Vi er alle atleter. Vi træner måske ikke alle til Ironman-triatlon eller forsøger at vinde en Superbowl som en start-QB i en alder af 43, men vi forsøger at få den bedste præstation fra vores kroppe i længst mulig tid. Vi ønsker også den bedste restitution efter en træning, eller den hurtigste helingsproces, hvis vi bliver skadet, selvom skaden opstod under en konkurrence i søndagsdouble. Vi bliver måske ikke fyret ved 30-yardlinjen, men vi vil stadig gerne kunne jogge og cykle og hænge sammen med vores sporty venner eller løbe med eller efter vores børn.
Så hvorfor skulle vi ikke spise som en atlet? Dr. James Loomis, den fremhævede sportsmedicinske ekspert i The Game Changers og den tidligere læge for St. Louis Cardinals and the Rams, fortæller, hvordan man spiser som en atlet for at opnå din bedste præstation på livets område.
Som internist for Rams and the Cardinals har Dr. Loomis lært om tankegangen hos professionelle atleter og deres forhold til mad og ernæring. Atleter ville kopiere deres holdkammeraters diæt, og disse diæter bestod norm alt af masser af kød, fordi deres styrke- og konditionstrænere ofte fort alte dem, at de havde brug for det. Det er begyndt at ændre sig, siden The Game Changers udkom, og atleter ser veteraner som Tom Brady og Cam Newton begge følge plantebaserede diæter af hensyn til lang levetid og genopretning af skader. Dr. Loomis understreger, at i vores kerne er vi alle atleter. "Vi udviklede os alle til atleter, fordi vi skulle være i stand til at udføre fysiske aktiviteter for at overleve, fordi vi var nødt til at jage og samle mad eller løbe væk."
Her er Dr. Loomis' 5 bedste tips til at spise som en atlet for at opnå maksimal præstation
1. Vær en atlet: Spis hele fødevarer som vores forfædre. Spring over forarbejdede fødevarer.
Dr. James Loomis: Nøgleelementet i kosten er, at vi skal spise de fødevarer, vi er designet til at spise som mennesker. Vi er designet til at spise de samme fødevarer, som vores forfædre har spist i titusinder af år, og vores forfædre var atleter, fordi de skulle være det for at overleve.
Selv om der ikke er noget der hedder en Paleo-diæt, med stort "P" var der bestemt forfædres kostmønstre, og dette blev behandlet i filmen The Game Changers. Vores forfædre var ikke jæger-samlere, som du har hørt. Vi var samlerjægere i et tempereret klima. Det, vi samlede, var ubehandlede hele fødevarer plantebaserede energikilder. Det var rødder og stængler og blade og frø og frugter og nødder og grøntsager og forskellige bælgfrugter.Jeg mener, der var ingen hvide meltræer eller rapsoliebuske eller Dr. Pebernødder. Alle disse forarbejdede fødevarer er ikke en del af den optimale menneskelige kost.
2. Drop the Dairy: Cows Milk Is For Baby Cows
Dr. James Loomis: Vi havde ikke tæmmet pattedyr før for syv eller otte tusinde år siden, afhængigt af arten. Hvis du tænker på, hvad mælk er, er det en biologisk væske, der er involveret for at gøre det lettere for et babypattedyr at blive til et stort nok til at finde føde på egen hånd. Når vi først kan gøre det, har vi ikke brug for vores modermælk længere, og det er derfor, du ikke ser modermælk på købmandshylden. Så ideen om, at vi skulle drikke et andet pattedyrs mælk, der udviklede sig til at gøre en ko på 70 pund til en ko på 150 pund, giver ikke mening. Jeg tror, du kan fremføre et utroligt stærkt argument for, at en plantebaseret kost til hele fødevarer er den optimale diæt for menneskers sundhed, planetarisk sundhed og atletisk præstation.
3. Spis regnbuens farver for at sænke inflammation og reparere celler
Dr. James Loomis: Årsagen til, at en plantebaseret kost med fuld mad ikke kun er vigtig for vores helbred, men vores atletiske præstation er centreret omkring inflammation. Så hvis man ser på den amerikanske standarddiæt, er den stærkt inflammatorisk. Og det er drevet af det mættede fedt, som du finder i kød og mejeriprodukter, som har et meget højt Omega 6-indhold, som er inflammatorisk, og et meget lavt Omega 3-indhold, som er anti-inflammatorisk, og vi får ikke mange antioxidanter.
Når vi træner, forbrænder vi ilt og skaber det, der kaldes iltfrie radikaler. Disse frie iltradikaler i små doser spiller en vigtig cellesignaleringsmekanisme. For eksempel, når du begynder at træne, stiger dit iltforbrug, dit oxidative stress stiger, og det sender et signal til dine muskler, der siger: 'Hej, jeg gør mig klar til at skade dig, så gør dig klar til at ordne mig, når vi 're færdig.'
Vi har en meget begrænset iboende evne til at afbøde oxidativ stress. Enhver ekstra antioxidant skal komme fra vores mad, og det eneste sted, du ser antioxidanter, er i planter. Og generelt, jo mere farve planten har, jo flere antioxidanter har den.
4. Spis som en plantebaseret atlet for at komme dig som en plantebaseret atlet
Det, jeg har fundet ud af at snakke med hver eneste atlet, jeg har mødt gennem The Game Changers, og hver atlet, jeg har taget mig af, uanset om det er professionelle atleter eller amatøratleter, er, at deres evne til at komme sig efter hårdt træning er fænomenal.
I slutningen af halvtredserne, da jeg trænede til en Ironman, ville jeg tage på disse 80, 90-mile cykelture, stå af cyklen, løbe fem miles, stå op næste morgen, løbe femten miles så svøm tre miles og jeg fik aldrig ondt. Jeg blev aldrig stiv. Det var forbløffende. Og hver eneste atlet siger, at efter at de gik over til en plantebaseret kost, steg deres evne til at restituere eksponentielt. Det er på grund af den anti-inflammatoriske natur af en plantebaseret kost i sagens natur har et meget lavere Omega 6 til Omega 3 forhold, og planter er fyldt med disse antioxidanter, antiinflammatoriske forbindelser, der kommer fra frugt og grøntsager.
5. Få dit protein fra den oprindelige kilde: Planter
Elysabeth: Protein kommer fra planter og mikrober. Dyr spiser planter og mikrober og derfor har de protein, men dyr laver ikke protein. Protein kommer ikke fra dyr. Alt protein kommer fra planter.
Dr. James Loomis: Det er helt rigtigt, og du kender en af de største push-backs, jeg hører, det største spørgsmål, jeg altid får, er 'Hvor får du dit protein?' Min sædvanlige replik er at sige: Lad mig stille dig et spørgsmål: Tænder du National Geographic og ser en special om bjerggeder eller elefanter og bekymrer dig om, hvor de får deres protein? Så hvorfor er du bekymret for, hvor jeg får mit protein? Jeg får mit protein samme sted, som de får deres, fordi de er planteædere.
Alt det protein i en hamburger eller bøf kom fra de planter, som koen spiste. Koen fungerer bare som mellemmand. Den har brugt alt det gode; alle fibrene, alle antioxidanterne, alle mineralerne til at drive sit eget maskineri, og det efterlader os bare med proteinet og fedtet.
Derfor er en plantebaseret kost til hele fødevarer så vigtig. Planter har protein. En plantebaseret kost med fuld mad har omkring 15 % plantebaseret protein, hvilket er rigeligt med protein til at give en atlet næring.
Bundlinie: "En plantebaseret kost til hele fødevarer har omkring 15 % plantebaseret protein, hvilket er rigeligt med protein til at give næring til en atlet. Så nøglen, hvis du er atletisk, er ikke mere protein, det er flere kalorier,” siger Dr. Loomis.
Med hensyn til yngre atleter i gymnasiet og college anbefaler Dr. Loomis, at deres familie ser The Game Changers og uddanner sig selv. Han nævner også, at der er masser af ressourcer online til at finde sunde billige opskrifter, der er nemme at følge for begyndere. "Der er så meget information derude, du skal bare finde den og dele den og uddanne dig selv og styrke dig selv. Det er det vigtigste," tilføjer han.
For hele interviewet, klik her.
Elysabeth Alfano er en plantebaseret ekspert til mainstream medier, der nedbryder de plantebaserede sundheds-, mad-, kultur-, forretnings- og miljønyheder. Følg hende @elysabethalfano.
