Velkommen til Reality Bites, vores nye serie, der fortæller om, hvordan hver opskrift virkelig bliver, når normale læsere, der elsker at lave mad og spise plantebaseret, afprøver opskrifterne. Vi spørger: Hvordan gik det, og ville du lave det igen? Samt om du vil fodre det til ikke-veganske eller plantebaserede spisende, og hvordan du kan foreslå at ændre opskriften for andre, eller hvilke ændringer du har foretaget i den (vi gør det alle!).
Fra Claudia Leopold, læser og entusiastisk plantebaseret kok.
Hvorfor jeg valgte denne opskrift:
Jeg elskede denne Broccolini-opskrift så meget fra Goop, at jeg var nødt til at lave den og besluttede at rapportere tilbage til The Beet, da jeg vidste, at andre også ville have lyst til at lave den.
Har du ingredienserne ved hånden?
Jeg havde alt, hvad jeg skulle bruge til denne opskrift, bortset fra vindruekerneolien. Jeg foretrækker at bruge olivenolie frem for vindruekerneolie, så det påvirkede ikke forberedelsen til opskriften. Med hensyn til hvidevarer kræver opskriften en wok, men jeg brugte bare en stor støbejernsgryde.
Hvor lang tid tog det at forberede?
Jeg elsker denne opskrift, fordi den næsten ikke kræver nogen forberedelse. Jeg brugte omkring ti minutter (hvis det) på at vaske, tørre og trimme enderne af broccolinien. Jeg var i stand til at hakke hvidløg og ingefær, mens jeg ventede på, at vandet kogte.
Hvor svært var det?
Denne opskrift var super nem! Jeg havde ikke noget imod at hakke hvidløg og ingefær, men hvis du vil undgå en masse hakning, kan dette trin byttes ud med ingefær og hvidløgspasta. Det bedste af det hele var, at jeg blev glædeligt overrasket over, hvor lidt jeg skulle rydde op!
Hvordan gik det?
Denne opskrift blev så god, at den faktisk er en af mine nye favoritter! Ingredienserne er så enkle. Smagen af ingefær og hvidløg er en fantastisk kombination.
Hvordan ville du ændre det?
Jeg vil gerne prøve opskriften med forskellige vegetabilske kombinationer (som blomkål eller broccoli), men bortset fra det, ville jeg ikke ændre noget!
Var det det værd?
Helt klart! Jeg havde allerede alt, hvad jeg skulle bruge, opskriften var hurtig og nem, og den smagte fantastisk. Hvad er ikke at elske?
Har du en opskrift, du har testet? Vil du dele, hvordan det gik? Fortæl os, hvad der skulle til for at lave det, og om det var værd at lave igen. Fotografer det, send det til os med følgende underoverskrifter udfyldt, og vi kan bare køre det! Send dine Reality Bites til [email protected].
