Føler du dig fersken? Vi har den perfekte opskrift til dig.
Ferskentærte er en publikumsbehager året rundt, forfriskende om sommeren og trøstende om vinteren, alt afhængig af dens tilberedning. Vi har fundet en ferskentærteopskrift, der er bedst at servere til de kommende ferier eller nyde, når du har brug for en sød løsning. Denne dessert er fuldstændig plantebaseret og kræver efterårsinspirerede krydderier som muskatnød for at give den en rig dybde af smag.
Denne ferskentærteopskrift blev skabt af Natalie Penny, @Natalie.naturally på Instagram, kendt for alle sine smukke plantebaserede kreationer.Natalie råder dig til at nyde denne tærte med en kugle mælkefri is, gerne vanilje. Du vil elske smagen af friske ferskner, sprød, varm tærtebund og det søde skvæt af is, der smelter. Tilføj denne opskrift til din liste over juleslik.
Opskriftudvikler: Natalie Penny, @natalie.naturally
Hvorfor vi elsker det: Peach pie er en amerikansk klassiker og smager utroligt på alle tider af året. De fleste tærter er lavet med mælkeprodukter og æg, men denne opskrift er helt vegansk og den perfekte ret at servere til feriegæster. De vil elske det varme fyld og sprøde tærtebund. Der er ingen bedre måde at fuldende festen på.
Lav det til: En sød dessert til at servere til dine kommende feriefester, eller bare nyd en skive, fordi du fortjener det!
Forberedelsestid: 30 min plus 30-1 timers kagehvileTilberedningstid: 45 minSamlet tid:2 og 15 minutter
Perfect Peach Pie
Tjener 8 personer
Ingredienser
Til bagværket
- 1 kop almindeligt mel
- 1 kop plantesmør
- 2-3 spsk iskoldt vand
- 2 spsk strøsukker
- Klip s alt
- 1 spsk groft farin
- 1 spsk plantemælk
Til fyldet
- 6-8 ferskner
- ¼ kop majsmel
- Juice ½ citron
- ¼ tsk friskrevet muskatnød
- 1/2tsk stødt kanel
- ½ kop flormelis
Instruktioner
- Start med dejen, kom mel, sukker og s alt i en stor skål. Tilsæt plantesmørret i små klatter/bidder eller tern. Gnid smørret ind i melet med håndfladerne opad og gnid fra din lillefinger til din tommelfinger, indtil det ligner brødkrummer.
- Brug en kniv, tilsæt en spsk havremælk og kombiner med krummen, du skulle være i stand til at samle dejen til en kugle. Hvis det stadig er tørt, tilsæt lidt mere mælk, indtil det kan formes til en kugle.
- Bring dejen hurtigt sammen og form til en grov skive. Jo mindst om du håndterer wienerbrød jo bedre. Pak ind i husholdningsfilm og lad hvile og afkøle i køleskabet i 30 minutter.
- Når bagværket er kølet af, forvarm ovnen til 180C varmluft.
- Smør et tærtefad let.
- Skær et kryds i toppen af hver fersken, bare bryd og skær ikke hele vejen igennem. Læg dem i en stor skål og dæk med kogende vand. Lad stå i 1 minut, og dyk derefter ned i en skål med isvand.
- Præl forsigtigt huden af ved hjælp af en kniv eller fingrene, det skulle nemt komme væk.
- Udsten og skær fersknerne i tern og læg dem i en skål, kombiner med de resterende ingredienser til fyld og sæt til side.
- Imellem to ark pergament rulles halvdelen af wienerbrødsdejen ud, indtil den er tykkelsen af 1 pund mønt eller omkring 5 mm.
- Læg i tærtefadet og tryk ind i bunden og siderne, klip kanterne til, men lad omkring 1 tomme af overskydende dej hænge over.
- Rul den resterende dej ud til samme tykkelse og skær den i 12 striber så jævne som muligt, men det er ikke nødvendigt, at den er perfekt.
- Fyld tærtebunden med ferskenfyldet. Start fra kanten og læg seks strimler af dej over tærtefyldet, så der efterlades ca. ½-1 tomme mellemrum afhængigt af strimmelbredden. Brug korthedslængderne på yderkanten og længere i midten.
- Fold nu 3 alternative striber tilbage, læg en anden på tværs i den modsatte retning. Fold derefter striberne tilbage på plads. Gentag dette skiftevis med striberne, indtil du har brugt den resterende dej.
- Rul nu den overhængende dej op, så den danner en tyk kant, så den får en blæksprutte ned for at samle den.Placer derefter din tommelfinger og pegefinger sammen på den ene side og knoen på din pegefinger eller din pegefinger på den anden side og skub sammen for at krympe kanterne. Du er velkommen til at gøre dette, som du ønsker, eller bare tryk ned med bagsiden af en gaffel.
- Pensl med lidt plantebaseret mælk og drys med groft brun farin, sæt den i den forvarmede ovn i ca. 40 minutter eller indtil dejen er sprød og let gylden og fyldet bobler.
- Server med vanilje, vanillecreme, is eller fløde. Alt sammen plantebaseret selvfølgelig.
