Brooklyn Boroughs præsident, Eric Adams, har opfordret Biden-Harris-administrationen til at vedtage politikker, der vil fremme plantebaseret kost for den amerikanske offentlighed. Adams' fortalervirksomhed begyndte i 2016, da han blev veganer, og hans seneste bog He althy At Last advarer om, at den nuværende junkfood-diæt er en sundhedsrisiko for et stort antal amerikanere og fortalere for en plantebaseret livsstil til sygdomsforebyggelse. Adams hjalp med at introducere Meatless Mondays i New York Citys offentlige skoler, den største i landet, og nu har NYCs borgmesterkandidat rettet mod større forandring i hele landet.Adams opfordrer administrationen til at starte en dialog omkring plantebaseret spisning for alle amerikanere følger en kampagne lanceret af JIVINITI Women's Coalition - en gruppe organisationer, hovedsageligt ledet af farvede kvinder, der arbejder hen imod social retfærdighed gennem initiativer, der fremmer plantebaseret ernæring -at udfordre vicepræsident Kamala Harris til at blive veganer i januar.
At bede Biden og Harris om at overveje at implementere en plantebaseret kost er kun begyndelsen: Adams og andre aktivister håber at gøre opmærksom på den ernæringsmæssige knaphed, der påvirker så mange amerikanere, især farvesamfund. Siden Adams blev veganer, har han prioriteret plantebaserede programmer, der giver en bæredygtig måde at imødegå denne form for systemisk racisme, som omfatter et uforholdsmæssigt højt antal madørkener og madsumpe i kvarterer med lav indkomst.
Eric Adams spørger Biden-administrationen om plantebaseret politik
"Jeg støtter helhjertet JIVINITI-koalitionen i at indlede disse vitale samtaler med fokus på farvede kvinder i USA og for marginaliserede kvinder over hele verden," forklarede Adams."Vi skal forvandle madørkener til madoaser, især i farvesamfund, hvor ernæringsmæssige fødevarer er knappe. At skifte til en hel-food, plantebaseret kost lærte mig om den transformative kraft af det, der er på vores middagstallerken. Med den nye Biden-Harris-administration i embedet, er det på tide, at vi tager denne samtale nation alt."
Adams' anmodning gentages af den tretten-årige veganske aktivist Genesis Butler og den britiske iværksætter Heather Mills. De to håber sammen med Adams, at Biden-Harris-administrationen vil se plantebaserede løsninger som en mulig vej til at rette op på disse ernæringsmæssige mangler.
Aktivister slår sig sammen for at kæmpe for plantebaseret ernæringspolitik
"Jeg opfordrer indtrængende Biden-Harris-administrationen til at tage skridt til at lukke ned for storstilet dyrelandbrug og stoppe systemisk racisme og sundhedskrisen," opfordrede Butler. "Min generation ser op til vores nationale ledere - især magtfulde kvindelige ledere som vicepræsident Harris - for at hjælpe med at sikre en lykkelig og sund verden for vores morgendag."
USA's plantebaserede sundhedspolitikker ville afspejle en større verdensomspændende tendens med lande, der anerkender fordelene ikke kun ernæringsmæssigt, men også miljømæssigt, ved en kost fri for animalske produkter. Det britiske parlament er blevet opfordret til at skære 50 procent af sin kød-, fiske- og mejeriindustri ned til fordel for plantebaserede alternativer. Med andre lande, der bevæger sig i en plantebaseret retning, håber veganske aktivister, at det kun er et spørgsmål om tid for USA at anerkende denne værdi. Efterhånden som plantebaserede politikere som Adams og den veganske senator Corey Booker går ind for en plantefremadrettet tilgang til politik, rykker USA tættere på at implementere initiativer, der kan hjælpe med at bekæmpe kostracisme og truslerne mod klimaet.
