Kunne en plantebaseret kost hjælpe med at opretholde hjernens sundhed og forlænge kognitiv funktion til en ældre alder? Foreløbige resultater fra Rush Institute for He althy Aging tyder på, at en plantebaseret kost i væsentlig grad kan standse kognitiv tilbagegang hos ældre sorte voksne. Uden en kur mod Alzheimers og demens virker det umuligt at beskytte hjernens sundhed i alderdommen, men nu kan folk begynde at beskytte deres kognitive evner ved blot at forbedre deres kostvaner.
"Afroamerikanere har omkring dobbelt så stor risiko for at udvikle demens sammenlignet med ikke-spansktalende hvide amerikanere. Kostændringer er en effektiv forebyggende strategi til at reducere hastigheden af kognitiv tilbagegang, et kendetegn ved demens, bemærkede forfatterne i undersøgelsens abstrakt.En sund plantebaseret kost var forbundet med et langsommere fald i global kognition, perceptuel hastighed og episodisk hukommelse hos afroamerikanere, tilføjede de. Disse resultater er informative for at lette udviklingen af skræddersyede kostanbefalinger til forebyggelse af kognitiv tilbagegang i forskellige befolkningsgrupper."
Undersøgelsens forskerhold analyserede 4.753 afroamerikanske og hvide voksnes kost og kognitive præstationer for at bestemme, hvordan kosten korrelerede med faldet i kognition, perceptuel hastighed og episodisk hukommelse. Hele deltagerpuljen var i gennemsnit 74 år gammel ved starten af undersøgelsen og arbejdede sammen med forskerne i over et årti. Holdet konkluderede, at en sund plantebaseret kost bremsede kognitiv tilbagegang væsentligt mere for sorte voksne end for hvide voksne.
Diæt og hjernesundhed
Forskerne inddelte deltagerne i tre grupper baseret på deres selvrapporterede kostmønstre:
- Folk, der spiser sund plantebaseret kost komplet med nødder, fuldkorn, frugt, grøntsager og bælgfrugter
- Folk, der spiser plantebaseret med mindre sunde fødevarer inklusive raffineret korn, sødede drikkevarer, forarbejdede fødevarer og frugtjuice
- Folk, der følger en ikke-vegansk diæt, der omfatter mejeriprodukter, æg, kød, fisk og skaldyr
Undersøgelsen afslørede, at kognitiv tilbagegang aftog med 28,4 procent for sorte voksne efter en sund plantebaseret kost.
Resultaterne tyder på, at sorte voksne kan forsinke virkningerne af demens og Alzheimers dramatisk ved at vedtage en plantebaseret kost i yngre år. De dramatiske resultater viste, at det at spise en plantebaseret sund kost uden usunde raffinerede korn kunne bremse nedgangen i to hovedområder med næsten 50 procent:
- Deltagere, der spiste den sundeste diæt, viste et 49,3 procent langsommere fald i perceptuel hastighed
- Deltagere, der spiste den sundeste diæt, viste et 44,2 procent langsommere fald i episodisk hukommelse
Rush Institute for He althy Aging præsenterede dataene på American Heart Association's Epidemiology and Prevention, Lifestyle, and Cardiometabolic He alth-konference i Chicago. Mens resultaterne kraftigt tyder på, at plantebaseret kost bidrager direkte til hjernens sundhed, vil forskningen blive betragtet som foreløbig, indtil undersøgelsen er publiceret i et peer-reviewed tidsskrift.
Plantebaserede fødevarer kan forbedre kognitiv funktion
Denne nye undersøgelse slutter sig til en voksende samling af forskning, der forbinder hjernens funktion med plantebaseret kost. Mens Rush Institute-undersøgelsen betragtes som foreløbig, har andre forskere fundet lignende forbindelser til en sund plantebaseret kosts rolle i kampen mod kognitiv tilbagegang. Forskning fra U.S. National Eye Institute tyder på, at minimering af kød og mejeriprodukter i din kost kan hjælpe med at reducere langsigtede risici for at udvikle demens.
Nuværende skøn hævder, at mere end 5 millioner amerikanere lider af Alzheimers, og flere mennesker udvikler andre former for demens. Med få muligheder for at forsinke denne hjernesygdom, har folk vendt sig til håndgribelige løsninger, herunder diæt.
En undersøgelse offentliggjort af tidsskriftet Alzheimer's & Dementia viser, at en plante-forward diæt eller middelhavsdiæt kan hjælpe med at forhindre kognitiv tilbagegang. Undersøgelsen bemærker, at for at kosten skal være effektiv, skal folk undgå selv en lille mængde animalsk fedt eller usundt kød og mejeribaserede fødevarer. Men hvad skal du spise for at forbedre hjernens funktion i høj alder?
Hvad skal man spise for en sund kognition
Undersøgelsen viser, at det første skridt til at forbedre levetiden for hjernens funktion er at introducere plantebaserede fødevarer og skære kød og mejeriprodukter ud. Men hvis du ikke ved, hvor du skal starte, vil ernæringsforsker Martha Clare Morris, Ph.D. udviklede MIND-diæten for at hjælpe med at forhindre kognitiv tilbagegang. Diæten er en blanding af middelhavs- og DASH-diæterne, som begge prioriterer plantebaserede fødevarer.
En undersøgelse fra 2019 bemærkede endda, at MIND-diæten er effektiv til at forhindre kognitiv tilbagegang for mennesker, der kommer sig efter et slagtilfælde. Undersøgelsen bemærker, at MIND-diæten indeholder ingredienser og næringsstoffer, der fremmer hjernens funktion, såsom omega-3 fedtsyrer, polyfenoler i bær og vitamin E i ekstra jomfru olivenolie.
Hvis det føles særligt skræmmende at skifte til en fuldt plantebaseret diæt eller MIND-diæten, så prøv at introducere fødevarer, der har vist sig at hjælpe hjernens funktion i din hverdag. Tjek disse fem fødevarer for bedre hjernesundhed, forbedret koncentration og forhøjet humør.
De 13 bedste fødevarer til at booste dit immunsystem til at bekæmpe COVID-19-symptomer
Her er de bedste fødevarer at spise på gentagelse, for at øge immuniteten og bekæmpe betændelse. Og hold dig fra det røde kød.
Getty Images
1. Citrus til dine celler og helbredelse
Din krop producerer ikke C-vitamin, hvilket betyder, at du skal få det dagligt for at have nok til at skabe sundt kollagen (byggestenene til din hud og heling).Den anbefalede daglige mængde at skyde for er 65 til 90 milligram om dagen, , hvilket svarer til et lille glas appelsinjuice eller at spise en hel grapefrugt. Næsten alle citrusfrugter har et højt indhold af C-vitamin. Med sådan en sort at vælge imellem er det nemt at blive mæt.
Getty Images
2. Røde peberfrugter til at pumpe huden op og øge immuniteten med dobbelt så meget C-vitamin som en appelsin har
Vil du have endnu mere C-vitamin, skal du tilføje rød peberfrugt til din salat eller pastasauce. En mellemstor rød peberfrugt indeholder 152 milligram C-vitamin eller nok til at opfylde din RDA. Peberfrugt er også en god kilde til betacaroten, en forløber for vitamin A (retinol).Hvor meget betacaroten har du brug for om dagen: Du bør prøve at få 75 til 180 mikrogram om dagen, hvilket svarer til en mellemstor peberfrugt om dagen. Men en rød peberfrugt har mere end to en halv gange din RDA for C-vitamin, så spis dem hele vinteren.
Getty Images
3. Broccoli, men spis den næsten rå, for at få flest næringsstoffer ud af den!
Broccoli er måske den mest superfood på planeten. Den er rig på vitamin A og C samt E. Fytokemikalierne i den er gode til at opruste og styrke dit immunsystem.Hvor meget lutein skal du spise på en dag: Der er ingen RDA for lutein, men eksperter siger, at få mindst 6 milligram.
Getty Images
4. Hvidløg, spist af fed
Hvidløg er ikke bare en fantastisk smagsforstærker, det er afgørende for dit helbred. Hvidløgs immunforstærkende egenskaber er knyttet til dets svovlholdige forbindelser, såsom allicin.Allicin menes at forbedre dine immuncellers evne til at bekæmpe forkølelse og influenza og alle slags vira. (Dufter du mere hvidløg i metroen? Det kunne være smart håndtering af coronavirus.) Hvidløg har også antimikrobielle og antivirale egenskaber, der menes at bekæmpe infektioner.Hvor meget skal du spise på en dag: Den optimale mængde hvidløg at spise er mere, end de fleste af os kan overskue: To til tre fed om dagen. Selvom det måske ikke kan lade sig gøre, er det realistisk, at nogle mennesker tager hvidløgstilskud for at få 300 mg tørret hvidløg i en pulveriseret tablet.
Getty Images
