Hvorfor er denne tofu og grøntsager sund:
Tofu er høj i protein og lav i kalorier. En halv kop tofu har 10 gram protein og kun 95 kalorier.
Hvorfor virker det til vægttab:
Søde kartofler er 77 procent vand, hvilket gør dem gode til vægttab. Søde kartofler er også lave i kalorier. En mellemstor sød kartoffel har 103 kalorier og over 2 gram fibre.
Pandetofu og grøntsager
Server 2 Samlet tid: 30 minutter
Ingredienser
- 1 1/3 hvidløg (fed, hakket)
- 2 tsk Paprika
- 2/3 tsk tørret timian
- 2/3 tsk Havs alt
- 1/8 tsk sort peber
- 1 1/3 spsk Avocadoolie
- 9 1/3 oz Tofu (fast, klappet tør og i terninger)
- 2 søde kartofler (skåret)
- 1 1/3 rød peberfrugt (groft hakket)
- 2 2/3 grønne bønner (trimmes og halveres)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 450oF (232oC) og beklæd en bageplade med folie.
- I en stor røreskål tilsættes hvidløg, paprika, timian, s alt, peber og 2/3 af avocadoolien. Pisk indtil det er blandet.
- Tilsæt tofuen i skiver i skålen og vend godt rundt. Overfør til bagepladen.
- Tilføj peberfrugt og grønne bønner til den samme skål og vend med den resterende avocadoolie. Overfør til en bageplade og bag tofu, peberfrugt og grønne bønner i 20 minutter.
- Tilsæt den skåret søde kartoffel på en separat bageplade beklædt med bagepapir og dryp med ekstra avocadoolie. Bag i 30 minutter, vend halvvejs.
- Tag ud af ovnen og fordel på tallerkener. Juster krydderier efter behov. God fornøjelse!
Noter: Rester: Opbevares på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage.Ingen tofu: Brug tempeh eller kikærter i paprikablandingen i stedet.
Ernæring: Kalorier 377; Fedt 17g ; Kulhydrater 44g ; Fiber 12g; Sukker 14g; Protein ProteinKolesterol 0mg; Natrium 877mg; Vitamin A 22978IU; Vitamin Vitamin ; Calcium 483mg; Jern 6mg
