Chancer er, at du laver mad hjemmefra lige nu meget mere, end du er vant til. Hvis du er noget som os, er du sandsynligvis allerede ved at være træt af den seitan-ret og din go-to chia budding opskrift med en kæmpe hvirvel af frosne (suk) bær. Det ser ud til, at hver anden aften er Beyond Burger-aften. Eller måske er Taco Tuesday blevet til Taco Wednesday, torsdag og fredag.Rut, ikke mere! Sådan behøver det ikke være. Mens vi alle luner derhjemme i lyset af coronavirus-pandemien, kan du hente inspiration og kulinarisk velbehag fra disse utrolige plantebaserede YouTube-kanaler. Nogle er kendte navne, andre er lidet kendte ædelstene, alle leverer en forbandet knurrende mave.
1. Kokken Ani
Vegansk bacon? Gør det til en dobbelt ordre. Denne New Hampshire-kok og kulinariske skolekandidat fra NYCs plantebaserede Natural Gourmet Institute (nu Natural Gourmet Center ved Institute of Culinary Education) skaber tilgængelige opskrifter med spunk, pizazz og masser af tegneserierelief. Med masser af comfort food-opskrifter og et særligt godt udvalg af solide morgenmadsmuligheder er vi klar til at lave mad pronto.
2. Sweet Potato Soul
Jenné Claibornes instruktionsvideoer om madlavning og praktiske 101-veganske vejledninger (veganske hacks til nybagte mødre er en nylig favorit) er særligt gode ressourcer for dem, der er nybegyndere i plantebaseret liv.Med nærende og overkommelige opskrifter vil du være overforberedt til den dag, hvor du kan være vært for dit første veganske middagsselskab. 'Indtil da, tag din Instant Pot og tak Claiborne senere.
3. Åh hun gløder
Tranglige opskrifter fra New York Times bestseller kogebogsforfatter Angela Liddon er lidt (vegansk) kyllingesuppe for sjælen. Med hits som plantebaseret mac og ost og solide kikærtesalater vil du gerne spare plads til desserten. Heldigvis har hun dig også dækket på den front. Veganske kanelsnurrer, nogen?
4. Lækkert Ella
Ella Woodwards britiske accent alene er nok til at føre dig ind i en bedre sindsstemning, sænk hendes fantastiske opskrifter. I denne uge elsker vi de krydrede peanut-søde kartofler med en cremet artiskok og Edamame-dip. Vi har en fornemmelse af, at alle de tortillachips, du har købt til dit spisekammer, også vil.
5. Billig Lazy Vegan
Rose havde os på "den veganske madlavningskanal for folk, der ikke ved, hvad de laver.” Hun tilsluttede os fantastiske opskrifter som auberginerøre, cremet kimchi-udon og veganske morgenmadsskåle. Lige nu er vi super taknemmelige for hendes "karantænemadlavning" tutorials, der er afhængige af pantry og fryser hæfteklammer.
6. Den glade pære
Dave og Steve holder deres abonnenter glade med deres optimistiske holdninger og enkle opskrifter (og måske flotte udseende). Vi glæder os til at piske en omgang falafelburgere, kikærtekarry og fem-minutters ramen op, men undskyld os, mens vi bliver ført på et sidespor af denne svimeværdige cremedestegte pastasauce med rød peber.
7. Madeleine Olivia
Uanset om du leder efter måltider med tre ingredienser, billige og nemme måltider eller måltider med højt proteinindhold, har Madeleine Olivia noget for enhver slags plante-ivor. Se en dag i Olivias liv med hendes personlige opsummering af, hvad hun spiser, mens hun er låst, og tag masser af noter.
8. Avantgardevegan
Vegankokken Gaz Oakley imponerer os med innovative veganske opskrifter med vægt på måltider med højt proteinindhold. Must-prøver inkluderer hans veganske ribben, lasagne og julemiddagsburger (jul i marts? Vi kunne alle godt bruge lidt julehygge). Åh, hvor kan vi heller aldrig få nok af den walisiske accent.
9. Hot til mad
Lauren Toyota minder os alle om, at vegansk nacho-ost bør være sin egen fødevaregruppe. Hendes underholdende og oplysende videoer opdeler opskrifter med billeder, der er nemme at følge, og når du først har prøvet hendes veganske bagte puttanesca ziti, vil du undre dig over, hvordan du levede så længe uden den. Oliven, soltørrede tomater, kapers og mere forenes til et seriøst hit af umami i denne kulhydratelskers drøm, der helt sikkert vil blive en favorit i de kommende år.
10. Helt rå Kristina
Kristina Carrillo-Bucarams lethed og lethed er smitsom – og præcis hvad vi alle kunne bruge en ekstra dosis af lige nu.Grønne juicer, smoothieskåle, zoodles og endda opskrifter på småkager og cupcakes venter. I øjeblikket kan vi ikke få nok af disse snickerdoodle cookies, fordi stress-bagning. Værd at bemærke: Da mange af hendes opskrifter er afhængige af rå, vegansk mad, vil du gerne bytte frisk frugt og grønt til frosne efter behov.
