Sådan laver du den perfekte sommerdessert: fersken- og vaniljeskomager

Anonim

Solskinsdage nærmer sig, og der er intet lækrere end en forfriskende dessert med en kugle mælkefri is på en varm dag. Grav ind i sødmen af ​​ferskner, vanilje og en varm, smuldrende topping. Denne ret tager omkring 15 minutter at tilberede og 30-40 minutter at tilberede. Opskriften anbefaler at bruge ferskner på dåse, men jeg foretrækker at bruge friske ferskner, når de er modne og i sæson. Denne opskrift blev lavet af den plantebaserede kok Natalie Penny, også kendt som @natalie.naturligvis.

Forberedelsestid: 15 minutter

Kogetid: 30-40 minutter

Hvorfor vi elsker det: Denne dessert er nem at lave og kræver det meste af dit spisekammer, så der er lidt indkøb involveret. Det er en sommerpublikum, og børn vil elske det.

Lav det til: Eftermiddagsgodt eller dessertsnack midt på dagen. Nyd den ved poolen på en sommerdag eller hyg dig ved siden af ​​pejsen på en kølig aften og nyd hver bid.

Server: 6-8 personer

Skomager med fersken og vanilje

Ingredienser

Topping

  • 1 ½ kop selvhævende mel
  • ⅔ kop plantebaseret smør
  • 4 spsk strøsukker
  • 1 tsk bagepulver
  • Klip s alt
  • 1 kop plantemælk, jeg brugte havre
  • 1 spsk vaniljeekstrakt eller bønnepasta
  • 1 spsk æblecidereddike/citronsaft
  • 2 spsk granuleret gyldent eller brun farin

Fyldning

  • 2 dåser skåret fersken i juice
  • 1/2 vaniljestang eller 1 tsk vaniljestangpasta

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 356F/180C.
  2. Kombiner mælk, vanilje og æblecidereddike/citronsaft i en lille skål og sæt til side.
  3. Kombiner mel, strøsukker, bagepulver og s alt i en stor skål.
  4. Tilsæt det plantebaserede smør i små klumper, og gnid smørret ind i melet med hænderne. Hold håndfladerne opad, gnid mel og smør fra din lillefinger til tommelfingeren, indtil det ligner fine brødkrummer.
  5. I en bageform tilsættes de dåse ferskner. Du vil bruge begge dåser frugt, men kun cirka ½ dåse af juicen. Bland vaniljestangspastaen i, eller hvis du bruger en stang, skrab frøene ud. Reserver poden til en anden opskrift.
  6. Tilsæt nu det våde i det tørre og fold sammen, indtil det netop er blandet. Det vil være en tyk svampedej eller en våd sconesblanding.
  7. Drop dejen på fersknerne i dybede skefulde. Afslut med at drysse perlesukker på og sæt i den forvarmede ovn i cirka 30-40 minutter. Eller indtil toppen er sprød og let gylden, og fersknerne bobler.
  8. Server med mælkefri fløde eller vaniljeis.

Redaktørens Valg