Edamame ser så uskyldig ud. Ærterne sidder fint i bælgen, som bliver blødere, når de koges og giver en god snack før måltidet, når du skal ud og spise på en japansk restaurant. Men disse små grønne kraftværker er nogle af de mest nærende fødevarer, du kan spise. En kop edamame har 8 gram fibre, imponerende 17 gram protein, 180 kalorier og kan holde dig mæt og tilfreds i timevis, hvilket gør det til en fantastisk mad, der hjælper dig med at nå dine vægttabsmål.
Edamame er sikkert at spise dagligt, på trods af hvad du måske har hørt om sojabønner og planteøstrogen (det blokerer faktisk optagelsen af østrogen i kroppen og sænker risikoen for brystkræft, har undersøgelser vist.) Hvis du ønsker at booste dit generelle helbred ved at spise flere fødevarer, der indeholder kraftige antioxidanter, mineraler, vitaminer og næringsstoffer, så spis edamame.
Disse specielle bælgfrugter har vist sig at reducere risikoen for sygdom, demens og betændelse, samt fremme naturligt vægttab og give en dynger kilde til essentielle aminosyrer og er et komplet protein. De er også glutenfrie og høje i hjertesunde fedtsyrer.
Her er alt, hvad du behøver at vide om edamame, og hvorfor de er værd at bestille som forret i restauranten og købe frosne i din lokale købmand.
Hvad er Edamame?
Edamame-skrog er de grønfarvede, gummibelagte hule bønnebælg med tekstur, som du oftest ser serveret på japanske restauranter. Teknisk set er de umodne sojabønner, som er blege i farve og bruges generelt til at lave forarbejdede fødevarer som tofu. Edamame er hjemmehørende i Asien og blev en populær afgrøde i USA, specifikt i Arkansas, som var den første stat, der producerede edamame her og forbliver den førende producent af indenlandsk edamame.
Vitaminer og mineraler i Edamame
Edamame er spækket med sunde sygdomsbekæmpende vitaminer og mineraler, samt antioxidanter, der kan hjælpe kroppen med at bekæmpe oxidativ stress og skader fra frie radikaler, der forårsager aldring, sygdom og lavt energiforbrug. Vitaminer hjælper også med at styrke immunforsvaret. Edamame leverer en sund dosis af:
- Vitamin A
- C-vitamin
- E-vitamin
- K-vitamin
- Calcium
- Folat
- Kobber
- Magnesium
- Mangan
- Kalium
- Riboflavin
- Thiamin
- Zink
Hvor kan man købe edamame: De er let at finde i pakker hos din lokale købmand i fryseafdelingen. Bliv ikke forvekslet med etiketten, da de nogle gange er mærket som vegetabilske sojabønner, men hvis de er grønne og i en bælg, køber du det rigtige.
De 5 sundhedsmæssige fordele ved Edamame
Der er mange grunde til at spise edamame, men her er 5 vigtigste, der giver dig lyst til at tilføje edamame til din daglige kost. Spis denne babysojabønner for at beskytte mod stokes, bekæmpe sygdomme, sænke inflammation, reducere din risiko for demens, mindske din risiko for bryst- eller prostatakræft og hjælpe med at reparere dine muskler med plantebaseret protein. Plus da de er fulde af fibre og holder dig mæt i timevis, er de gode til at fremme naturligt vægttab.
1. Hjælper med at bekæmpe sygdomme
Edamame indeholder høje niveauer af isoflavoner, en type antioxidant, der kan reducere din risiko for kræft og sænke inflammation i kroppen. De har også vist sig at være beskyttende mod slagtilfælde.
Isoflavoner, plantekemikaliet i sojabønner, har vist sig at forhindre betændelse i en laboratoriegennemført undersøgelse. Undersøgelsen viste, at isoflavoner hjælper med at reducere sygdomme ved at reducere koncentrationerne af malondialdehyd, en naturlig forbindelse, der fungerer som en markør for oxidativt stress i kroppen.Dette omfatter også kardiovaskulær betændelse forbundet med slagtilfælde.
Soja- og kræftforbindelse
Fordi edamame og soja indeholder phytoøstrogener, fungerer de som en blokering af den faktiske østrogenoptagelse i kroppen, ifølge Lee Crosby og RD, LD, en hjemmehørende diætist og brystkræftekspert hos Lægeudvalget for ansvarlig medicin ( PCRM). Soja, eller specifikt fytoøstrogenet i sojaprodukter som tofu og edamame, fungerer som en bremse, der hæmmer cellevækst.
Dyreøstrogen virker på alfa-receptorerne i dine celler og fremmer vækst, mens planteøstrogener virker på beta-østrogenreceptorerne og hjælper med at undertrykke kræft, især brystkræft og andre hormonelle kræftformer (såsom prostata), har undersøgelser fundet. .
2. Giver komplet protein
Bare en kop kogt edamame indeholder 17 gram komplet plantebaseret protein, som helt sikkert kan hjælpe dig med at nå din daglige anbefalede mængde protein på en sund, ren måde.Edamame indeholder alle 9 essentielle aminosyrer og er unik, fordi det er den eneste plantebaserede kilde til komplet protein. Undersøgelser har vist, at udskiftning af animalsk protein med plantebaseret protein sænker din risiko for hjertesygdomme og andre kroniske lidelser.
I gennemsnit bør en kvinde sigte efter at spise 46 gram protein og en mand omkring 56 gram protein om dagen (mere hvis du træner hårdt eller ekstremt aktiv). Når det er sagt, vil to kopper edamame hjælpe dig med at komme halvvejs til det mål.
3. Hjælper med at beskytte mod slagtilfælde
Edamame er rig på folat, et mineral, der er blevet forbundet med reduceret hjerte-kar-sygdom ved at have evnen til at sænke homocysteinniveauet, ifølge en undersøgelse. Undersøgelsen gør det klart, at folat ikke reducerer risikoen for hjertekarsygdomme i sig selv, men har evnen til at beskytte mod slagtilfælde, som er forbundet med hjertesygdomme.
I samme undersøgelse med 300 deltagere tog den ene gruppe et placebolægemiddel og den anden gruppe suppleret med folat (B9), og resultaterne viste, at tilskudsgruppen reducerede deres risiko for slagtilfælde med 25 procent.
4. Reducerer din risiko for demens
Folat er et velafrundet mineral og edamame indeholder 458 mcg folat pr. 160 gram, det er mere end den daglige anbefalede værdi, som er 200-400 mcg. Folat har også vist en positiv observation mellem Alzheimers sygdom og demens ved at have evnen til naturligt at sænke homocysteinniveauerne, ifølge en observationsundersøgelse.
5. Fremmer vægttab
En kop kogte edamamebønner indeholder 8 gram fibre. Læger og ernæringseksperter anbefaler en kost med højt fiberindhold til vægttab, fordi når opløselige fibre indtages, bliver det til et gel-lignende stof, som så hjælper kroppen til at føles mæt længere.
"Fiber sænker også optagelsen af næringsstoffer i kroppen, hvilket betyder, at du undgår en stigning i blodsukkeret eller en stigning i insulin. Når insulin aktiveres, signalerer det kroppen til enten at bruge brændstoffet eller lagre det som fedt, ifølge. til Dr. Will Bulsiewicz, en gastroenterolog og bestsellerforfatter af Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Losing Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiome.Dr. Bulsiewicz brugte en plantebaseret kost med højt fiberindhold til at tabe 50 pounds og holde det væk og uddanner patienter om, hvordan man spiser mere fiber."
Ved at spise fødevarer med højt fiberindhold som edamame, bliver den energi, du lige har spist, brugt langsomt over tid. Uden fibre oversvømmer kalorierne i din mad såsom sukker eller kulhydrater blodbanen, og insulin vil blive aktiveret til at transportere al den ekstra energi, som du ikke kan bruge til at blive opbevaret til senere.
Fiberen i edamame hjælper en lille jævn strøm af kalorier til at holde sig længere, før den bliver brugt op, i stedet for at blive oversvømmet og renset op og fjernet som fedt. I mellemtiden signalerer dette til kroppen, at du er mæt og ikke behøver at spise igen. Fiber i fødevarer som edamame og grønt, grøntsager og andre bælgfrugter hjælper dig med at forbrænde fedt, mens du har mere stabil energi. Når du undgår at føle dig sulten, hjælper det med at fremme et naturligt, ubesværet vægttab.
Sådan forbereder man Edamame
Edamame er nem at tilberede og tilberede.Bring en stor gryde vand med s alt i kog og tilsæt edamame og kog i 3 til 5 minutter, indtil deres farve bliver lysegrøn. Hæld vandet fra, drys med s alt og server varmt eller lunt. Fjern bønnerne fra bælgerne og tilsæt til en grøn salat eller nudelsalat i asiatisk stil.
Hvor ofte skal man spise Edamame
Edamame er sikkert at spise hver dag. Sigt efter mellem en halv kop og en hel kop kogt edamame. Tag det som snack, drys det ovenpå salater, kornskåle eller tilsæt pasta. Tag ikke pulveriseret sojaprotein, da du kan ende med at få mere, end din krop har brug for.
Bundlinie: Spis Edamame dagligt for at bekæmpe sygdom og fremme vægttab
Bundlinie: Spis edamame for dets sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere din risiko for sygdom, slagtilfælde og betændelse og øge vægttabet. Prøv dem almindelige, med en knivspids s alt, et skvæt sojasovs eller blandet i en salat.
For flere fantastiske artikler som denne, tjek The Beets He alth & Nutrition-sp alte.
