Efter mange års forventning lancerer OmniFoods sit karakteristiske plantebaserede svinekød i USA. Indtil for nylig kunne OmniPork kun købes i et udvalgt antal asiatiske lande, herunder Hong Kong, Singapore og Kina, men nu vil amerikanske forbrugere endelig få chancen for at prøve det veganske svinekøds alternativ. Den amerikanske debut følger efter virksomhedernes succesfulde introduktion i Storbritannien i begyndelsen af 2021.
Det plantebaserede protein vil være tilgængeligt på 25 amerikanske restauranter denne sommer lige fra Midtvesten til Vestkysten.OmniFoods annoncerede oprindeligt, at 10 mad- og drikkesteder ville begynde at byde på virksomhedens veganske svinekød, men fødevareteknologivirksomheden afslørede, at 15 yderligere steder vil indeholde det længe ventede produkt.
"Efter vores succesfulde ekspansion i hele Asien og den første lancering her i foråret, fortsætter vi med at arbejde med fantastiske restaurantpartnere og kreative kokke, der værdsætter den indflydelse, mad kan have på vores verden," sagde OmniFoods CEO og grundlægger David Yeung .
OmniPorks kommercielle succes kan tilskrives virksomhedens udvikling af et plantebaseret protein, der afspejler konventionelle svinekødsprodukter. Den Hong Kong-baserede fødevareteknologivirksomhed bruger en blanding af ærter, GMO-fri soja, ris og shiitakesvampe til at skabe den proteinrig køderstatning. Dets veganske svinekød indeholder også sammenligneligt mindre mættet fedt og kalorier end konventionelle animalske svinekødsprodukter. Virksomheden hævder, at OmniPork også kan krydres og tilberedes let i enhver stil, lige fra pande eller dybstegt til fyldt og dampet.
I øjeblikket kan den højeste koncentration af virksomheder, der serverer OmniPork, findes i Californien. De seneste tilføjelser til Californien-serien inkluderer Malibu's Burgers i Oakland, Nice Guys og Kensho Sushi i Orange County og Brothecary og Mirame i Los Angeles. Ud over fysiske restauranter planlægger pop-up-leverandøren Southern Fried Vegan at rejse med OmniPork fra det sydlige Californien til midtvesten og bringe folk over hele landet det nye, spændende plantebaserede produkt.
Hver restaurant, der samarbejder med OmniFoods, vil have fuld autoritet til at designe menuer omkring OmniPork-produktet. Kokkene landsdækkende vil skabe specialiserede retter, der vil inkorporere innovativt plantebaseret protein. Michelin-stjerne kok og ejer af Mirame og Kenshos legendariske kok Don Phan har begge kurateret et bredt udvalg af retter, der bruger OmniPork, og viser sit fulde potentiale i køkkenet.
Gil byder på en OmniPork og Cascabel Tamal Pipian tamales med tomatillos og chili samt en tempura squash blossom ret serveret med OmniPork.Phan's retter inkluderer en OmniPork tantanmen, tilberedning af svinekødserstatningen i en traditionel Sichuan nudelbouillon og en vegansk spam-baseret sushi-stil musubi. De to kokke vil vise det nye, plantebaserede svinekød frem for deres kunder for at fremhæve potentialet i OmniFoods’ innovative produkt.
OmniFoods gik ind på det amerikanske marked i april for at fejre Jordens dag. Produktet blev først lanceret i Los Angeles, San Francisco og Honolulu i tre stilarter: Ground, Spam og Strips. Nu er de deltagende restauranter udvidet til at omfatte Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood og GOEN Dining + Bar.
"Vi har set en utrolig respons på vores produkt i Asien og Storbritannien, og vi forventer den samme entusiasme her i USA, efterhånden som flere amerikanere adopterer en plantebaseret eller flexitær livsstil," sagde Yueng i april. "Vores produkt er til alle, der leder efter et mere bæredygtigt, sundere alternativ til deres yndlingsdyrbaserede svinekødsprodukter."
OmniPorks britiske debut falder sammen med dens globale fremskridt. Virksomheden har fortsat med at presse sit produkt til at nå ud til flere markeder verden over og nåede for nylig ud til over 20 lande. Efterhånden som plantebaserede forbrugere vokser, rapporterede OmniFoods en stigning på 120 procent i detailsalget mellem 2019 og 2020. Den kraftige stigning i salget repræsenterer både virksomhedens individuelle succes, men et voksende plantebaseret marked på verdensplan. Med virksomhedens succes på verdensplan, vil USA begynde at se OmniPork i større mængder på tværs af restauranter og i sidste ende detailhandlere.
