"Efter en travl uge byder søndag morgen på en chance for at nyde morgenens langsommelighed og slappe af, tanke op og spise lækker mad med din nærmeste familie og venner. Nu hvor vi alle laver mad derhjemme mere, er der intet som at forkæle dig selv med den lille luksus af vellavede, højtydende køkkenredskaber til at tage dine færdigheder til næste niveau. Vi samarbejdede med Milo Cookware by Kana for at finde frem til de perfekte gryder og pander, du har brug for til at opgradere dit køkken, og fik derefter The Beets kok, JD Raymundo, til at give dig to lækre, gourmet-, plantebaserede retter, du kan vise dig frem til. dine gæster, hvor pro du kan være, når du har din egen smukke hollandske ovn og high-end Skillet."
Fordi næsten alle er blevet brødbagere under karantæne, er denne 5,5 liter emaljerede støbejern Milo Classic Dutch Oven det værktøj, som enhver bagers køkken har brug for (og sælges til en bedre pris end de fleste). Dette utroligt alsidige kogekar er ideelt, når det er tid til at lave supper, gryderetter, saucer, pasta, chili og meget mere. Dette klassiske hvidløgsrosmarinbrød er enkelt nok til en nybegynder, men imponerende nok til at servere gæster. Sæt bare brødet i ovnen, og et par minutter senere har du et perfekt gyldent brød til at servere sammen med enhver ret.
Til din hovedret til morgenmad har denne broccoli-kartoffelsvampe-frittata al den lækre s alte smag med et twist. I stedet for æg bruger denne opskrift tofu til en publikumsvenlig, plantebaseret hovedret, som alle vil elske.
Læs videre for disse to lækre retter, der vil oplyse din søndag eller enhver morgen og gøre det til en særlig lejlighed. Køb den hollandske ovn, stegepanden eller pergamentpapiret, der bruges i disse opskrifter for at sikre, at dit køkken er udstyret til disse mesterværker.
Rosmarin hvidløgsbrød (lav det på lidt over 2 timer)
Laver 8-10 skiver Forberedelsestid: 15 min. 1 time, 20 minTotal tid: 2 timer, 15 min
Du skal bruge en hollandsk ovn, såsom denne Milo Classic Dutch Oven fra Kana
Ingredienser
- 1 ⅓ Kop varmt vand
- 2 ¼ tsk instant tørgær, eller 1 pakke
- 1 tsk sukker
- 3 kopper universalmel, plus ekstra til afstøvning
- 2 rosmarinkviste, afstilkede og hakkede
- 4 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk S alt
Instruktioner
- I en lille skål eller et målebæger tilsættes varmt vand, gær og sukker. Rør hurtigt rundt og stil det til side i 5 minutter for at lade gæren blomstre. Sørg for, at dit vand ikke er for varmt, ellers vil det dræbe gæren.
- I en stor skål tilsættes mel, hakket rosmarin, hvidløg og s alt. Giv det en blanding indtil ensartet kombineret. Lav en brønd i midten af dine tørre ingredienser og tilsæt gærblandingen. Brug en træske eller dine hænder til at blande, indtil det hele er samlet og danner en pjusket dej. Dæk med et køkkenrulle og lad dejen hæve i 1 time. Den skal fordobles i størrelse.
- Når din dej er hævet, overføres den på meldrysset bagepapir. Tag kanterne af din dej og fold dem ind mod midten for at hjælpe med at danne en kugle. Tag din dej op og klem forsigtigt de foldede kanter sammen for at hjælpe med at forme den til en kugle. Hvis du synes, at dejen er for klistret, så drys lidt mere mel på din dej. Læg dejen med sømsiden nedad på bagepapiret, og dæk med et køkkenrulle, så den hæver, mens du forvarmer ovnen til 450F.
- Placer din tomme hollandske ovn i ovnen for at varme den op, før du tilføjer dejen. Når din hollandske ovn når ovntemperatur, skal du forsigtigt fjerne den fra ovnen med ovnluffer.Brug bagepapiret til at overføre dejen til din varme hollandske ovn. Brug en skarp kniv og skær forsigtigt din dej ved at krydse den ovenpå. På dette tidspunkt kan du score et design på din dej, hvis du vil! Dæk den med låg og bag i 30 minutter. Fjern det hollandske ovnlåg og bag i yderligere 8-10 minutter. Jo længere du bager det, jo hårdere bliver skorpen.
- Når det er færdigbagt, skal du overføre dit brød til en rist og lade det afkøle i mindst 20 minutter, før det skæres. Server med (vegansk) smør, et skvæt olivenolie, tilsæt soltørrede tomater – valgmulighederne er uendelige. God fornøjelse!
vegansk broccoli-, kartoffel- og svampefrittata
Server 3-4 personer Forberedelsestid: 10 minTilberedningstid: 40 minSamlet tid:50 min.
Du skal bruge en ovnsikker stegepande, som denne Milo Ultimate Skillet fra Kana
Ingredienser
Fyldning
- 2 spsk Avocadoolie
- 1 stort løg i tern
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 kop hvide svampe, skåret i skiver
- 3 kopper broccolibuketter
- 10 oz gule kartofler, skåret i skiver eller i tern
- ½ tsk s alt
- ½ tsk hvidløgspulver
- ¼ tsk chiliflager
- ¼ tsk sort peber
Scrambled "æg"-blanding
- 14 oz Firm Tofu
- ½ Kop ikke-mejerimælk
- 1 spsk majsstivelse
- ¼ Kop ernæringsgær
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- ¼ tsk Gurkemeje
- ¼ tsk sort peber
- ¼ tsk S alt
- Pinch Kala Namak (sort s alt), valgfri
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350F. Varm avocadoolie op i en ovnsikker gryde ved middel varme. Tilsæt dine løg og hvidløg og svits i 2-3 minutter, eller indtil løgene bliver gennemsigtige.
- Tilføj din broccoli, kartofler og svampe til gryden og kog i 5 minutter. Tilsæt s alt, hvidløgspulver, chiliflager og sort peber. Rør til det er jævnt blandet og kog i yderligere 1 minut. Stil til side, mens du laver din røræg-blanding.
- Bræk din faste tofu i stykker i en blender. Tilsæt resten af dine ingredienser, inklusive grøntsagerne, i blenderen. Kala Namak er valgfri, men vil give dig den æggeagtige smag. Blend alle ingredienserne til det er glat. Du bør ende med en ret tyk blanding. Men hvis du finder ud af, at blandingen er for tyk til, at den kan blande sig jævnt, skal du blot tilføje et skvæt ikke-mejerimælk ad gangen, indtil din blanding er samlet.
- Hæld din blanding over dit fyld i den ovnsikre stegepande og bland det i, indtil det er jævnt blandet. Glat toppen ud med bagsiden af en ske, så godt du kan, og bag i ovnen i 30-35 minutter.
- Tag ud af ovnen og lad den køle af i 10 minutter, før du skærer i den. Server med lidt avocado, sriracha og friske krydderurter til pynt. God fornøjelse!
