Jeg søgte efter en ny plantebaseret opskrift, da jeg stødte på en viral video af "Vegan Baked Spaghetti" af en skaber. ved navn Danielle Brown. Hendes unikke ret og de spændende videokommentarer fik mig til at stoppe op og tænke, at jeg skulle prøve mig frem. Faktisk besluttede jeg at bruge det til at se, om min kæreste kunne lide det, da han ikke er vegansk eller plantebaseret, men jeg prøver at spise på denne måde så meget som muligt.
Danielle Brown, også kendt som @he althygirlkitchen, har fået en stor tilhængerskare på TikTok og har samlet over 1.2 millioner følgere ved at poste sunde, plantebaserede opskrifter, der er enkle og nemme at følge derhjemme. Hendes historie, der forklarer, hvorfor hun valgte at skifte til en plantebaseret kost, gik vir alt. Derfra begyndte hun at poste sunde opskrifter, som du kan kopiere i dit eget hjem. Danielle er en af de mange skabere på TikTok, der bruger deres platform til at fremme en sund, vegansk kost, der giver gratis ressourcer til dem, der er interesserede.
Min kæreste Corey Funk er ikke veganer, men han sætter pris på det, når jeg laver aftensmad til ham. Hans øjne blev åbnet for mulighederne for at spise plantebaseret efter at have set The Game Changers på Netflix. Dokumentaren udforsker, hvordan en plantebaseret kost kan give dig et forspring på arbejdspladsen, derhjemme og i fitnesscentret. Jeg ville overraske ham med at bage en af Danielles opskrifter til aftensmad for at se, om han lagde mærke til, at den var vegansk. Jeg valgte "Vegan Baged Spaghetti" opskriften, fordi de fleste af ingredienserne er ting, du allerede ville have i dit køkken.Det var en opskrift på én gryde og virkede ret simpel at tilberede.
Jeg forberedte retten og satte den i ovnen, hvilket kun tog 5 minutter. Mens det bagte, dækkede jeg bordet og kaldte Corey forbi. Da jeg præsenterede ham for hans tallerken, var han imponeret over rettens udseende og sagde, at han aldrig havde spist noget lignende før. Da han fandt ud af, at det var vegansk, var han meget imponeret. Han sagde, at han ikke engang savnede kødsovs (hvad han norm alt ville have) med pastaen, fordi smagen af krydderier og grøntsager var helt rigtige!
Danielle Browns veganske bagte spaghetti
Ingredienser
- 16oz Angel Hair Pasta
- 1 spsk olivenolie
- 2 kopper babygrønkål
- ½ Kop hakkede soltørrede tomater
- ½ Kop hakket løg
- 1 kop Zucchini
- 2 ½ kopper Marinara Sauce
- 2 ½ kopper vand
- ½ tsk S alt
- ½ tsk hvidløgspulver
- ½ tsk peber
- ½ tsk tørret basilikum
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner
1. Læg de rå spaghetti-nudler i en 9x13 pande. Du kan altid koge nudlerne på forhånd! Overtræk nudlerne i olie.
2. Tilsæt babygrønkål, soltørrede tomater, løg i tern, zucchini og overtræk med marinara sauce.
3. Hæld vandet over for at hjælpe med at koge nudlerne. Top det af med s alt, hvidløgspulver, peber, tørret basilikum, og giv det en god blanding.
4. Bag den i ovnen uden låg i 30 minutter ved 375 grader. Hvis du bruger anden pasta end englehår, kan bagetiden tage op til 50 minutter.
