Brooklyn Boroughs præsident, Eric L. Adams, er planlagt til at blive New York Citys første veganske borgmester. I går vandt den plantebaserede politiker det primære borgmestervalg i New York City, idet han stillede op mod den tidligere sanitetskommissær Kathryn Garcia og borgerrettighedsadvokaten Maya Wiley. Den 60-årige kandidat lancerede sin kampagne sent sidste år på grundlag af folkesundhed og hævdede, at han håbede at bringe sundhed og velstand til New York City.
“Mens tre stadig er nogle meget små mængder stemmer, der skal tælles, er resultaterne klare: En historisk, forskelligartet koalition med fem bydele ledet af arbejderklassens newyorkere har ført os til sejr i det demokratiske primærvalg for borgmester i New York City," udgav Adam i en erklæring tirsdag aften."Nu skal vi fokusere på at vinde i november, så vi kan leve op til løftet om denne fantastiske by for dem, der kæmper, som er ufortjent, og som er forpligtet til en sikker, retfærdig og økonomisk overkommelig fremtid for alle New Yorkere."
Adam, der blev veganer i 2016, ændrede sin kost efter en type 2-diabetesdiagnose. Fra det tidspunkt fremad har den valgte borgmester dedikeret sit politiske og offentlige liv til at forbedre sundheden i New York City, især inden for farvede samfund. For nylig udgav Adams He althy at Last, som følger hans plantebaserede overgang sammen med mere end 50 opskrifter og diskussioner om, hvordan farvesamfund står over for en uforholdsmæssig mængde af kostrelaterede kroniske sygdomme. Hans politiske platform har været bundet til den måde, racisme, kost og fattigdom hænger sammen på, med det formål at hjælpe med at opklare disse systemiske problemer.
Ud over hans bog har adskillige dokumentarer, der analyserer forholdet mellem fattigdom, racisme og kost i hele USA, med Adams.Senest vil den kommende film They're Trying to Kill Us dykke ned i de systemiske problemer, der plager både befolkningen i New York City og hele landet.
"Som mange New Yorkere har mit liv været fyldt med kampe," sagde Adams i november. "Det var ikke nemt. Min mor arbejder med fingrene til knoglerenserhusene for at opdrage seks børn, alle på egen hånd. Men vi holder ud - for det er, hvad newyorkere gør. Nu har byen ondt. Og jeg ved, at jeg kan hjælpe, fordi jeg har levet livet for de mennesker, der har det mest ondt. Jeg har set, hvad der virker, og hvad der ikke gør i denne by. For at være virkelig progressive er vi nødt til at rette op på regeringen og eliminere den ineffektivitet, der holder os tilbage."
Mens han tjente som Brooklyn Borough-præsident, introducerede Adams New Yorks borgmester Bill de Blasio til Meatless Mondays, som han oprindeligt implementerede på 15 skoler i Brooklyn. Ved at arbejde med de Blasio øgede Adams de kødløse mandage til at omfatte alle 1.700 offentlige skoler i 2019.Den valgte borgmester fortsætter med at arbejde med programmer og initiativer i hele byen for at forbedre sundheden og velvære for alle bestanddele. Ud over Meatless Mondays distribuerede Adams plantebaserede måltider til dem, der stod over for fødevareusikkerhed under COVID-19-pandemien samt ledede et plantebaseret medicinprogram på NYC He alth + Hospitals/Bellvue.
"COVID kan have gjort tusindvis af New Yorkere syge, men for alt for mange var det ulighed og en uretfærdig, ligegyldig, dysfunktionel regering, der dræbte dem," sagde Adams. "Vi har brug for handling, og vi har brug for det nu. Løftet om New York har altid været - og skal altid være - at enhver newyorker kan være den, de var ment til at være. Da vi frigjorde New Yorkers potentiale ved at lade dem trives, er der ingen pandemi, ingen recession, ingen splittelse, som vi ikke kan overvinde."
I begyndelsen af dette år anmodede Adams om, at Biden-Harris-administrationen fremmede politikker, der ville tilskynde til plantebaserede diæter samt støtte det plantebaserede marked.Sammen med JIVINTI-koalitionen håber Adams, at præsident Biden vil indse de bekymringer, der er rejst vedrørende fødevareusikkerhed, racisme og fattigdom.
"Vi skal forvandle madørkener til madoaser, især i farvesamfund, hvor ernæringsmæssige fødevarer er knappe," sagde Adams i januar. "Ved at skifte til en plantebaseret kost med fuld mad lærte jeg mig om den transformative kraft af det, der er på vores middagstallerken. Med den nye Biden-Harris-administration i embedet, er det på tide, at vi tager denne samtale nation alt."
Med hans nye stilling vil Adams' indflydelse blive udsendt længere på tværs af New York City såvel som hele landet. Det generelle borgmestervalg finder sted den 2. november 2021, men CNN forventer, at Adams vil vinde, med henvisning til, at cirka 70 procent af New York Citys vælgere er registrerede demokrater.
20 atleter, der blev veganere for at blive stærkere
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer et tennismester i verden
Den største tennisspiller i verden, Novak Djokovic, gik plantebaseret for mere end tolv år siden for at forbedre sin atletiske præstation og vinde flere kampe. I de seneste interviews har han givet æren for at blive veganer for at hjælpe ham med at rejse sig fra tredjepladsen i verden til den første i verden, fordi det hjalp med at fjerne hans allergier. Før han ændrede sin kost, havde Djokovic søgt efter kure mod de vejrtrækningsproblemer, der kostede ham kampe og fokus, som fik ham til at kæmpe under sine mest intense kampe. Allergierne plejede at få ham til at føle, at han ikke kunne trække vejret og ville blive tvunget til at trække sig fra konkurrencekampe, som han gjorde i Australien. "At spise kød var hårdt for min fordøjelse, og det tog en masse essentiel energi, som jeg har brug for til mit fokus, til restitution, til næste træningspas og til næste kamp, >"2. Tia Blanco: Professionel Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 hvem atleter sværger til en plantebaseret diæt for at øge præstationen
Tia Blanco vandt guld ved International Surfing Association Open i 2015 og tilskriver hendes succes sin veganske kost. Blanco rapporterer, at en vegansk kost hjælper hende med at forblive stærk, og hun nyder at spise forskellige former for vegansk protein som nødder, frø, bønner og bælgfrugter. Den professionelle surfer var påvirket af sin mor, som er vegetar og voksede op i en veggie-fremad husstand, Blanco har aldrig spist kød i sit liv, hvilket gjorde det plantebaserede skifte meget lettere. Og apropos at gøre tingene nemmere, så har Blanco en Instagram-madlavningsside kaldet @tiasvegankitchen, hvor hun deler sine foretrukne enkle veganske opskrifter, så alle hendes fans kan spise som deres yndlings professionelle veganske atlet. Ud over sine hjemmelavede måltider blev Blanco for nylig ambassadør for det veganske firma Beyond Meat, og nu poster hun Instagram-historier og højdepunkter fra sine yndlingsopskrifter uden kød.
3. Steph Davis: Verdens førende professionelle bjergbestiger
"Steph Davis har været veganer i 18 år nu og siger, at der ikke er noget i mit liv, der ikke er blevet bedre som et resultat, fra klatring og atletik til ment alt og åndeligt velvære.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis fantastisk
Tennismesteren Venus Williams sværger, at skiftet til veganisme var en af de faktorer, der var med til at forbedre hendes præstationer og komme over en autoimmun sygdom. Tennisstjernen blev veganer tilbage i 2011, da hun blev diagnosticeret med Sjögrens syndrom, en invaliderende autoimmun sygdom med en række symptomer fra ledsmerter til hævelse, følelsesløshed, brændende øjne, fordøjelsesproblemer og træthed. Hun valgte at spise plantebaseret for at komme sig til sit tidligere sunde jeg, og det virkede, så hun holdt fast i det. Den syvdobbelte Grand Slam-singlemester restituerer sig hurtigere på en plantebaseret kost nu, sammenlignet med hvordan hun havde det tilbage, da hun spiste animalsk protein. Når du har en autoimmun sygdom, føler du ofte ekstrem træthed og tilfældige smerter i kroppen, og for Venus giver en plantebaseret kost energi og hjælper hende med at reducere betændelse. The Beet rapporterede om Willaims kost og hvad hun norm alt spiser på en dag for at forblive sund, rask og vinde flere kampe. Når hun taler om sit yndlingsmiddagsmåltid, tilføjer Williams, "nogle gange har en pige bare brug for en doughnut!"
