Det første forretningsspørgsmål, når karantænen slutter: At gøre alt, hvad vi kan, for at udtrykke vores taknemmelighed over for væsentlige medarbejdere og sundhedspersonale. Kan du høre os juble over vores tak fra miles væk? Det troede vi.
Når livet i Amerika langsomt går over til det normale, ser mange af os frem til den guddommelige veganske Cæsarsalat på vores yndlings plantebaserede joint. Det er overflødigt at sige, at vi heller aldrig har været så begejstrede for købmandsbutik-vegansk mayo, friske grøntsager i massevis og vores yndlingstempeh-pølser, her kommer vi.Midt i corona-relaterede restriktioner, mangel på købmandsbutikker og stress gennem taget, vil vi være de første til at indrømme: Det kan nogle gange være svært at holde sig til en plantebaseret diæt af hele fødevarer. Men da vi planlægger en eventuel løsning af hjemme-bestilte ordrer, er det nu det ideelle tidspunkt at fokusere på, hvordan vi kan bruge dette øjeblik til at sætte gang i vores veganske kost. Til det punkt har vi kontaktet plante-fremad ernæringseksperter for at dele deres bedste råd til at komme tilbage ombord på den veganske vogn. Nedenfor er deres bedste tips.
1. Genopfyld dit spisekammer.
Uanset om du adopterer den plantebaserede livsstil for første gang eller ønsker at vende tilbage til den efter lidt karantæne- og pizzapause, er måltidsplanlægning nøglen til at holde kursen. "Der er chancer for, at du mangler en masse veganske basisfødevarer, da disse simpelthen ikke har været tilgængelige i dagligvarebutikkerne. Mange populære veganske varer, som er svære at finde lige nu, er bønner, quinoa, ris, frø, nødder og dåsevarer som tomatsauce og kokosmælk,” tilbyder Shena Jaramillo MS, RD."Kør en købmand og fokuser først på hæfteklammer. Dette kan hjælpe med at få dig motiveret til fremtidige veganske måltidsforberedelser.
2. Lav et plantebaseret mål om dagen eller ugen, og hold dig til det.
“I løbet af de sidste mange måneder, hvis du er faldet fra den veganske vogn, har din madlavnings- og spiseadfærd sandsynligvis ændret sig drastisk,” bemærker Jaramillo. "Selv en lille adfærd er svær at ændre. Giv dig selv nåde, og start med at lave noget simpelt som et vegansk måltid om dagen eller batchtilberedning af nogle veganske lækkerier, som du kan tilføje gennem ugen." Uanset om det er at øve Meatless Monday eller lave en plantebaseret smoothie hver dag til morgenmad, så start med et enkelt, opnåeligt og selvfølgelig velsmagende mål og udvikle dig derfra.
3. Fortsæt gradvist tilbage til en fuldt plantebaseret kost.
Piggybacking på det sidste tip, dette er især vigtigt at huske på, hvis du kom langt ud af kurs midt i karantæne. "De ekstra fibre fra at indtage flere grøntsager, frugt og bælgfrugter kan forårsage mave-tarmgener, hvis du ikke har spist meget af disse under karantæne," rådgiver Trista K.Bedste, registrerede diætist med Balance One. "Jeg vil anbefale at starte med at lave et eller to måltider om dagen vegansk, indtil du er tilbage til en helt vegansk livsstil over en uge eller to."
4. Bliv kreativ ved at kopiere et af dine foretrukne ikke-veganske måltider.
Se, Rom blev ikke bygget på en dag, og det var den veganske glød, som Alicia Silverstone værdig, heller ikke. For at gøre slankekuren sjovere, gør aftensmaden til en madlavningsudfordring ved at undersøge og udføre et elsket måltid: “Du kan nemt komme tilbage til hvor du var og vil være igen. Prøv at gøre et af dine yndlings ikke-veganske måltider vegansk ved at ændre nogle af ingredienserne, som tofu-tacos i stedet for oksekød,” foreslår Best. Nogle af vores foretrukne veganske spins på en ikke-vegetarisk billetpris? Vegansk fransk toast, Harvest Kale Caesar Salat og Vegan Mac and Cheese.
5. Fokusér igen på dit mikronæringsstofindtag.
Når man bliver veganer, er der visse næringsstoffer, som er særligt vigtige at huske på, da de, der holder sig til en plantebaseret kost, kan være i risiko for næringsstofmangel i protein, B12, D-vitamin, EPA, DHA, jern , zink og calcium."Jeg tager et multivitamin dagligt, men jeg ved, at jeg stadig skal spise en varieret sund kost, selvom jeg tager en multivitamin," bemærker Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, tjener i Advisory Board for Fitter Living , der understreger vigtigheden af at tjekke for at sikre, at multi faktisk er vegansk, da nogle kan laves med animalske produkter. (PSA: Her er seks næringsstoffer, som ernæringseksperter siger, at veganere kan overveje at tage.)
“Uanset om du i øjeblikket er i risiko for mangel på visse næringsstoffer eller har spist animalske fødevarer under karantæne, så sørg for at gennemgå din kost for at sikre, at din kost efter karantæne fortsætter med at give dig alt det rigtige den ernæring, du har brug for,” fortsætter hun. For nogle kan det være umagen værd at rådføre sig med en ernæringsekspert eller læge for at diskutere dine personlige ernæringsbehov.
Faldede du af veganertoget under karantæne? Arbejder du på at vende tilbage til en plantebaseret livsstil eller begiver du dig endda ud på rejsen for første gang? Vi vil meget gerne høre dine tips til at slå den veganske frank ud af boldbanen.
