Hvis du leder efter en sund frokost- eller aftensmadsmulighed, der er nem at lave og smager lækkert, er grøntsags ingefær potstickers vejen at gå. Disse fyldte dumplings er fulde af smag fra de friske grøntsager, ingefær og er færdige med et velsmagende strejf af sojasovs - forfriskende og trøstende på samme tid.
For det første er denne ret meget nem at lave, så lad ikke den lange liste af ingredienser skræmme dig væk fra at lave et af de bedste måltider, du sandsynligvis vil have hele ugen! Her er et pro-tip: Du kan købe disse grøntsager, der allerede er skåret og tyndet i en stor pakke i din frysergang i købmanden.Sautér dem og fyld dumplings.
Det er lidt ligesom en smoothie, du kan tilføje hvad som helst til blandingen: Rester af grøntsager og rester fra din salat. For det andet er denne opskrift kreativ og sjov at lave med børn. De elsker at samle ingredienserne, dyppe dem i sauce, fylde dumplings og folde indpakningen. Det bedste er, når dumplings er dampende og bløde, og din første bid er sprængfyldt med smag og smukke farver. Rul ned for at få et billede af det endelige mesterværk. God fornøjelse!
"Besked fra opskriftsudvikleren: Potstickers er måske en af mine yndlingsretter. De er nemme at lave og smager lækkert hver eneste gang. Jeg tog en tur til Kina by for et par uger siden og købte nogle indpakninger, som gladeligt stod på camping i min fryser. Disse grøntsags-potstickers er ingefær, og shiitakesvampene tilføjer en god mængde umami, som jeg elsker. Saucen er krydret, og jeg laver den næsten altid i en stor portion for at holde."
Opskriftudvikler: Rachel Gurjar
Hvorfor vi elsker det: Potstickers er en nem og sjov opskrift at lave, du kan næsten altid bruge grøntsager til denne ret. Især denne opskrift er fuld af smag og har et asiatisk twist, der smager utroligt. Da dumplingwrap er lille og tynd, er denne opskrift ekstremt lav i kalorier og sukker.
Lav det til: Frokost eller middag. Hvis du planlægger at tilberede dem til middag, server dem med en side af stegte ris og tofu for at fuldende hovedretten. De giver også en spændende frokostret, der mætter og mætter.
Gerdeklistermærker med grøntsags ingefær med Shiitake Napa-kål og gulerødder
Ingredienser
- 5 oz shiitake-svampe, skåret i skiver
- 8 oz cremini-svampe, skåret i skiver
- 2 gulerødder, strimlet
- 2 spsk hvidløg, hakket
- 3 spsk ingefær, hakket
- 6 spsk sesamolie
- 1 tsk s alt
- 22 -25 runde dumpling wrappers
- 1 hoved Napa kål, skåret i skiver
- Til sauce
- 2 spsk sriracha sauce
- 2 spsk chikiang sort eddike
- 2 spsk krydret sort bønnesauce
- 2 spsk sojasovs
- 2 spsk sambal oleak
- 2 spsk chiliolie
Instruktioner
- Opvarm 2 spsk sesamolie i en gryde, når den er røget, tilsæt skivede svampe og kog i ca. 10 minutter, indtil de er let brune og gennemstegte. Fjern og sæt til side.
- Opvarm 2 spsk sesamolie i samme gryde, når det begynder at flimre tilsættes kål og ingefær + hvidløg + s alt. Kog ved medium varme indtil i 5 minutter, tilsæt gulerødder og kog i yderligere 5 minutter. Sluk for varmen og tilsæt svampene og bland det hele. Lad dette køle helt af.
- For at lave dumplings – læg 2 spsk fyld i midten af dumplingindpakningen og fugt yderkanterne af indpakningen med vand. Fold omslaget på midten og klem hjørnerne og begynd at plissere fra lys til midten og derefter fra højre til midten, indtil alt er klemt. Sæt lavet dumplings på en bagepapirbeklædt pladeform.
- For at lave saucen – bland alle ingredienser i en skål. For at tilberede dumplings – opvarm 2 spsk sesamolie i en stegepande eller pande, indtil den er let røget og begynder at flimre, placer dumplings i gryden med mindst 1/2 tomme afstand mellem dem, og sørg for ikke at overfylde gryden. Kog i 6 minutter og tilsæt derefter 1/2 kop vand i gryden og kog med låg i 6 minutter mere.
- Server varmt med krydret sauce.
