Svampe har et øjeblik. En grund er, at visse typer, som portobellosvampe, perfekt efterligner kødets tekstur og smag, mens andre svampe, såsom løvemanke, er kendt for deres medicinske egenskaber. Ikke alene er svampe fulde af vitale mineraler, vitaminer, antioxidanter og kraftfulde, immunforstærkende forbindelser, men de kan faktisk hjælpe med at bekæmpe infektioner, hjælpe din krop med at neutralisere kræftceller og hjælpe dig med at falde og blive i søvn, når den unddrager dig.
"Disse typer svampe er blevet brugt i århundreder til at hjælpe med at behandle sygdomme, bekæmpe sygdomme, regulere humørforstyrrelser og forbedre søvnen, samtidig med at de øger energien. Det viser sig, at den seneste forskning understøtter dette. Svampe er praktisk t alt mirakelmad. Efterhånden som flere og flere mennesker leder efter naturlige midler og forstår, at mad er medicin, ser svampe ud til at være en stærk tilføjelse til enhver sund kost."
"De mest populære immunforstærkende svampe, der almindeligvis findes i helsekostprodukter og naturmedicin, er kalkunhale, reishi, zhu ling og løvemanke, som alle indeholder kraftfulde forbindelser, som en, der bruges til at hjælpe patienter, der gennemgår radiologi eller kemoterapi kaldet proteinbundet polysaccharopeptid, der hjælper dem med at opbygge deres immunitet for at tillade lægemidlerne at dræbe kræftcellerne, men ikke deres sunde celler, ifølge forskning. Ud over at være i stand til at behandle eller hjælpe med at forebygge sygdomme, har hver svamp sine egne særlige fordele; for eksempel er reishi-svampen kendt for sine beroligende virkninger og bruges ofte til at hjælpe folk med at falde i søvn og få den gavnlige REM-søvn, de har brug for."
Før du leder efter disse typer svampe på menuen, skal du bemærke, at de ikke er populære til kulinarisk brug, men snarere kan findes som aktive ingredienser i kosttilskud, medicinsk chokolade, proteinshakes, specielle teer og kaffeerstatninger. Her er de fire mest populære immunforstærkende svampe at spise, når du er syg eller ønsker at afværge infektion.
1. Kalkunhalesvampe
Denne flerfarvede svamp findes i skovene i Kina og Europa og i egeskoven på Stillehavskysten i USA. Svampen vokser i klaser eller klaser på træer og grene og kan enten være en blanding af brun, sort, hvid, grå, blå og rød. De ligner en bred vifte – næsten som når en kalkun spreder halen – deraf navnet. De er kendt for deres anti-kræft egenskaber og sælges over hele verden som kosttilskud, te eller flydende ekstrakter.
"Kalkunhale indeholder høje niveauer af antioxidanter, herunder phenoler og flavonoider, som stimulerer immuncellerne, der mobiliserer i hele kroppen (i blodbanen) og dræber angribere, hvilket giver beskyttelse mod bakterier, visse sygdomme, visse kræftformer og mere, ifølge en undersøgelse. Forskere bemærkede også, at antioxidanterne i svampen bidrog til forbedret immunfunktion, toksinfjernelse og styrkelse."
"Talkeyhaleekstrakt indeholder et proteinbundet, kaldet polysaccharopeptider, der bruges til at supplere kemoterapi og strålebehandling>"
