Californien-baserede Ripple Foods lanceret i 2016 for at udvikle ærtebaseret mælk og har nu sikret sig en serie E-finansieringsrunde på $60 millioner. Selskabet meddelte, at investeringspakken vil blive allokeret til at udvide sin plantebaserede mælkeproduktion med det formål både at øge sin kommercielle rækkevidde og udvide sit produktudvalg.
Det innovative alternative mejerimærke annoncerede, at finansieringen også vil drive virksomheden ind i andre fødevarekategorier, med det formål at skabe vegansk ost og endda mælkefri softserv.Anført af Rage Capital, Ajax Strategies og S2G Ventures vil investeringspakken hjælpe det stigende mælkemærke uden mælk ind i den voksende plantebaserede mælkeindustri.
"Vores investering med Ripple understøtter dens fortsatte vækst og succes i mælkegangen og dens kommende innovation i nye produktkategorier," sagde administrerende direktør for S2G Ventures Chuck Templeton i en erklæring. "Ripple er en klar leder inden for plantebaserede mejeri alternativer, og vi er glade for at støtte dette hold af anerkendte industriveteraner, mens de fortsætter med at skalere forretningen."
Grundlagt af videnskabsmanden Adam Lowry og biokemisk ingeniør Neil Renninger, bruger det veganske mærkes signaturærtemælk virksomhedens proprietære ærteproteinblanding Ripptein. Ripptein giver virksomheden mulighed for at maksimere næringsværdien af sin plantebaserede mælk uden nogen animalske ingredienser. Virksomhedens ærtebaserede mælk kan prale af 8 gram protein for hver 8-ounce servering, otte gange mængden af protein tilgængeligt i gennemsnitlige mandelmælksprodukter.
Den plantebaserede virksomhed lancerer også et Ripple Kids-ærtemælkprodukt designet til børn, der hævder at være fyldt med alle næringsstoffer, der er nødvendige for en sund udvikling. Virksomheden hævder, at den nye mælk er Target and Whole Foods Markets topprodukt i den kategori.
“Ripple vil fortsætte med at bringe nye fordele til mælkekategorien, hvor det seneste eksempel er vores Ripple Kids kølemælk, som leverer 8 gram protein ud over DHA, cholin og præbiotika,” CEO for Ripple Foods fort alte Laura Flanagan til VegNews. "Vi vil også udforske flere forskellige kategorier, hvor vi kan levere kompromisløse mejeri alternativer, herunder soft service-is."
Virksomheden distribuerer i øjeblikket sine produkter landsdækkende på tværs af flere fødevarekategorier, herunder yoghurt, shakes og half & half. Virksomheden afslørede også sin første ærtebaserede is sidste år, som nu er tilgængelig i smagene Vanilje, Cinnamon Churro, Mint Chip, Cookies & Creme og Chokolade.
Ripple Foods-produkter kan findes på 20.000 købmandssteder i hele USA. Virksomheden planlægger at ekspandere uden for den kommercielle detailsektor til engros- og foodservice efter denne fundraising-runde. I 2020 udvidede virksomheden allerede sine proteinshakes til 7-Eleven butikker og sin ærtemælk til Costco. Costco tilbyder en tre-pakke med 48-ounce flasker med Ripple Original Plant-Based Milk til $8,99.
"Detailhandlere elsker Ripple lige så meget som forbrugere gør, fordi når en forhandler tilføjer Ripple til hylden, er det meget inkrementelt for deres kategorisalg," sagde Flanagan. "Så vi har oplevet en enorm succes inden for dagligvarer, og vi vil bruge denne fundraise til at udvide til andre kanaler, herunder klub, dagligvarebutikker og foodservice."
Virksomheden fremhæver ærternes sundhed og miljø gennem sin virksomheds platform. Med dyreavl i varme sædet understreger det innovative mærke, at dets gule ærter har et ekstremt lavt miljøaftryk, hvilket forårsager væsentlig mindre skade end konventionel komælk.
"Ærter er en meget bæredygtig afgrøde, der er bredt tilgængelig i USA, og som er høj i protein," sagde Flanagan. "Neddelen ved ærter deres smag, især i en mælkeapplikation, men det er her, vores teknologi fokuserer - på at få meget rent ærteprotein, og rent protein har ingen smag."
Det ærtebaserede mælkeprodukt er designet til at øge næringsværdien af mælkeprodukter over hele linjen. Ripple viser et plantebaseret mælkeprodukt, der indeholder 80 procent mindre mættet fedt, halvdelen af sukkeret og mere calcium og D-vitamin end traditionelle mejeriprodukter.
Med finansieringen planlægger virksomheden at markedsføre sine ernæringsmæssige og miljømæssige fordele for at blive frontløber i kategorien plantebaseret mælk, som ifølge SPINS-data fra tidligere i år voksede 20 procent i 2020. Ærtemælk er en relativt ny sektor af det plantebaserede mælkemarked, men investorer har erkendt dets potentiale på det overordnede voksende marked.
Sådan får du nok jern, når du følger en plantebaseret diæt
Du tror måske, at jern er synonymt med kød, og selvom animalsk protein bestemt har det, betyder det ikke, at du ikke kan få nok jern, hvis du spiser en primært plantebaseret kost. Det kan du faktisk, hvis du kender de rigtige fødevarer at vælge, og hvordan du parrer dem. Den daglige anbefaling fra National Institutes of He alth (NIH) for jernindtag er 18 milligram (mg), men ikke alle jernkilder er skabt lige. Her er, hvad plantebaserede spisende har brug for at vide om jern, og hvilke jernrige fødevarer der er bedst til at hjælpe med at høste fordelene.Gallerikredit: Getty Images
Getty Images
1. Hvide svampe
1 kop kogt=3 mg jern (17 % daglig værdi (DV))\ Der er mange grunde til at spise svampe regelmæssigt, men deres kødfulde konsistens (prøv en Portobello-hætte som en køderstatning for en burger!) og rigeligt med protein er to af højdepunkterne.Føj dem til din røre, tacos eller endda i stedet for kød i en faux Bolognese sauce.
Getty Images
2. Linser
1/2 kop=3 mg jern (17 % DV) Du behøver ikke spise en stor portion linser for at få en solid dosis jern. Bare en halv kop giver tæt på 20% af det jern, du har brug for på en dag. Ligesom svampe har linser en kødfuld tekstur, der fungerer godt i burgere, tacos eller kornskåle.
Getty Images
3. Kartofler
1 mellemstor kartoffel=2 mg jern (11% DV) Den stakkels kartoffel har fået så dårlig et rap. Frygten for denne kulhydratrige spud er uberettiget, fordi den faktisk er en overkommelig og lækker kilde til jern og kalium. Så fortsæt og spis hash, bagt kartoffel eller kartoffelsuppe og lad skindet sidde for lidt ekstra fiber.
Getty Images
4. Cashewnødder
1 ounce=2 mg jern (11 % DV) De fleste nødder indeholder jern, men cashewnødder skiller sig ud, fordi de har mindre fedt end nogle af de andre nødder. En ounce cashewnødder (ca. 16 til 18 nødder) har 160 kalorier, 5 gram protein og 13 gram fedt. Tilføj en håndfuld cashewnødder til smoothies, supper eller saucer for lidt ekstra cremethed.
Getty Images
