Nye beslutninger er nemme at lave, men det er vigtigst at holde sig på toppen af dine mål. I det kommende år, hvis du vil være og føle dig sundest, spis mere hele, naturlige fødevarer, der er fyldt med sundhedsmæssige fordele, som denne suppe!
Denne dagens opskrift, pureret gulerods- og ingefærsuppe er inspireret af at starte på en frisk til det nye år. Denne suppe er lav i kalorier, næringstæt, fuld af fibre og smager lækkert. Ingredienslisten er kort og kræver sundere byttepenge som olivenolie i stedet for smør og grøntsagsfond med lavt natriumindhold i stedet for kyllingefond.De to hovedingredienser, gulerødder og ingefær er fyldt med sundhedsmæssige fordele og er den perfekte kombination af sødt og friskt.
Ingefær er en rod, der hjælper med at booste dit immunforsvar og sænke inflammation, på grund af dens vigtigste aktive forbindelse, gingerol. Ingefær fremmer også naturligt vægttab og kan hjælpe med at sænke kropsfedt, ifølge servalundersøgelser.
Gulerødder er rige på fibre og hjælper med at hjælpe naturligt vægttab. Du vil føle dig mæt, mæt og næret efter du har spist denne suppe. De er også høje i vitamin K, kalium og antioxidanter. De har vist sig at sænke kolesterolniveauet og forbedre øjensundheden ifølge undersøgelser.
Det bedste ved denne opskrift er, at den er lavet med enkle ingredienser, og den er nem at lave. Der er kun 5 trin i tilberedningsprocessen, og alt hvad du skal bruge er en pande og en gryde. Denne suppe serverer 5 personer, så gem resterne i køleskabet til en sund frokost, du kan nyde i løbet af ugen.Hold dig på sporet med sunde beslutninger i det nye år ved at tilføje denne gulerods- og ingefærsuppe til din samling af sunde, nemme, plantebaserede opskrifter.
"Denne opskrift af FoodCorps, (en non-profit organisation, hvis mission er at arbejde med lokalsamfund for at forbinde børn med sund mad i skolen) er i samarbejde med sweetgreens kulinariske team, da de udviklede sunde og kulturelt responsive opskrifter til at være bruges til madundervisning i klasseværelset og cafeterier på skoler over hele landet."
Purét gulerods- og ingefærsuppe
Giver 5 skåle
Ingredienser
- 1 spsk us altet smør eller olivenolie
- 1 1/3 grofthakkede kopper gult løg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1⁄2 spsk frisk ingefær skrællet og finthakket
- 1 pund gulerødder, skåret i 1⁄2 tomme tykke runde
- 3-4 kopper vand eller grøntsagsfond med lavt natriumindhold (eller en kombination af begge), mere efter behov
- 1⁄2 tsk s alt, mere efter smag
- Klip sort peber mere efter smag
Instruktioner
- Smelt smør (eller opvarm olie) i en gryde ved middel varme. Tilsæt løg, hvidløg og ingefær under omrøring, indtil det er gennemsigtigt; cirka 4-6 minutter.
- Tilsæt gulerødder sammen med lige nok vand (eller bouillon) til at dække grøntsagerne, og behold resten.
- Smag til med s alt og peber og bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre, indtil gulerødderne er møre ca. 20 minutter.
- Purér suppen i en blender, foodprocessor eller madmølle, arbejd i portioner om nødvendigt.
- Kom suppen tilbage i gryden, der er sat over lav varme, og tilsæt nok reserveret væske til at fortynde suppen til den ønskede konsistens.
- Smag og juster krydderier.
Prof tip: Erstat en del af det flydende indhold med kokosmælk, hvis du vil, og tilsæt krydderier, såsom spidskommen, karry eller chiliflager. Pynt med hakkede krydderurter, såsom koriander, eller nødder, såsom hakkede jordnødder.
