quorn CEO Marco Bertacca. "Med nyt lederskab, vores avancerede kulinariske center og nye innovationer fremskyndet af børsnoteringen, mener vi, at vi er godt positioneret til at gøre netop det."
Det kulinariske udviklingscenter vil teste og forbedre virksomhedens produktionsudstyr og -metoder, men endnu vigtigere, vil anlægget tjene til at afprøve sine alternative kyllingeprodukter i køkkenmiljøer i re altid. Anlægget vil blive sat op til at teste det plantebaserede protein i restaurantmiljøer, herunder alt fra quick-service restauranter og fine dining. Quorn har til formål at facilitere et rum, der vil bringe innovation direkte til det nordamerikanske marked.
Den plantebaserede virksomheds ekspansion følger intern vækst, og har for nylig tilføjet to nye ledere, herunder den konstituerende amerikanske præsident Judd Zusel og chefkok Stephen A. Kalil. De to nye ledere vil blive placeret i spidsen for det nye amerikanske anlæg, hvilket skubber produktionen af Quorn-produkter ud i fremtiden. Kalil slutter sig til Quorn-teamet efter mange års kulinarisk akkompagnementerfaring og har optrådt som strategisk leder for kulinarisk udvikling i mange år.Zusel forlod Bacardi Global Brands for at slutte sig til Quorn-teamet og hævdede at være entusiastisk og optimistisk med hensyn til virksomhedens vækst.
"Jeg er spændt på at slutte mig til Quorn på et tidspunkt, hvor kategorien kød alternativer virkelig tager fart," sagde Zusel. "Med kokken Stephen ved roret er vi klar til at levere nye og spændende innovationer uden kødfri kylling, der skaber en betydelig konkurrencefordel for Quorn og vores detailpartnere."
Quorns vækst bevæger sig med monumental hastighed, da dets plantebaserede produkt fortsætter med at blive mere populært verden over. I juni gik selskabets moderselskab Monde Nissin Corp. – et Filippinsk-baseret selskab, der er bedst kendt for asiatiske nudler og snackmærker – ind på Filippinernes børs med et børsnotering på 1 mia. USD. Efter den meget succesrige markedsrespons vil moderselskabet afgrænse en del af finansieringen til Quorns amerikanske ekspansion og overordnede produktinnovation.
Virksomheden bryder frem i USA, da det plantebaserede marked oplever sit hidtil mest konkurrencedygtige år. En undersøgelse fra Plant Based Food Association (PBFA) og Good Food Institute udgivet sidste år viste, at plantebaseret detailsalg når $7 milliarder i USA for første gang. Samtidig med stigningen af veganske forbrugere reagerede plantebaserede virksomheder på tværs af det globale marked ved at frigive veganske kyllingeprodukter. Sideløbende med Quorn har virksomheder som Beyond Meat, Publix, Eggo, Impossible og flere udgivet innovative plantebaserede kyllingeprodukter for at imødekomme den stigende kundeefterspørgsel.
“Dataene fortæller os utvetydigt, at vi oplever et grundlæggende skift, efterhånden som et stadigt voksende antal forbrugere vælger fødevarer, der smager godt og booster deres sundhed ved at inkorporere plantebaserede fødevarer i deres kost,” Senior Director for Detailpartnerskaber af PBFA sagde Julie Emmett.
Det britiske mærke vil teste sine veganske kyllingeprodukter for at forberede fremtidige partnerskaber med restauranter i USA sideløbende med sin detaildistribution.Dette skridt kommer kort efter, at Beyond Meat annoncerede, at det ville samarbejde med næsten 400 restauranter på landsplan for at distribuere sin plantebaserede kylling i et restaurantmiljø. Flytningen betegner den plantebaserede kyllingeindustris generelle bevægelse fra detailhandel til fødevareserviceoperatører.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget. Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år. En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel.Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
