Der er en god grund til, at det Los Angeles-baserede veganske spisested Sugar Taco har samlet en lang liste af kendte investorer som Alicia Silverstone, Daniella Monet, The Bachelor's Kelley Flanagan og pro-surferen Tia Blanco for at nævne nogle få : Det er en kvindeejet operation styret af standhaftig etik, mens man uddeler forbandet god autentisk mexicansk streetfood. De lækre retter får dine mest veganer-mad-skeptiske venner til at spørge: 'Er du sikker på, at dette er vegansk?'
Sugar Taco, som i øjeblikket har to lokationer, åbnede sin flagskibsrestaurant i 2019 på Melrose i West Hollywood og en anden, større lokation i februar 2021 i Sherman Oaks.Sugar Taco-medstifterne Jayde Nicole og Brittany Littleton - plus deres lange liste af kraftfulde kvindelige investorer - har deres øjne rettet mod ekspansion på tværs af det sydlige Californien. Nicole afslørede i et interview med The Beet, at holdet aktivt undersøger nye lokaliteter. Hold øje med et sted nær dig, der snart åbner, og i mellemtiden er her alt, hvad du behøver at vide om det farverige, Instagrambare spisested.
Sugar Taco har genopfundet autentisk street-style mexicansk mad som plantebaseret, hvilket gør dets retter umulig at skelne fra velkendte kødbaserede klassikere. "Vi ønskede at gøre vegansk mad tilgængelig og lækker og markedsføre mod kødspisere, ikke nødvendigvis veganere," siger Nicole og forklarer idéens begyndelse. Spiser af enhver sort vil forelske sig i Sugar Tacos hengivne tilslutning til autentiske mexicanske smage, alt sammen baseret på stoltheden og glæden ved planteproteiner og oste lavet frisk fra bunden in-house.
Skønheden ved Sugar Taco er evnen til at tilpasse retter.Næsten hele menuen har "byg-din-egen" muligheder for tacos, nachos og burritos med valg af plantebaseret kød. Plantebaseret kød omfatter Carne Asada og Al Pastor (begge lavet af seitan), Pollo (lavet af soja) og Carnitas (lavet af jackfruit). Selvom alle proteinerne har deres unikke flair, så sørg for at anbefale et af seitan plantebaserede kød til dine kødspisende venner.
Der er noget nostalgisk, for ikke at sige rent ud sagt lækkert, over Sugar Tacos quesadilla, og du vil ikke blive skuffet over deres veganske bud på den klassiske ret. Mens du kan få en quesadilla lagdelt med plantebaseret kød og andet tilbehør, er den enkle quesadilla perfektion takket være dens listige garbanzo-bønnebaserede ost. Og en side af guac eller Queso er altid en kærkommen akkompagnement til at dyppe.
En anden iøjnefaldende er burritos, lagdelt med en regnbue af sorte bønner, ris, pico de gallo og valg af protein. Sørg for at blive fancy og lav et par "tilføjelser", inklusive Just Fck Me Up Guac, hvis du er til lidt varme, og tilføj Queso for lidt ekstra smag.
For en genstand, der kan deles, er Loaded Fries ganske enkelt en eksplosion af magi i munden. En bunke pommes frites serveret ultra-sprød, dækket af Queso, toppet med salsa, chipotle-crema, løg og valgfrit kød - den seitan-baserede Carne Asada er en enestående og en stærkt anbefalet tilføjelse. Og sidst, men bestemt ikke mindst, afslut dit måltid med en churro-donut, som fanger en autentisk churro-smag bagt til en perfekt luftig og fugtig donut.
Gå efter tilbud, bliv for Margaritas
Sugar Taco holder det friskt og innovativt med nye tilbud hver uge, og du kan også finde værdifulde tilbud på bestemte dage:
- Taco Tuesday: Tacos for 2 USD, spisning og takeaway
- Margarita Mandag: Margarita og en 3-taco tallerken eller burrito for $15
- Tørstig torsdag: Happy hour hele dagen
Puden alle ugens dage kan du se drinksmenuen, som omfatter et udvalg af mexicanske øl og specialcocktails som Michelada eller den lette og forfriskende Paloma.Og selvfølgelig finder du ikke overraskende Margaritas på menuen. Men hvem har brug for en grundlæggende Margarita, når du har et valg af andre smagsvarianter som passionsfrugt eller krydret. Og hvis du føler dig ekstra modig, så prøv Ghost Pepper Margarita, som absolut ikke er for sarte sjæle.
Sugar Taco's Ambiance
Sugar Taco forbliver tro mod sit Día de Los Muertos-tema, med vægge prydet med karakteristiske sukkerkranier; Farverige vægge og blomster i næsten hvert hjørne og tigger om et foto. Ved også, at Sugar Taco er et bestillingssted ved skranken - så hvis du leder efter en fuld service, avanceret siddeplads, gå andre steder som til Gracias Madre. Men hvis du er i humør til vibey, casual grub, hvor du også kan få cocktails, alt sammen til en overkommelig pris, bør Sugar Taco være øverst på din liste.
Sugar Tacos medfølende mission
Bag maden hos Sugar Taco ligger en endnu dybere mission, der forbliver tro mod deres mantra om, at "Fantastisk etik og god mad går hånd og hånd.”Enhver beslutning er styret af hensyn til miljø, dyrevelfærd og sundhed. Fra indkøb af udstyr til takeaway-beholdere, til hvordan de laver deres plantebaserede kød og oste - alt er valgt ud fra dets øko- og etiske vejledende principper. "Vi bruger meget tid på at indkøbe emballage og virkelig alt fra top til bund," siger Nicole og bemærker, at de sætter bæredygtighed i højsædet i alle aspekter af virksomheden. "Vores største komponent i forandringen var at sælge vores glaskrukker, som folk kan genbruge eller kan bringe tilbage og få rabat på genopfyldning. Til dato har vi solgt over 30 tusinde af disse krukker." Sugar Taco støtter også en række nonprofitorganisationer og har endda Dog Tacos på menuen for lodne lånere; salg af disse går direkte til associerede velgørende organisationer.
