Mainstream fastfood-retter fortsætter med at erstatte deres traditionelle kødmuligheder med populære plantebaserede erstatninger. Den seneste kød- alternative mulighed, der debuterede på Burger King, viser, at kød i stigende grad mister popularitet. Sig hej til Burger King's Impossible Croissan'wich, der nu er tilgængelig i hele landet i morgenmadstiden. Burger King er den første nationale kæde, der tilføjer Impossible Foods' pølse til en morgenmadssandwich.
Morgenmadssandwichen indeholder en umulig plantebaseret patty, æg og smeltet amerikansk ost på en croissant.Mens selve croissanten indeholder smør - så du kan ikke justere for at gøre den vegansk - kan du ændre efter behov for at fjerne osten og/eller æggene. Alligevel er flere planter lig med, at flere mennesker spiser planter, så det er et skridt i den rigtige retning.
Burger King var ikke den første til at debutere en morgenmadssandwich med plantebaseret kød. Dunkin’ sælger morgenmadssandwich lavet med Beyond Meats plantebaserede pølse. Deres sandwich kommer med en Beyond breakfast pølse patty, æg og ost på en engelsk muffin. Det kan gøres vegansk ved at holde æg og ost. Tilføjelsen af Beyond til menuen betød, at deres salgspris per person steg i første kvartal af 2020,
Da fastfood-kæder rapporterer lavere morgenmadssalg på grund af coronavirus, håber Burger King, at en kødfri grøntsagsmulighed kan anspore morgenmadssalget på tværs af sine detailhandelssteder; lokke kunder med en kødfri kød-lignende mulighed virkede før. Husk for bare et år siden lancerede Burger King Impossible Whopper, en veggieburger lavet med Impossibles plantebaserede patty.Virksomheden rapporterede, at den nye plante-forward-mulighed gav en stigning i trafik og salg til kæden. De gjorde også en indsats for at reducere prisen på deres kødfri burger ved at inkludere den i deres 2 for $6 kampagne.
The Impossible Whopper gik dog ikke uden problemer. En retssag i 2019 hævdede, at Burger King fejlagtigt annoncerede - "100% Whopper, 0% oksekød" - da der kan have været en vis krydskontaminering på grillen, og kogte den umulige patty på samme grill som kødfrikadellerne. Virksomheden har dog gjort det klart, at du kan bede om mikrobølgetilberedning, hvilket ville undgå enhver potentiel krydskontaminering af kød.
En ting at huske på er dette: "Impossible Foods bestemmer eller kontrollerer ikke menupunkterne for vores virksomhedskunder," fort alte en talsmand til The Beet i en e-mail. "Vores kunder bestemmer den 'endelige opbygning', og vores kunder forbereder og serverer produktet til deres kunder." Dette er en vigtig påmindelse om, at det er op til kæden selv - ligesom det er op til restauranter, der serverer Impossible Burger - at bestemme tilberedningsstile og processer.
Mens fastfood- og restaurantkæder gør en fælles indsats for at tilføje vegetariske retter ved hjælp af kødlignende alternativer, kan plantebaserede spisende og veganere stadig kæmpe for at finde en passende mulighed. Alligevel skyldes kødfrie muligheder på menuerne i høj grad cachen og varemærket anerkendelse af plantebaserede kød- alternative innovatører som Impossible Foods. I mellemtiden holder vi vejret og forbereder vores smagsløg til et BARE Æg og Umulig Pølse-morgenmadssandwichrestaurant.
