Hvad vi laver denne weekend: Vegansk jordbær- og mandelcrostata
FRA: @natalie.naturally
HVORFOR VI ELSKER DET: Denne velsmagende dessert kan laves når som helst med årstidens frugter. Da Valentinsdag nærmer sig, kan du bruge jordbær, hindbær eller kirsebær til en festlig pink eller rød farve.
SAMLET TID: 45 minutter
Forberedelse: Fremstilling: 15 Minutter Bage: 30-40 minutter
TOTALE INGREDIENSER: 9
LAV DET TIL: Din elskede på Valentinsdag, eller tag den med til dit Galentine-møde, og lav en skål med champagne, mens du nyder den søde smag af dette wienerbrød. (tag et billede, det er Insta-værdigt).
SÆRLIG BEMÆRK: Du skal bruge en kagerulle til at rulle dejen ud. (Hvis du skal starte forberedelsen dagen før eller bestille ingredienser online, giver vi dig besked Det her. Ellers antag, at retten kan shoppes, tilberedes og serveres samme dag med let tilgængelige ingredienser.)
Ingredienser:
wienerbrød
- ½ kopper almindeligt mel
- ⅔ kopper malede mandler
- ⅔ kopper plantebaseret smør
- 2 spsk flormelis
- ¼ – 1/2 tsk mandelekstrakt
- Klip s alt
- Stænk eller to plantemælk, hvis det kræves
- Fyldning
- Ca. 800 g jordbær halveret eller i kvarte
- 2 spsk gyldent strøsukker eller kokossukker
- 2 spsk malede mandler (valgfrit)
- For at afslutte
- 1 spsk plantemælk Jeg brugte havre
- ⅓ kopper med flager af mandler
Instruktioner:
- I en stor skål røres mel, malede mandler, sukker og en knivspids s alt sammen. Tilsæt smørret i små bidder eller klatter.
- Gnid smørret ind i melet med hænderne opad og gnid tommelfingeren til lillefingeren. Gør dette, indtil det ligner brødkrummer.
- Tilsæt ¼-1/2 tsk mandelekstrakt afhængigt af smag og et stænk plantemælk, bland forsigtigt med en kniv. Du skulle nu kunne bringe dejen sammen til en kugle.
- Nej, ikke overarbejde eller knæle på alligevel, bare sæt hurtigt formen sammen til en ru skive og pak den ind i husholdningsfilm. Stil i køleskabet i mindst en halv time.
- Forvarm ovnen til 356 F
- Tilsæt de hakkede jordbær og sukker i en skål, rør for at kombinere.
- Når du er klar til at bage, skal du tage kagen ud af ovnen og pakke ud. Læg dem på en stor firkant af bagepapir eller bagepapir og læg en anden ovenpå. Brug en kagerulle til at rulle dejen ud til en grov runde ca. 5 mm tyk.
- Fjern det øverste lag af pergament og skub det over på en bageplade eller som jeg godt kan lide at bruge en rund pizzaplade.
- Drys de malede mandler i midten af dejen og top med jordbærene. Fold nu bagværket sammen om jordbærrene, du kan bruge pergamentet dejen er på til at hjælpe med. Fold det forsigtigt sammen og træk papiret tilbage.
- Når alle kanter er foldet op, pensl ydersiden med plantemælken og drys og skub de flagede mandler på. De skal holde godt fast.
- Sæt i den forvarmede ovn i ca. 30-40 minutter, eller indtil bagværket er let gyldent, mandlerne er ristet, og jordbærrene bobler og frigiver deres klæbrige sirup.
- Server med havrecreme eller mælkefri is.
