At gå plantebaseret er ikke nær så svært, som det engang var, da det eneste produkt på markedet var silkesojamælk. Med fastfood-kæder, der tilbyder plantebaserede muligheder (hver dag føjes en ny til listen) og store butikker som Costco, Target og BJs, der lagerfører plantebaserede picks, kan du nu købe dine Gardein-frikadeller i bulk. Men selvom plantebaseret mad er mere udbredt tilgængeligt, så er der en udbredelse af myter om, hvad man skal spise, om det er sundere, og hvordan man gør det rigtigt.
Amy Gorin, RDN afkræfter de mest almindelige misforståelser, så du kan føle dig mindre intimideret over at spise flere planter og bemyndiget til at spise bedre for dit helbred.
" MYTE 1: At spise plantebaseret betyder bare at spise kaninmad:"
Når folk tænker på plantebaseret kost, visualiserer de masser af frugt og grøntsager. Og ja, tag ikke fejl, der vil være masser af det, men kosten er mere kompleks, end det visuelle antyder. "At spise en plantebaseret kost betyder ikke kun at spise mere frugt og grøntsager," siger Gorin. "Du skal spise en afbalanceret kost, når du spiser plantebaseret, ligesom du ville, hvis du ikke spiste en primært vegetarisk kost." Det betyder, at du skal have fuldkorn, bælgfrugter, frø, nødder og minim alt forarbejdede fødevarer. Mens mange plantebaserede spisende vælger slet ikke at spise animalske produkter, kan du nyde køderstatninger som seitan, tempeh, tofu eller nøddeost, og masser af dine yndlings komfortfødevarer kan nemt gøres veganske med et par nemme bytte.Tjek Beets plantebaserede opskrifter.
MYTE 2: Plantebaseret protein er svært at finde.
Hvis du nogensinde har fort alt nogen, at du skal plante- eller veganer, er det første spørgsmål, du får, om protein, og mere specifikt - hvor får du det fra. Folk har en tendens til at gå i panik ved tanken om at fjerne alt animalsk protein, og de har svært ved at forestille sig, hvordan de får nok uden at spise kylling, fisk eller kød på daglig basis, men Gorin siger, at dette ikke er en stor bekymring, når det kommer. til plantebaseret spisning. "Du vil se på vegetabilske proteiner såsom edamame eller bælgfrugter som linser, bønner og ærter," siger hun. Proteinet fra animalske produkter som kød kommer faktisk fra den planteføde, dyrene græsser på, så at gå plantebaseret er en fantastisk måde at fjerne mellemmanden og modtage næringsstoffer af høj kvalitet.
MYTE 3: Calcium er noget, mange plantebaserede spisende ender med at glemme.
Med enhver diæt er det vigtigt at huske andre nøglespillere inden for ernæringsområdet som calcium, som hjælper med at holde vores knogler stærke, og vores hjerte og muskler nynner med. Og at sikre, at du får nok calcium, er stadig meget muligt på en plantebaseret kost fri for mejeriprodukter, siger Gorin. Faktisk siger Gorin, at de samme kilder, du stoler på for protein, også fordobler som en kilde til calcium. "Bælgfrugter, som en kop hvide bønner på dåse, tilbyder 191 milligram calcium (19% af den daglige værdi)," siger hun. "Du kan også kigge efter calciumberiget appelsinjuice og korn."
MYTE 4: Hvis du oplever, at du har brug for kosttilskud, fejler du en plantebaseret kost.
Der er ingen skam i at skulle række ud efter et supplement for at supplere din plantebaserede kost, og at gøre det betyder ikke, at du ikke følger en plantebaseret kost korrekt."Mange mennesker er ikke klar over, at de muligvis skal tage visse kosttilskud for næringsstoffer, som de ikke får så meget af gennem maden," siger Gorin. "For eksempel kan du have brug for mere vitamin B12 - og du spiser ikke fed fisk, kan du se til et algebaseret DHA- og EPA-tilskud." Som med ethvert kosttilskud er det vigtigt at tale med din læge, før du starter et nyt for at sikre dig, at det er et sundt valg for dig.
