Blue Bottle Coffee lægger mælkemælk på hylden og arbejder på at gøre havremælk til den nye standard på tværs af alle dens lokationer. I øjeblikket tester den berømte Oakland kaffekæde havremælk som standardmulighed to steder i Californien. Det er første gang, en national kaffekæde har besluttet at misligholde havremælk i stedet for enten at opkræve eller lade kunden bestemme. Virksomheden forklarede, at skiftet skyldes forbrugernes præference såvel som en indsats for at fremme bæredygtighed i hele virksomheden.
The New Consumer rapporterede, at butikken i West Hollywood i Los Angeles havde et skilt med: "Må vi anbefale havremælk? Vi serverer nu havremælk som standardindstillingen i dine kaffedrikke, fordi mange af du foretrækker det, og det damper til et smukt, skinnende mikroskum. Derudover udleder havremælk færre drivhusgasemissioner end mejeriprodukter."
Ud over lokationen i West Hollywood startede Blue Bottle også sin overgang til havremælkprioritet på Jackson Square, San Francisco, ifølge virksomhedens iPhone-app. Virksomheden har stille og roligt taget initiativ til denne overgang uden bekræftelse af, at forsøget vil udvides til butikker i hele landet.
Blue Bottles beslutning om at redesigne sin kaffemenu kommer efter den stigende popularitet af plantebaserede mælkeprodukter. En rapport viste, at næsten 42 procent af globale forbrugere ville klassificere sig selv som flexitære. Antallet af plantebaserede forbrugere fortsætter med at stige markant.En anden rapport viste, at inden for det plantebaserede skift er mælke alternativer blevet det bedste veganske produkt, som forbrugerne køber online.
En rapport fra Market Research Future opdagede, at havremælkmarkedet vokser hurtigt og bliver en af de mest populære plantebaserede mælke på markedet. Den stigende efterspørgsel forventes at presse havremælkmarkedet til $2,2 milliarder i 2026. Rapporten siger videre, at hele det plantebaserede mælkemarked kan nå op på $40,6 milliarder samme år. Den stigende popularitet er en del af et generelt skift i retning af plantebaseret interesse, der stammer fra bekymringer om sundhed, farerne ved dyreavl og bæredygtighed.
"Jeg tror i de næste par år, at flere og flere restaurantkæder vil begynde at tilbyde plantebaseret mejeri og kød som standard, med mulighed for at bytte til dyrebaseret," Investor og alternativ proteinekspert Michal Klar siger. "Dette vil være en naturlig næste fase i en gradvis bevægelse væk fra animalske fødevarer, efterhånden som priserne på plantebaserede versioner falder, og forbrugernes accept stiger."
Den Oakland-baserede virksomhed forsøger at ændre kaffeservice glob alt med 99 lokationer rundt om i verden. Blue Bottle Coffee kan findes i Seoul, Tokyo, Hong Kong og mere med havremælk som en mulighed uden ekstra omkostninger. Konkurrerende kaffekæder som Costa og Starbucks tilføjer typisk et tillæg til havremælks alternativet, hvilket driver Blue Bottle til fronten af den plantebaserede bevægelse. Den plantebaserede mælkekampagne kommer efter havremælks gennembrudsår. Sidste år steg havremælkssektoren 294 procent i forbedrede detailkanaler og 345 procent i almindelige detailhandlere, ifølge SPINS-data. Disse data viser, at forbrugerne selv misligholder det plantebaserede alternativ, hvilket gør det til det næste skridt for virksomheder at tilpasse sig den skiftende forbrugeradfærd.
De overraskende grunde til, at disse fem countrysangere blev kødfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elskede sin families husdyr
Den syvdobbelte Grammy Award-vinder Carrie Underwood er blevet hyldet for sit "enorme" vokalområde. Når det kommer til hendes kost, er Underwood fan af morgenmadsburritos og masser af tofu. Hun viger heller ikke tilbage for kulhydraterne. Ifølge Cheat Sheet er en af hendes yndlingssnacks en ristet engelsk muffin med jordnøddesmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde trit med sin ældre kæreste
Sanger, sangskriver og "The Voice"-træner, Blake Shelton, 43, har arbejdet på at holde sig i form for nylig med hjælp fra sin mangeårige kærlighed, Gwen Stefani, som er vegetar og fort alte ham, at han skulle slippe af med kødet, hvis han vil. at føle sig mere fit og tabe sig noget. Shelton har forsøgt at holde trit med Stefanis imponerende konditionsniveau, ifølge et interview Stefani gav i efteråret. Den tidligere No Doubt-sangerinde og Hollaback-pige er en langvarig vegetarianer, spiser for det meste vegansk kost og er super fit - og med sine 50 ser hun yngre ud end hendes år.En kilde fort alte Gossipcop: "Gwen har fort alt ham, at måden at miste det på er at holde sig væk fra kød og dårlige kulhydrater." Vi roder efter ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøglen til smuk hud
Historiens bedst sælgende kvindelige countrysangerinde køber ikke nogen dyre bøfmiddage efter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mere end 100 millioner plader, men siger, at hun holder sin kødfri diæt enkel. Hun er både vegetar og spiser meget lidt mejeriprodukter - selvom hun til tider har sagt, at hun spiser æg.
4. Annette Conlon, Folk Artist with a Passion
Americana sangerinde og sangskriver Annette Conlon er også en passioneret veganer. Hun startede "The Compassionette Tour" i et forsøg på at bringe medfølelse, social bevidsthed, menneskelig interaktion og dyreproblemer til et almindeligt publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
