Salat af grønkål med valnød og tranebær for at genoplive dit stofskifte

Anonim

Hvad vi laver denne weekend: Grønkålssalat med varm æblekanelbalsamico + tranebærvalnøddeklaser

Opskriftudvikler: Gina, @he althylittlevittles

Forberedelsestid: 15 minutter

Samlet tid: 15 minutter

Udbytte: 2 frokostsalater

Hvorfor vi elsker det: Leder du efter en fylde mig op til frokost uden kalorieoverskud? Denne trøstende grønkålssalat er toppet med en æblekanelbalsamicodressing og tranebærvalnøddeklase, en perfekt sød og beroligende smag til køligt vintervejr.

Alternativer: Kan du ikke lide grønkål? Nu vil du. Masser grønkålen i 3-5 minutter med et strejf af den søde dressing (hvis du tilføjer for meget, smid mere grønkål i) eller en klat olivenolie, citron og en knivspids s alt. Det er meget nemmere at spise, når grønkålen er masseret, og du vil ikke have den hårde knas og kedelig smag.

Sundhedsfordele: Grønkål er en kraftig antioxidant, der fremskynder dit stofskifte og er fuld af vigtige næringsstoffer som C-vitamin og K-vitamin. Grønkål har også vist sig at hjælpe med at sænke kolesteroltal .

Lav den til: Pak denne salat i en beholder med dressingen på siden til dit barns skolefrokoster. De vil nyde den søde smag af kanel og friske æbler. Server den med en side af pitabrød, og nyd!

INGREDIENSER:

  • 2 bundter grønkål, (grønkål fungerer bedst)
  • 2 æbler, (skåret eller i tern)
  • tranebærvalnøddeklynger, (se nedenfor)
  • æblekanelbalsamicodressing, (se nedenfor)

Æblekanelbalsamicodressing

  • 1 spsk balsamicoeddike
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 3 spsk olie (valnød, oliven, vindruekerne, avocado)
  • 3 spsk ahornsirup
  • 1/4 tsk + knivspids kanel
  • knib s alt

Tranebærvalnøddeklaser

  • 1/2 kop tørrede tranebær
  • 1/2 kop valnødder
  • 1/4 tsk kanel
  • 2 spsk sukker

INSTRUKTIONER:

  1. Vask din grønkål og riv bladene fra stilken i mellemstore stykker. Læg i en stor skål
  2. Bland alle ingredienserne til din dressing sammen. Du kan enten varme den i en lille gryde eller i en skål, der tåler mikroovn

Tranebærvalnøddeklaser

  1. I en mellemstor stegepande smeltes sukkeret over medium varme
  2. BEMÆRK: vær forsigtig, da det hurtigt kan brænde
  3. Når sukkeret begynder at blive flydende, tilsæt tranebærene (se noter!) og valnødderne, fjern fra varmen og rør rundt for at dække dem med sukkeret.

Salat

  1. Hæld dressingen over grønkålen og massér med hænderne grønkålen med dressingen, indtil bladene bliver bløde og en mørkegrøn nuance (ca. 3-5 minutter)
  2. BEMÆRK: husk at du varmede det op, så pas på ikke at brænde dig!
  3. Top salaten med æbler i skiver/tern + tranebærvalnøddeklaser

Redaktørens Valg