Salget af plantebaserede fødevarer steg under pandemien, og kødsalget faldt for første gang i seks år, da flere forbrugere henvender sig til plantebaserede fødevarer midt i COVID-19-krisen, ifølge en ny rapport fra Plant Based Foods Association (PBFA). De nye data frigivet i dag af PBFA og SPINS data- og analyseudbyder viser, at salget af plantebaserede fødevarer oversteg det samlede fødevaresalg i ugerne op til den 19. april.
"Rapporten så på panikmadskøbsperioden i marts og tidsrammen umiddelbart efter den.Forbrugerne så prisen på kød stige, oplevede mangel i forsyningskæden og så produktionsanlæg lukke på grund af klynger af COVID-19-tilfælde blandt kødpakkerier. Flere forbrugere henvendte sig til plantebaserede alternativer, da pandemien så ud til at have stor indflydelse på forbrugernes adfærd."
"Disse nye data viser, at forbrugerne nu mere end nogensinde vender sig til plantebaserede fødevarer," sagde Julie Emmett, seniordirektør for detailpartnerskaber hos Plant Based Foods Association. "Selv efter den højeste panikkøbsperiode er væksten i plantebaserede fødevarer fortsat stærk, hvilket beviser, at denne industri har udholdenhed," tilføjede hun.
PBFA udgav data for at vise sammenligningen af plantebaseret mad i de hurtigtvoksende kategorier: Kødfrit kød, ost uden mejeri samt tofu og tempeh og fandt ud af, at mens det samlede plantebaserede fødevaresalg voksede hurtigere end det samlede detailsalg af fødevarer. I de fire uger efter den højeste panikkøbsperiode voksede det samlede plantebaserede fødevaresalg med 27 %, hvilket var 35 % hurtigere end det samlede detailsalg af fødevarer.
“Siden pandemiens begyndelse har der været et fortsat skift i forbrugernes indkøb hen imod naturlige og økologiske produkter, der forbedrer sundhed og immunitet,” sagde Tony Olson, ejer og administrerende direktør for SPINS, wellbeing marketing company. "Vores data viser, at det plantebaserede kødboom fra sidste år fortsætter, og efterhånden som rapporterne om dyrebaseret kødmangel stiger, kan vi forvente, at plantebaseret kød vil vinde endnu mere indpas."
Detailsalget af plantebaseret mad oplevede en stor stigning i midten af marts under høje panikkøb, men det samme gjorde traditionelle fødevarer. Men salget af plantebaserede fødevarer steg mere markant: Plantebaserede fødevarer steg 90 % i forhold til samme periode sidste år.
Plantebaseret kødsalg steg 148 % i forhold til sidste år i samme periode, rapporterer PBFA og fortsatte med at vokse med en hastighed på 61 %, eller næsten det dobbelte af hurtigt som dyrebaseret kød i de samme uger.Salget af plantebaseret kød fortsætter med at vokse, mens salget af dyrebaseret kød viste et fald i ugerne efter panikkøbsperioden.
Plantebaseret ostsalg voksede med 95 % i forhold til sidste år i samme periode, og væksten fortsatte med 54 % i løbet af de fire ugers post-panikkøbsperiode.
Tofu- og tempeh-salget er også steget og steg 88 % i forhold til sidste år i samme periode, og de forblev en stigning på 35 % i de fire uger efter panikkøb.
“Disse stærke tal beviser, at den plantebaserede industri er kommet for at blive og kun vil fortsætte med at vokse, ">
